春节是中国人传统的节日，亲朋好友欢聚一堂，鸡鸭鱼肉，食欲不止，聚会拼酒连续不断，吃了晚餐还要宵夜。每逢春节，三高人群的病情就容易波动。对于高血糖、高血脂、高血压的"三高"人群来说，美酒佳肴是最危险的健康杀手。
那春节"三高"人群该怎么吃呢？
一、清淡饮食
中国的好客和传统习惯使得春节的餐桌上"大餐"为主，但肉类食品中除了提供蛋白质外，还含有大量的油脂，过多的摄入肉类食品，加重胆囊、胰腺等消化器官的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎，且过多的油脂摄入使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显升高。清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。尤其是有"三高"的人每天食盐不超过6克。
误区1 清淡饮食=吃素？
只吃素首先导致蛋白质缺乏，引起免疫力下降，皮肤弹性也会变差。其次，将造成维生素 B12缺乏，出现疲劳、肌肉功能差等症状，导致舌炎、红细胞减少、心功能降低等问题。其实，吃素，并不是只能吃"草"，还有吃蛋、喝奶的蛋奶素，以及吃鱼的鱼素等半素主义。只要营养均衡，素食也可以吃得美美的。
误区2清淡饮食=不吃油?
如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。《中国居民膳食指南》建议：国人每天吃油控制在25~30克最健康，相当于3小茶匙。而且，我们应学会摄取健康脂肪，如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。
误区3清淡饮食=喝粥？
一说到饮食要清淡，很多人就会想到喝粥。天天的吃没加配料的白粥，就真的健康吗？消化能力弱的人，或者消化功能减退的老年人，喝粥容易消化，是个不错的饮食选择。但如果光是喝粥，缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充，时间长了，就会出现营养不良，免疫力下降。
二、多吃蔬菜
节日期间应少食荤腥，多吃蔬菜。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。吃多了鱼肉荤腥会增加疲劳倦怠、胃肠胀气，多吃蔬菜，可解除身体危机。
三、水果不可少
春节，饮食杂乱，更容易使人上火，便秘，多吃水果，既可以清热、解毒、润肠，还能调节改善人体的代谢机能。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。一般在餐后3小时左右用水果当零食，进食量以4-5两为宜。
四、适量主食
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。五、饮酒应限量：春节期间聚餐喝酒少不了，"三高"人群应尽可能限制酒量，最好是不喝酒。服用头孢类抗生素千万不能喝酒，否则会出现双硫仑样反应，将危及生命。
五、注意饮食卫生
食品卫生是避免食物中毒的重要一点，加工食品过程中器皿、菜板、抹布一定坚持生与熟分开。剩余菜肴存放时，需在烹饪后两个小时内放进冰箱，生与熟食品要分开，盛放器皿应以干净无毒的可清洗容器，并有盖者为先，尽量不用铝制品存放，以免二次污染或因铝化合物中毒。注意食物的保质期，不要食用过期食品，并要勤洗手，不要因为食物变质不干净而导致胃肠道感染，引起腹泻等。
六、保持生活规律
生活习惯的显著改变，常常是多种疾病的诱因。大家不要因过年而改变自己的作息习惯，避免疾病加重。按时按点饮食和睡眠，保持正常的饮食规律，避免造成胃肠不适，消化功能紊乱。
七、少吃盐分多的零食
经研究测定，零食中的含盐冠军是海产干货，其中鳕鱼丝、鱿鱼丝和海苔是含盐量较高的前三名。此外，像常见的饼干、薯片、瓜子、话梅、花生等零食，为了改善口味，制作时都会加入食盐来调味，这些都是隐形的摄入盐。炒瓜子盐分多，热量高，建议以炒南瓜子取代，可降低血压有益健康，但也应适量。
八、注意饮酒适量
过量的饮酒会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，节假日也必须注意限量饮酒，不要因为高兴或"面子"而来者不拒，醉酒、酗酒后容易伤己，酒疯不好者甚至会伤人，破坏春节和气的氛围，尤其应避免酒后开车，不是为了交警和罚单，而是为了自己及家人的生命安全。可以把高酒精度的白酒换为干红葡萄酒，每天饮用2-3两，即健康又不失高雅。
九、"三高人群"万万避开这"3美味"！
1.肥肉
春节期间，定少不了五花肉，五花肉虽然好吃美味，但含有很高的脂肪，对于三高人群来说，吃了后，会导致血脂增多，血液粘稠度变高，增加血压含量。
2.动物内脏
鸡杂、猪肝、猪心等动物内脏，是节日间常见的开胃菜，但内脏中含有很多的胆固醇，若是多食会增加体内胆固醇，血糖升高。所以"三高"的人就尽量少吃这些动物内脏。
3.鸡汤
鸡汤，特别是土鸡汤中含有多种营养，具有很好的滋养身体，益气补血的效果。但是浓鸡汤对于三高的人来说，不可多食。会增加血压含量，导致血糖升高。三高人群对于鸡汤要忌口，不可多喝导致血压不稳定。
总之，"三高"人群，新年的春节期间饮食一定要规律，营养要均衡，切忌暴饮暴食。
閱讀更多 邱博士談三高 的文章
