鑲者62Zm2657
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，專注分享美食美酒文化，為愛酒之人甄選鑑藏天下美酒；
非常榮幸回答這個問題，我是葡萄酒wset高級品酒師，也是從小白開始一點點積累的。那麼，如何入門葡萄酒呢，我來分享一下我的經驗：
1.葡萄酒沒有那麼神秘，其實他就是農副產品，一種可口的酒精飲料而已，平常心對待；
2.找一個這方面的專業人士帶一帶你，總比自己摸索要強很多，因為這樣可以讓你快速找到感覺和門道，而不是喝了很多還摸不著竅門。
3.先從基礎酒款開始，選擇一些簡單易飲，特點突出的酒款進行品鑑和飲用，慢慢練習找到葡萄酒中的風格和特點；
4.可以參加一些初級品酒師這方面的培訓課程，讓自己的葡萄酒知識建立一定體系和系統。
5.多參加一些品鑑會，專業的酒展，不但可以喝到很多酒，而且少花錢或不花錢。
6.自己喝過的酒一定要把自己的心得體會記下來，也就是要寫自己的品酒筆記，讓味蕾的感覺停留在記憶中。
以上就是我分享的一些小經驗，希望對您有所幫助。
如果感覺有用，請關注我哦，您的支持就是我的最大動力。
在此品酒師芙蘭哥，鞠躬致謝！
芙蘭一醉
喝紅酒入門必學：最基本的喝酒禮儀
“喝一口紅酒有多少禮儀你知道嗎?”紅酒是一種很嬌貴的東西，只要喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。如今，紅酒不僅已經被公認為社交禮儀中關鍵的一個環節，更成為我們日常享受生活的代表。那麼，我們應該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，也成了社會人的必修課程。
1、如何拿酒和杯子？
我們知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了，所以，葡萄酒要用高腳杯來配。
紅酒的味道很受溫度影響，手的溫度不同於酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味。所以，拿杯子的時候，只有拿酒杯柄和杯託才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。
2、倒紅酒的時候
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱。
3、醒酒很重要
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
4、搖出醇厚酒香
搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
5、品出多端變化
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裡充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它的味道豐富，不僅有葡萄的酸甜，還有釀酒地的特色和酒桶的味道也糅合在內。
優雅的碰杯
只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。
江野Vlog
紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
紅酒的瓶塞為什麼都是軟木塞？
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。
葡萄酒是否跟白酒一樣放的時間越長越好？
如果你也這麼想就大錯特錯了，葡萄酒並不是年份越老就越好，紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。之前就有人比喻過說“葡萄酒就像一位美女，在恰當的年齡才會散發出其最大的魅力，放的時間太久，她也會隨著歲月老去”，所以，如果你也珍藏了一瓶好的葡萄酒，不要老想著藏著掖著了，恰到好處的珍藏才能散發出她最可口的一面。
酒瓶上的室溫冷藏到底是多少度？
很多朋友買了一瓶很好的葡萄酒，想著每次小酌一口細細品味，每次喝完看到酒瓶上的“室溫冷藏”就直接放到屋裡的犄角旮旯處，但是往下越喝就發現味道越是不如之前，這是怎麼回事呢？
問題出在“室溫冷藏”這四個字上，其實酒瓶上的通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對於幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是“室溫”。
品酒到底需要哪些步驟？
第一步：控制紅酒的酒溫。
傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手託著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。
第二步：醒酒。
一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。
第三步：觀酒。
紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒。
在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔裡多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立刻縈繞其中。
第五步：酒序。
喝酒時應按照新在先陳在後，淡在先濃在後的原則飲用。
而搖晃酒杯的目的主要是觀察酒的成熟度， 搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳（；再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液麵邊緣（以在自然光線的狀態下最理想），這個步驟可判斷出酒的成熟度，紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然後會漸漸轉為正紅或櫻桃紅，再轉為紅色偏橙紅或磚紅色，最後呈紅褐色。
酒瓶上的標識都是代表什麼？
好的紅酒大都來自法國、意大利智利等國家，拿到一瓶紅酒究竟怎樣看懂酒標呢，酒標上一般會透漏哪些信息呢？
1.生產商或酒莊名
該信息告訴你該款葡萄酒的出處，通常會標註在酒標的顯眼位置，或在酒標的頂部或底部用一小段文字介紹一番（如法國葡萄酒）。在美國，某些大酒廠生產的葡萄酒還會僅在酒標上標註該葡萄酒的系列名而已，如來自嘉露酒廠（Gallo）的Apothic Red。
2.產區
產區信息標明釀造葡萄的產區。不管是“舊世界”還是“新世界”，酒標上的產區信息越具體表明該款葡萄酒的品質越高，當然其售價也越高。某些葡萄酒甚至會標註出其所選葡萄的葡萄園。（見夏布利酒標）
3.葡萄品種或原產地
該信息標明釀造該酒所選用的葡萄品種。然而，許多混釀葡萄酒也不會標明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標註任何品種，那就看該酒的原產地信息，因為按原產地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個國家擁有
蔡菜哥
作為一個愛好者，入門葡萄酒，得找對的人喝對的葡萄酒。對的人，指相關的從業者、品酒師。正所謂鳥隨鸞鳳飛騰遠，人伴賢良品自高。喝會品酒的人在一起品酒，自己才能成長。選對酒同樣重要，餐酒級和大區級別的酒就別喝了，因為即使是帕克來了，他也喝不出酒的產地、品種、氣候、土壤。要想喝對酒，建議從市場零售價200以上的子產區酒開始喝，這個級別的酒香氣類型、產地、品種、氣候、土壤還是能鑑別出來。這需要你儲備相當大的葡萄酒知識量，產區位置、氣候特徵、土壤類型、品種特點、歷史因素、人文情懷都是不可缺少的。花1000元買瓶好酒很容易，但是想花三五百買瓶好酒，真的很見功夫的。
當下酒眼前人
1.紅酒是葡萄酒統稱，根據顏色可分 紅葡萄酒 白葡萄酒 粉紅葡萄酒
2.紅酒木塞為何是軟木
密度地 彈性佳 可伸縮性強 不滲透 抗腐壞 抗分解 抗變質，一般長度3.5公分-5公分
3.品酒步驟
酒溫 紅酒18-21 99白葡萄酒9-12
醒酒 靜止10分鐘
觀酒 棕色最佳
飲酒 先嗅 在吞一口 在口腔停留
酒序 先新再陳 先淡再濃
陽仔仙女
很高興回答您的問題，如何正確儲存葡萄酒？
葡萄酒如果儲存不當，其風味就會受到影響，甚至產生缺陷。所以，如果收到葡萄酒後不打算立即飲用的話，應將其採取正確的方式儲存起來。一般而言，選擇一個有溫控和溼度控制裝備的專業酒櫃是上上之選，然而，不常喝酒的家庭一般都不會備有專用的酒櫃
那麼提醒朋友注意以下幾點：
1, 保持涼爽恆溫儲存（最佳儲存溫度為10-15℃）
2 ,溼度（溼度最好能保持在50%-70%之間）
3. 避光、避免震動（光照會加熱葡萄酒，影響葡萄酒的風味）
如何飲用葡萄酒注意以下幾點？
1. 適飲溫度
2. 選擇合適的開酒器
3. 適度醒酒（醒酒可以除去葡萄酒的沉澱、充分釋放葡萄酒的香氣，因而喝酒前醒酒一段時間很有必要）
4. 選用合適的酒杯（一般都會用透明的玻璃杯或是水晶高腳杯）
5. 倒酒和搖杯（倒葡萄酒時，不要貪多，酒液達到杯子的三分之一處即可，葡萄酒倒好後，飲酒者可握住杯柄輕輕搖晃，讓葡萄酒與空氣接觸，釋放香氣）
那麼葡萄酒該如何配餐？葡萄酒與美食的搭配是一門大學問，一時半會真說不過來。不過“紅酒配紅肉、白酒配白肉”是有一定道理的。一般海鮮、雞肉等可以用於搭配清爽的白葡萄酒或是輕盈的紅葡萄酒，如智利、新西蘭的白葡萄酒；烤肉、野味等則適合用於搭配風味濃郁、酒體飽滿的紅葡萄酒，如意大利的巴羅洛、阿瑪羅尼等。
向日葵smile666
入行7年的感受分享一下，誤打誤撞入行，前兩年只侷限於自己賣的幾款法國酒，對其他酒仍舊一竅不通，單純侷限於幾款酒喝喝其實跟不懂酒一樣。後來學了葡萄酒課程後，才算真正激發了興趣，這個其實也完全可以通過網上查閱資料或者買相關書籍自己學習，理論知識很有必要，但是光有理論知識也不行，實際喝到的葡萄酒是風格多變，得去結實同樣喜歡葡萄酒的圈子，一起交流喝酒經驗，一起AA喝酒還更省費用。總結就是多瞭解理論知識，多跟懂行的酒友交流，水平提升會很快的。
酒帝寧波
很榮幸回答通個問題，剛喝普葡酒的小夥伴建議先從單一品種釀造向多種葡萄酒混釀的葡萄酒入手。
1、葡萄酒分為新世界國家和老世界國家。
2、新世界國家大多數指歐洲以外的國家，如澳大利亞、美國、阿根延、智利、南非。這些國家的葡萄酒大多數都是由單一品種的葡萄醒造的，這樣讓剛開始喝的朋友更清晰的知道每一個品種的風格、口感、香氣。
3、等慢慢清楚新世界葡萄酒品種的特點，再向舊世界歐洲兩到三種混釀型葡萄酒的特點。如法國、意大利、西班牙、德國、荷蘭等。這些國家的葡萄酒口感豐富、香氣複雜、風格多樣。這樣更容易提高你對葡萄酒的的認識。
4、因人而異最好選擇適合自己的風格、口感、香氣葡萄酒。
以上是我個人觀點，歡迎評論轉發關注。
小韋哥酒類與美食分享
本小寶就是愛好葡萄酒才深入學習的哦，分享一些小經驗。
1.有一個專業人士帶你入門。[玫瑰]
這個人要客觀專業，你跟他喝酒可以學到一款酒的客觀質量，包括知識和酒品嚐體驗。
2.找一家專業的葡萄酒培訓機構。參加課程是最直觀有效的，因為課上會有很多款葡萄酒同時品嚐。他們會給你調好經典酒款，給你講解，讓你當場就能分辨酒與酒之間的不同。[呲牙][呲牙]
3.可以查閱專業的資料，買推薦酒，試著喝出專業的資料的描述。但是這個資料必須得客觀，目前建議葡萄酒世界網和中國幾大葡萄酒酒商的產品，ASC. TORRES. SUMMERGATE.PRC.EMW.捷成等
4.自學的話，建議尋找專家諮詢一下，給你選擇葡萄品種一樣不同地域，或者相同地域不同葡萄品種，這樣你會容易明白，迅速入門[大笑][大笑]
Sally讀葡
從家庭釀造的角度來講：釀造葡萄酒須注意事項：1）選擇紫紅色熟了的專用釀葡萄，2）不用清洗，因為葡陶表面有一層白色的菌黴，這是天然發酵劑，3）也須要加一定比例的專用果曲發酵，按酒麴說明添加，因為葡陶皮中含有果膠，發酵中容易產生甲醇，所以要添加酒麴，使發酵更徹底，減少甲醇，4）添加2/10的白糖。這樣釀出來的葡萄酒才不會含有大腸桿菌，牙孢菌，等有害物質。
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