喜歡喝茶的朋友想要了解一種茶葉畢竟要下一番功夫，作為受眾頗多的綠茶種類--黃山毛峰，自然被許多人關注，那麼黃山毛峰是一種什麼茶？如何沖泡才更好喝呢？下面悅品茗簡單介紹一下黃山毛峰的前世今生。
黃山毛峰是中國歷史名茶，屬於綠茶，主要產於安徽黃山湯口、祁門鳧峰、富溪一帶。新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰採摘與每年清明穀雨期間，採摘細嫩，特級黃山毛峰的採摘標準為一芽一葉初展，1—3級黃山毛峰的採摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。特級黃山毛峰開採於清明前後，1—3級黃山毛峰在穀雨前後採製。
特級黃山毛峰堪稱中國毛峰之極品，外形美觀，每片茶葉約半寸，綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃；清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。
黃山毛峰宜用90°C左右的開水沖泡。沖泡後，湯色清澈明亮帶有杏黃色；香氣清香高長，馥郁酷似白蘭，沁人心肺。至於口中，滋味鮮濃，醇和高雅，回味甘甜，白蘭香味長時間環繞齒間，絲絲甜味持久不退。經常品飲黃山毛峰能抗菌、抑菌，防齲齒，還能減肥瘦身。
黃山毛峰的沖泡方法
1.【泡茶工具】陶瓷蓋碗一個、黃山毛峰(這裡以特級為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)。
2.【溫杯】用75～85℃的開水，衝淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。
3.【投茶】上投、中投、下投法皆可，我們以下投法示意，用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。
4.【泡茶】先加入適量的80～90℃的開水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。1～2min後，再沿杯壁加滿開水，即可品茗香了。
【茶葉與水的比例】
茶葉與水的比例直接反應的是茶的濃淡和茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
【泡茶的水溫】
另外悅品茗提醒廣大茶友，對不同的茶要用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。但是對於某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，才能使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
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