饅頭在我們生活是常見的主食，可是你知道“饅頭”這個名稱是怎麼來的嗎？
饅頭的起源距今已1700多年，它的創造者據說是家喻戶曉的諸葛亮。在那之前，只有“餅”這一詞。
諸葛亮
蜀漢建興三年(225年)秋天，諸葛亮採取攻心戰，七擒七縱收服了孟獲後，班師回朝。
諸葛亮大戰孟荻
大軍行到瀘水，忽然陰雲密佈，狂風大作，巨浪滔天，軍隊無法渡河。諸葛亮精通天文，但這突然的變化，使他也迷惑不解。他忙請教前來相送、對這一帶地理氣候非常瞭解的孟獲。孟獲說:“這裡幾年來一直打仗，很多士兵戰死在這裡，這些客死異鄉的冤魂經常出來作怪，凡是要在這裡渡水的，必須用49顆人頭祭供。”
諸葛亮一想到這祭品用人頭，這代價也太大了。
孟荻
於是，諸葛亮苦思冥想，終於想出一個用另一種物品替代人頭的絕妙辦法。
他命令士兵殺牛宰羊，將牛羊肉斬成肉醬，拌成肉餡，在外面包上面粉，並做成人頭模樣，入籠屜蒸熟。這種祭品被稱作“蠻首”。
諸葛亮將這肉與麵粉做的饅首拿到瀘水邊，拜祭一番，然後一個個丟進瀘水。受祭後的瀘水頓時雲開霧散，風平浪靜，大軍順順當當地渡了過去。從此以後，人們經常用饅首做供品進行各種祭祀。由於“首”、“頭”同義，後來就把“蠻首”稱作“饅頭”。
歷史典故
高承《事物紀原·酒醴飲食·饅頭》：“諸葛武侯之徵孟獲，蠻地多邪術，須禱於神，假陰兵一以助之。然蠻俗必殺人，以其首祭之，神則向之，為出兵也。武侯不從，因雜用羊豕之肉，而包之以麵，象人頭，以祠。神亦向焉，而為出兵。後人由此為饅頭。”諸葛亮不殺南蠻俘虜，為鼓舞士氣，想出了另一個辦法，用麵粉和成面泥，捏成人頭模樣蒸熟，當作祭品。然後這種麵食就流傳開來，傳到北方，“蠻頭”倆字太嚇人，人們就用“饅”替換。
晉朝以後，饅頭是“餅”的一種。這跟當時人們的分類習慣有關：只要是水和麵的，都叫“餅”。
唐宋之後的饅頭因為包著肉餡，開始出現“包子”的別名。直到清朝，包子和饅頭才開始慢慢區分開。一般情況下，沒餡的就是饅頭，有餡的就是包子。
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