隨著我們生活條件的越來越好，甚至連調料都五花八門了。做飯會用到的調味料不少，除了常見的油鹽醬醋之外，一些用來提鮮的調料也受到追捧，比如蠔油就是如此。
用“蠔油”做菜時可不能亂用，提醒大家：為了家人健康，尤其要避開“3個使用誤區”！
1.蠔油的存儲方式
我們先來講一下蠔油如何儲存的。我們在炒菜的時候經常會用到蠔油，所以很多朋友為了方便都會把蠔油直接放在廚房裡面。
但是到了現在夏天溫度特別高，如果把它放在廚房裡面，高溫的情況下會讓我們的蠔油發生黴變，影響它的口感和它的質量，而且裡面的營養成分也會流失。所以正確的做法是將蠔油放在我們的冰箱冷藏室。
2.蠔油加熱不可過久
蠔油需要加熱才能激發出鮮味，不過這鮮味並不是加熱的越久就越濃郁，可能還會隨著溫度升高，所含有的鮮味反而慢慢流失，起不到提鮮的作用。
所以想要菜品炒出來好吃，蠔油應該臨熄火上碟前趁熱加入。
3.蠔油的用量
有的人可能覺得放點蠔油會讓食材更鮮美，所以每次做飯的時候都會放上很多，其實不是這樣的，不是說越多就越好，因為蠔油本身就是濃縮的精華，所以我們每次炒菜的時候只要放五毫升就可以，放太多也沒有什麼意思！
蠔油作為廚房的必備調味品，我們在使用的的時候一定要牢記這3個“使用誤區”，雖然蠔油能提升一道菜的美味，但是使用不當，不僅起不到美味的效果，還會使得菜失去原來本身的味道，甚至會影響我們的健康，我們千萬不能忽視。
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