农村陈老根的家里家外
菊苣牛肋肉配西班牙红酒
我们经常说本地的美酒配上当地的美食是天衣无缝的搭配！今天这道黄油肋排眼肉烤菊苣就是和西班丹魄葡萄酒的绝佳搭配！最好选西班芽普里奥拉托产区的葡萄酒搭配！西班牙的气候干燥，尤其是普里奥拉托地区，在这里迷选香随处可见，和空气闻起来有点像！这款菜带有大蒜和迷迭香的黄油牛排非常需要一款带有香草芳香的美酒相配！一款丹魄葡萄酒带着黑色水果，矿物味和草本味的酒尤其适合搭配这一菜式！
一、配方
1颗菊苣，纵向切半，然后切成三份
•橄榄油
•盐和现磨的黑胡椒
一大块带骨的牛眼排，至少2英寸厚，1.5磅重
•1汤匙高温食用油，如红花油
•4汤匙无盐黄油，如果需要还可以再加一点
4枝迷迭香
•4个大蒜瓣，去皮，用厨师刀的背面轻轻打碎
•雪利酒醋
二、制作方法
1. 在你计划烹饪前1小时，把牛排从冰箱里拿出来，放在室温下。
2. 预热烤箱至200º.菊苣在碗里,浇上橄榄油,用盐和胡椒调味。搅拌至表面覆盖，然后转移到烤盘上，每块楔形物的切割面朝下。然后放入烤箱烤约10分钟至其变软。转动每个楔子，继续烘烤，直到变软并烧焦，大约8分钟。备用。
3.在烹调之前，在牛排的各个面都撒上适量的盐和胡椒。将食用油倒入一个足够大的铸铁煎锅中，把牛排盛在里面，然后用中火加热。当油泛着微光时，加入牛排，稍微煎一下，每面煎1分钟左右，直到变成棕色。将黄油、迷迭香和大蒜倒入锅中。
4. 当黄油融化并开始起泡时，将温度降至中等。小心地把锅向你的方向倾斜，向下推手柄，用一个大勺子舀起泡沫黄油，均匀地分布在牛排上。大约一分钟后，把牛排从你身边翻转开，然后继续涂油。如果牛排还没熟，黄油就变成了深棕色，那就再加一点黄油，每次一汤匙，让混合物稍微冷却一下。重复这个过程，翻转并涂上牛油，直到肉质开始变紧。按在牛排上检验是否熟透;三分熟的,它应该感到公司和媒体,一个即时可见的温度计插入最厚的牛排的一部分应该注册530º.牛排转移到箔的砧板和帐篷。静置5 - 10分钟。
5. 在菊苣上洒上雪利酒醋和一些橄榄油。把牛排切成片，把锅里的汁液和焦糖大蒜倒在上面。2到3个人。
美食遇上葡萄酒
方兴未艾356
其实美食没有一定之规的！哪有一个统吃天下的东西啊！我因为职业的原因，做了多年的职业餐饮人，品种没有办法说，我个人最喜欢的就是干烧鱼，而且是小火慢炖出来的！油炸过在烧不是那个味！点心也做的多！让人越吃越爱吃的卤味也很多
点心坊
我最喜欢的一道菜是“茄子包肉”“妈妈”做才好吃。
不知道从什么时候开始，妈妈跟别人学会了一道菜，叫做茄子包肉，顾名思义就是把圆茄子用刀在中间切片刀，但是不要切断，然后把肉馅用各种调味品进行腌制，半小时以后把肉塞进茄子中间，样子就像是扇子变得立体了。
接下来打开锅，锅热放油把茄子夹肉煎至两面金黄，锅中放水直至没过茄子，加入盐和酱油，蚝油，在锅中炖40分钟，直到用筷子可以一下插到底，就可以出锅了。
这道菜在我高中时期真是陪伴我很久，没次放假回家都会央求妈妈做这道菜，陪大米饭简直了，倍香。
也不知道怎么回事，工作之后，自己试着做这道菜，怎么做都感觉没有妈妈做的好吃，过程都是妈妈一步一步教的我啊，为什么呢
探其究竟，恍然大悟，这是父母对儿女的爱啊，这份爱不管你怎么复制都是不会一样的，因为你在他们眼里就是全世界，所以妈妈做的“茄子包肉”才最好吃。
陈康vlog
现在都长大了，农村的生活也发生了翻天覆地的变化，有喜事也都不在家做了，都是去酒店了虽然也会有这两道菜，但是总感觉少了点什么。不知道是鱼和肉变味了，还是我们变了。总之喜欢吃的我没有变，还是喜欢这两道菜。现在馋了就会自己在家做了，虽然没有小时候的味道，但是可以找一下小时候的感觉奥。
【糖醋鲤鱼】
首先我们准备：鲤鱼、番茄酱、醋、料酒、胡椒粉、淀粉、面粉、盐、糖、酱油、葱姜蒜
制作过程：
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀。用胡椒粉、生抽和少许盐腌制备用。
2、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼身上备用。
4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中备用。
5、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
【红烧肉】
首选我们需要准备：
主料：五花肉
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、大料、老抽、冰糖、料酒（啤酒）、盐
制作：
1、首先将我们准备好的五花肉切2厘米左右的小方块
2、起锅烧水将切好的肉块在热水中炒一下，去掉浮抹把肉块捞出控水备用。
3、另起锅烧油，加入冰糖炒糖色，小火煸炒。炒出糖色加入大料、蒜头煸炒片刻倒入五花肉，翻炒使所有肉块裹上糖色。
4、加入料酒和醋少许去除腥味，随后加入盐、生抽、老抽翻炒均匀，加入一大碗开水（没过肉块），待烧开后捞出浮末和油脂，盖锅小火闷肉30分钟左右。
5、收汁即可准备出锅了。
我的回答完毕，其实好吃的还有很多，但这两样是我小时候的记忆，希望有儿时回忆的你和我一样的喜欢。
巧手做饭
前几天做了一次蒜蓉小龙虾，惊为天人，才发现自己原来还是有做饭天赋的。现在是吃小龙虾的季节，大街小巷都是小龙虾的味道，那艳红的色泽，浓郁的香味，我的口水都流出来了。怕外面的小龙虾不干净我就买了两斤活虾。光洗刷剪就花了我俩小时真不容易。因为家里有小孩子就准备做蒜蓉的，备了有一小碗的蒜蓉还有姜和小葱。往锅里放多一点的油，放一半蒜蓉和葱姜爆香，放小龙虾翻炒，放盐生抽酱油，没放其他调教，加水焖煮10分钟，因为小龙虾有寄生虫，多煮点时间杀菌，收汁时放剩下的蒜蓉。蒜蓉浓郁的香味就出来了，放点小葱成盘，蒜蓉小龙虾就好了。好了，介绍完了，大家的口水流了一地没有？
生鱼片美食
最好吃的一道菜是什么？
首先我觉得我们该想明白这件事。其实这段时间抖音上很火的一个视频，就是消防队在聚餐，有一位战士觉得一个菜吃出了妈妈的味道，然后发现真的是他妈妈来了。
所以我觉得，我能做出来最好吃的一道菜，就是我印象当中，我从小到大，爸爸妈妈做出来让我觉得最好吃的那道菜。
就我个人而言，那道菜就是糖醋排骨，我用尽全力去做出和爸爸一样的味道。我尝试了很多种的方法，各种各样的配方，但是始终还是差一点味道，我觉得一个是因为现在我长大了，吃的东西多了，而且我现在工作的地方就是在一个美食之都，好吃的东西多得不得了。第二是因为材料变了，以前的菜和肉质量和味道比现在的好多了。
powerlee416
我认为最好吃的一道素菜，是面筋炒青椒，平常我们吃的都烤面筋多一点，最近才知道原来炒面筋也不差。怀孕了不能吃太多的烧烤，但是嘴巴确馋的很，总想烤吃面筋，怀过孕的妈妈都都知道，孕妇想吃的东西如果吃不到，真的是难受的很，于是我老公就在网上找到了，面筋的另一种吃法，就是炒，反正都是面筋，既可以解馋，又干净卫生，最主要的是，能表现他的地方到了。
1.准备食材，菜椒一个，面筋两根（这种面筋菜市场就能买到）
2.把菜椒切成丝，把面筋斜着切。
3.把锅烧热，放入葱和豆瓣酱，（喜欢更辣的朋友可以加入干辣椒）炒出红油，然后加入半碗水，水煮开后下如面筋，开始翻炒，等面筋炒到半熟以后，下如菜椒翻炒。
4.最后大火收汁，就可以了。
涟漪无数296
好吃的菜不需要多华丽，也不需要有颜值。但是可以让人回味无穷。
说出来肯定没人信，那道菜其实是寺庙里的一道素斋。菜籽油炒的平菇加上海带一起做的汤。除了菜籽油和盐没有多余的佐料。那个味道我再也没有尝到过。
自己做的味道也不对。到现在我也不知道怎么做。再加上现在我已经被医生禁止吃海带，所以我也没有再去研究。
呱呱妈咪婷婷
土豆，油炸。
那是家乡的味道，很想吃。
自从出来工作就很少回家，偶尔会和家里视频通话或者打一下电话，说说最近的情况，一年中回去也待不了几天，以前觉得回家好烦，现在想回去却没有时间。
人生真的很矛盾，还没来得及好好享受就已经失去了很多东西。
