每日葡萄酒知識066

葡萄酒配餐

其次，是酸度的搭配

有一些酸度的菜餚，最好搭配更高酸度的葡萄酒。

酸度較高、酒體較輕的葡萄酒，可以讓菜餚更加新鮮，所以可以搭配海鮮。酸味還可以解油膩，所以酸度較高的乾白適宜搭配油炸食品、油膩的魚肉和高脂肪的貝類。

高酸度葡萄酒還可以開胃，所以香檳、高酸度乾白可以用於做餐前酒。

每天一分鐘，輕鬆成專家。

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關鍵字: 酸度 乾白葡萄酒 搭配

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