“霸王别姬”

“霸王别姬”是山东省济宁市微山县一带的名菜,由甲鱼也就是俗称的王八和鸡一起炖制而成。因为这道菜王八的头和鸡头是别在一起的,再加上王八和鸡的谐音,于是人们叫它“霸王别姬”,传统上,选料讲究用野生甲鱼和农家散养老母。

“霸王别姬”


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