小四的每一天
您好，我是气味小小厨的小小，希望接下来的回答可以帮到您。目前疫情情况正在逐渐好转，未来餐饮会受影响，但并不会沉落谷底。看到您的问题简述中说有3个人，请问3个人的构成是什么？分别什么学历？在您的餐厅中负责那一块？您前期项目的投资资金大概有多少？等这些问题您都未说明，如果依托目前现有人才，可以考虑部分辞退，依靠大厨分享美食家常菜，如美食作家王刚一样，收获千万粉丝，同时实现收入自由。前期拍摄视频设备可以简单，一部手机就可以搞定。如上是我的建议，请参考，如有问题请随时交流，谢谢。
气味小小厨
隔行如隔山，改行需谨慎。我在北京做了五年的小餐饮，在县城也买了房子，有了一些存款，感觉太累，所以就想改行，然后去东莞创业，经过三年的努力，结果以失败告终。后来又回到北京干起了老本行，在两个人努下18年应收30来个吧，在三个人的努下19年应收到45个，我个人观点本行还是比较靠谱，永远不会被市场淘汰，
职晓峰
疫情这没有结束。我有几个做餐饮朋友，现在开门做客少，不给堂食。真是难做。看疫情后才能决定，也许一过生意会好。毕竟我们是喜欢热闹餐。只能博一慱。如不做餐饮也只能做和饮食有关，如在跨行在做有点难，三年守一个码头。只是我个人意见参考。
彭琼华V深海鱼
我是做球鞋清洗＋维修的，现在年入20多万
简单介绍一下，希望能帮到你
1.这是个技术型行业成本投入非常少，现在人都变懒了，很多人鞋子都不自己洗了，还有的鞋子不能水洗，有的鞋子买的好几千，都送到洗鞋店了（不做这行之前，真不知道有钱人那么多），而正常清洗一双鞋子25元，30元起，一天能接40双鞋子。基本上每天都有充值办卡的（会员卡300元起）
2、投资小，利润高，风险小。所有设备和耗材费用不到2万，其他的费用就是房租了，几万块就可以开一家店，洗一双鞋基本上没什么成本，就是一个手艺活，利润在95％。随着顾客的再介绍，店面营业额都在逐年递增。
3.通过网络平台进行直播，全国接单，技术培训，多元化经营，从业人员也在向年轻化发展。
4，现在生意都很透明，竞争越来越大，一定要做些有技术门槛的，信息也那么透明，只有懂技术，做其他人做不了的事才能赚钱
洗鞋先生
你好！疫情下餐饮业冲击最直接，但如今疫情已经控制，餐饮业逐渐在开始复苏，不建议马上去更换项目，这是我的建议！
首先，疫情冲击目前餐饮业存在如下三类情况：
1、疫情前已经做的不好，疫情冲击雪上加霜可能难以坚持，在疫情之后可能就要决定停止餐饮的营业；
2、还有一些能够有坚持的空间，但是仍然还是想去探索有哪些机会空间，或者说我们应该如何改变去熬过这段艰难的周期；
3、本身疫情前就经营的不错，甚至已经是有一定的品牌基础，那就要去充分考虑当下的资源如何做的更好。
除非你是第一类情况确实难以支撑，否则建议要坚持下来，毕竟餐饮业复苏是必然的，而且如果你轻易换行，一切重新开始，风险也许还会更高的。
其次，考虑把你们当下的餐饮店直接做转型方向的考虑与尝试
疫情期间以及之后一段时间相对困难，核心就是要通过各种办法解决减少成本支出问题，甚至可以考虑直接推荐让员工入股的方式，让员工共进退，共同度过难熬的时期。
另外也可以考虑用债转股的方式，一方面获得灵活的资金周转，另外一方面也可以通过许诺未来收益的方式，保障你的合作伙伴利益不受损伤。
目前餐饮业的转型可以考虑往三个方向去尝试：
1、外卖转型，多做外卖线上的业务订单，撑起营业额，就能缓解成本压力；
2、套餐转型，疫情当下或者过后，顾客多少都会有预防谨慎的消费心理，可以尝试多推出一些套餐菜单，满足顾客的需求。
3、社区服务转型，如果你的门店刚好周边三公里有社区潜在目标群体，可以考虑包括新零售方案服务社区，抢占社区市场。
三、有关餐饮市场复苏时间的预判
3到4月，目前餐饮业在全国各地的堂食已经逐渐开始复苏，堂食开始迎客，你们要主动关注当地的政策，尽早开业，减少损失。
在这个阶段，顾客都会比较关注餐品品质和环境卫生安全，一定要多采取安全措施保障食客放心。
5到6月，餐饮市场将会逐渐恢复到常态，甚至有可能迎接消费的反弹。
这个时候你们可以考虑多做资源准备，迎接五一小节假的消费高峰到来。
总之，疫情下的2020年，上半年主要淘汰实力不足者，下半年主要淘汰经营不善者，如果你并非如此，应该要坚持下去。
总之，不管你做哪个行业的项目，一切都别想靠运气或者风口赚钱，最终市场都是胜者为王，能够成功的人往往都是与时间做朋友，坚持下去，只要不下牌桌，永远有机会赢，这就是我的建议，谢谢！
醉井观商
今年因为新冠疫情的影响，歺饮暂时做不了。整天闷在家里，人都要快疯掉啦，一个偶然的机会，在今日头条里看到了自媒体，刚好闲得无聊，于是就有做自媒体的想法。不知行不行得通。我想事在人为。朋友们，你们说怎么样？
园区老三
你好.
我是小涛，
很高兴回答你的问题.
今年的疫情来的很突然.
导致很多行业都出现了不警惕.
餐饮业. 旅游业.娱乐场所.实体店面.等等都有很大影响.
我先说一下我的观点.
也就是我对你的意见.
我不建议你改行.
第一点
餐饮是你的老本行
你有很熟悉得操作技巧和经验
这些经验都是你一次一次从失败中
摸索过来的
都是你的财富
也是你比别人占有的优势
一定要学会利用自己的优势。
第二点
现在很多行业都受到疫情得影响了.
你在不专业的领域里.
想取得成功 难度就会变得更大
因为再别的领域里 你会遇到很多比你专业
的人和团队的冲击.
你面临着的压力和难度会更大更多
第三点
多想方法
任何行业都是在不断进步的.
创新改变 是所有行业生存的基本法则.
在困难面前要多找方法.
举一个例子
京东 就是因为非典那年实体店受到影响
转变到网上
结果成就了刘强东今天的辉煌
第四点
多学习
增加与顾客互动
尝试餐饮服务的延伸.
提高服务质量.
多做一些活动.
保证与顾客的粘性
从服务与餐饮质量打动顾客
以上四点就是我的回答
希望对你有所帮助
我们一起加油
相信一切都会好起来的
餐饮业加油
中国加油
啥事都想开点
您好！这次疫情使很多行业都受到了严重的影响。
但中国有句老话叫绝处逢生，看似艰难生存的环境，也会隐藏着重生的机会。
以下我的建议希望对你有帮助。
分几步走：
第一步：整理自己现有的资源，比如看看自己的微信朋友圈有多少微信好友！是近处的吃客朋友又有多少？
第二步：盘点自己核心竞争力。如果你是饭店老板，你有厨艺超人的厨师员工，有段时间维持运营的资金，你有前期积累下来的客户资源等等就是你的核心竞争力。
如果你是厨艺超强的厨师，你的厨艺就是核心竞争力。
如果你是服务员，你有没掌握更多的客户信息，比如，加有多少的吃客的微信。
第三步：
分析现在大众流行的、最愿意接受的是什么？
比如互联网。
第四步
将自己现有的资源、核心竞争力与当下大众最愿意接受形式相结合。
比如，现在堂吃的人不多，能不能在外卖的宣传上花点心思，多做活动。
如果你只是餐饮业的服务员，缺少核心竞争力，如果你朋友圈的好友够多，这会儿做做微商卖货，也比那些微信里好友很少的人强得多。
隔行如隔山，这个时候个人建议还是多从自己的老本行出发，寻找新的发展机遇。
小杨言税
我以前就是做餐饮的，所以我想这个问题我有资格回答，如果你对别的项目不熟的话，我建议你还是做老本行，人常说做熟不做生。理由有3点，
1.你做过餐饮，对这一行非常熟悉，它的利润，它的成本，该怎么做，你都清楚。
2：什么是永不过时的生意，我看也唯有餐饮了，只要坚持做好，做出味道，成功是必然的。
3.餐饮生意是投资少，周转快的生意，不压本钱。
现在疫情期间，生意都不好做，但是你转变思路，比如，疫情期间送菜上门，无接触送菜。都可以。如果实在不想做餐饮，也可以做自媒体，拍视频，做好了收入也不错。也可以做社区团购，这是我的观点，希望对你有用。
铁嘴八哥
你好，对于你目前的情况表示理解。针对你的情况有几点转型建议：
1.社区团购
因为你之前是做餐饮的，所以对于生鲜肯定比较熟悉，不管是渠道还是价格及消费者的喜好都应该是你比较擅长的领域，正好你们有三个人，又有之前做餐饮的经验，转型社区生鲜团购再适合不过了，这个行业也是疫情结束后即将大爆发的行业。
2.半成品菜
随着疫情的发展，消费者对于半成品菜尝试的也越来越多，而且反馈都很不错，你之前是坐餐饮的，做半成品菜系更没有问题。
3.互联网直播
因为你之前做餐饮对于菜品的制作和研发肯定都有自己的特色，何不跟随大趋势向直播行业发展，通过自己制作菜品的特色吸引对美食感兴趣的粉丝，然后通过直播带货或者粉丝打赏变现。
4.餐饮配套行业
因为你之前是做餐饮的，所以肯定了解餐饮行业配套服务的痛点，你可以针对这些痛点选择一个方面为餐饮企业提供服务。比如外卖包装、人员招聘、原材料采购等方面。
以上建议仅供参考，希望对你有所帮助。
