在最近这段时间里，面包、蛋糕、奶茶可以自己琢磨，凉皮子、烤包子、抓饭可以自己做，但是想吃炒米粉的心愿一直没被满足，在解封的第一时间，肯定得来碗炒米粉啊！那才圆满！
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还记得闭关前最后一次出门，我从超市买来一大堆水果、蔬菜和生活用品，囤在家里备用。
那时深知自己将与炒米粉离别多日，我还特意采购了沾水米粉和那时被安利的米粉酱。
从来没做过炒米粉，想尝试一下!
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我被安利的是笑厨米粉酱，酱里有辣椒、泡菜、豆瓣酱、甜面酱、西红柿酱等配料，与市面上的炒米粉酱料相同。【此处纯安利，并非打广告！】
迪氏马肉炒米粉步骤
①将米粉泡水两小时左右，泡了水还是硬邦邦的，没关系，过会儿还要煮。米粉一定要依据人数决定量。
②米粉泡水的过程中，早早拿出马肉解冻。(家里的羊肉吃完了，有什么就用什么咯~)
③按喜好和人数准备一簇芹菜和少量油白菜；洗菜；芹菜切块，把所有菜放入网状菜篮里备用。
④马肉切块，冲洗，洗去表面血渍和熏肉的盐分(避免肉太咸)。
⑤用锅煮米粉，水要没过米粉。煮15分钟。
不能太久!我煮了二十五分钟，米粉表皮都煮烂了!
⑥米粉煮熟后过凉水，沥干备用。
⑦起锅烧油，待油热了后，马肉入锅，炒熟。
⑧放入芹菜，炒熟。
⑨加入米粉酱(想吃辣就多放点)，翻炒均匀，加开水继续翻炒。
⑩香味扑鼻时，按照人数放入适量米粉。
继续翻炒，炒至各食材都熟了，且色泽鲜艳时，即可出锅。
切勿使用过多米粉，避免米粉太多料太少，也要注意一顿是否能吃完；不要炒太久，避免食材粘锅哦!
第一次做炒米粉，即便看了很多教程，还是会出错哒。
首先，米粉用得太多啦，一包全都泡了，两人只吃得了一半。而且泡水时间太久啦，煮也煮烂了，所以米粉看起来像蔫了；
其次，米粉酱用得少，只做到了微辣，期待以后能炒出中辣米粉!
但是! 马肉太好吃了! 毕生最爱食马肉! 做手抓肉也好，胡尔达克也好，还是普通炒菜也好，都好吃! 加在炒米粉里也好吃!
虽然第一次有些失误，但隔了一天我又炒了一锅，做得更好吃了。
总之，希望朋友们在家时要珍惜下厨的机会，做饭其实没有那么难，只有自己亲身实践了，才知道做饭并不繁琐，也并不麻烦。
我相信你一定会爱上制作美食的过程和成果的!
如今，能出门了，只巴巴儿地盼着米粉店赶紧开门。吃上和没吃上米粉的朋友们，让我们共同回顾一下……
注意，前方高能！
集美们，动起来！
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共同实现炒米粉自由！
图 源：迪达尔、网络
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