小夥子你很狂躁
疫情在家做過不少好吃的，但都比較成功[呲牙]
炸了油條，做了肉夾饃，餡盒子，肉餅全都不在話下
驚喜家美食
我老伴釀苦瓜很好吃的，應該說結婚三十八年她做的菜都很好吃，色香味俱全。
今年伊開始，因為疫情休息在家，老伴無聊學習抖音上的各種蛋糕、涼皮……北方食品居多，全部無一例，失敗。
我們是廣東人，閒暇之餘老伴學會了在天貓超市購物，二天就到貨了，她就開始雞蛋分二碗蛋清、蛋黃！還有量杯裝好一定份量的白砂糖、牛奶……用家裡的豆漿機上半部分打蛋清，居然打成功了，不可思議！！！
最搞笑的是和麵粉，明明是一斤麵粉，我眼睜睜的看著她加水多了加粉，加粉多了加水，然後發酵粉量又不夠了，又加又揉又搓又量……我就是沒親自做過蛋糕，幫忙打下手遞個東西什麼的，怪我，怪我，蛋糕失敗了她居然怪我，什麼我囉嗦啊，看到她緊張沒有發揮好，什麼我一說話她忘了加糖……
反正我吃了三天淡淡的蛋糕，只能是喝酸奶補救一下。
好不容易吃完，她又買麵粉，我不說話了，我不出現在廚房，讓老伴自己一個人玩，快六十歲的人了，開心就好。
結果成品出來還是不行，又怪我只會吃飯不幹活！！！二次廚房工具都是我收拾的。
還有米糕，發酵一晚上，蒸好出來我聞到了餿味，我不吃，我六十二歲，還不想死啊！
最慘的是涼皮，我想了一分鐘找不到文字描述它，可惜我沒有拍照，這麼失敗的作品，這麼損的時刻，我居然沒有拍照留念，用來笑話她，失敗。
後來女兒告訴我要跟著小紅書上面的方法與份量來做就能成功，可是我已經吃怕了，我不說話，不能讓我老伴發現。
梧桐山喜瀾私房菜
這次的疫情，因為不能出門，更不能出去聚餐，只能吃著家裡人做的飯菜。即使不經常做飯的人，時間一長，也可能培養出來一大批的廚師，但是，其中可能也包括我這樣的“偽廚師”。
為什麼這麼說呢，因為我沒有做飯的天賦。之前我爸在世的時候，他之前當過廚師，一般的家常菜根本難不倒他，做出來的菜真的是色、香、味俱全。尤其我特別喜歡吃他做的糖醋帶魚，自從他走了之後，我就再也沒有吃過那麼好吃的帶魚，更加吃不到帶有爸爸味道的糖醋帶魚。
因為不能出門，也為了回味那種味道，我也嘗試去做了一頓對我來說，簡直是黑暗料理的菜——糖醋帶魚。我不知道當年我爸是怎麼做的這道菜，能做的那麼好吃，我也只能按照手機視頻裡的操作來嘗試做的，那種不熟練的操作我自己都想笑，而費了半天勁做出來的成品簡直讓我不能直視。由於倒了老抽沒有控制好量，做出來的帶魚黑到不行，嚐了味道，鹹到不行，好好的帶魚呀，簡直是毀了這道菜在我心裡的位置。
御賜草民
哈哈哈什麼電飯鍋蛋糕🍰，好像還行，蛋清沒有打發起來，蛋糕不蒸發，好像變成了一塊餅[我想靜靜][笑哭]，還好放足料，放了牛奶🥛、砂糖橘水，提子乾，最後做出來還是可以吃的，至少不會腥，當餅吃了，好甜哦，吃了兩塊就膩了，我弟弟竟然喜歡吃，還叫下次做個打發起來的那種[捂臉][大笑]之後一直沒做，年過完了
一切都會好的喲
疫情在家，你做出過什麼樣的黑暗料理？哈哈，相信疫情在家，每個人都創作了一些以前沒有嘗試過的菜餚和麵食。我看著抖音裡大家都在揮霍麵粉，我也準備嘗試油條，經過了我仔細觀看視頻，學習別人的製作方法，我終於動手了。一臉認真的製作油條，可能是第一次做沒有經驗，做出來的油條像鍋巴一樣硬，最終以失敗告終！孩子爸爸取笑我你這是油棍嗎？！但是我也總結了原因，可能是火候的問題，這是我做的一道黑暗料理！[大笑]
Www王小胖
01 烘培
第一是烘焙
把烤麵包做成鬼臉的
據說剛出爐就把自己嚇著了
做曲奇
餅乾還沒吃著呢
烤箱就報廢了
做蛋撻
最後變成生化危機版
烤可頌麵包
最後變成磚窯煤炭版
隔著屏幕都能聞見煤灰味兒
抹茶蛋糕
變成支離破碎車禍版
想做小鴨餅乾
最後變成智障版
02 餃子、包子
第二類重災區是
餃子、包子類
不管蒸的煮的炸的
最後都落下個慘不忍睹
比如下面這位
包子直接變鬼怪的臉
煎餃糊到不成樣子
烤饅頭變成一坨灰
完全不給包子一條活路
03 魚
第三類是魚
在這些失敗案例中
真的好可憐
下面這位說
她永遠記得那條魚看她的眼神
感嘆做菜就是會呼吸的痛
一條肉質細嫩的魚
最後變成羅“灰”魚
油炸小魚
請問誰能3秒內找出魚在哪兒
04 雞蛋
第四類是雞蛋
真沒想到
雞蛋竟然也能成重災區
比如下面這個蛋
爆漿什麼的瞭解一下
煮雞蛋瞬間變異
手拉手心連心給你織件綠色“毛衣”
還有煮雞蛋煮到炸開
目測要鑽出來個怪獸
還有做蒸蛋的
表示這款是沒有靈魂的蒸蛋
05 玉米
第五類是玉米
哎呀
都變成黑炭了啊
6 真·奇葩
其他失敗也是真的失敗
比如黑不溜秋紅燒肉
如碳如墨糖醋排骨
不知何物的拔絲蘋果
讓靈魂都顫抖的蒸米飯
還有些其他奇奇怪怪的
什麼想做珍珠奶茶裡的珍珠
結果做出來的是一坨
還有這樣的炸鮮奶
蔡哥很社會
記得小的時候第一次蒸饅頭，大約十幾歲吧，以為就是把面揉成麵糰蒸熟就可以吃了，然後我就試了，再然後蒸出來就是實面饅頭。老媽說，那得放老面(就是酵母)這實面饅頭沒法吃，老爸比較捧場吃了兩個後說這饅頭能把頭打個包，我貌似只吃了幾口，最後都倒掉了[小鼓掌]
皮三姐姐
說起黑暗料理，在這回答一下樓主，我個人比較喜歡折騰美食，經常在家沒事就喜歡研究下吃的，奈何技術總是對不起自己的熱心，所以做出來的跟自己心裡想的不太一樣，以下圖片是我去年在朋友那裡露的一手，看起來不錯，但味道還是跟自己想的不太一樣！
楊家大院
疫情期間，各種在家制作的小吃視頻不斷湧現，導致我也躍躍欲試！
不曾想在別人做起來是美味的，而在我這裡先生給予的評價是，這是你嘗試的又一道黑暗料理，先生求放過👨😜
暗黑料理之——紅糖發糕首秀
不知是自己的人品不好，還是技術不到家，首秀居然失敗了，總結了各種原因！
▶️▶️出現在麵糊的把控上，比酸奶還要濃稠一些的麵糊，我居然做成了攤煎餅可用的麵糊！希望下一個嘗試的寶寶不要氣餒喲，結合我失敗的教訓！
附上紅糖發糕教程
最🔥火蓬鬆棗糕食材配方
👉👉去核紅棗:60克
👉👉麵粉:200克
👉👉酵母粉:5克
👉👉紅糖:60克【喜歡吃甜的可以多放一些紅糖】建議用古方黑糖，效果更佳
🌿🌿🌿準備食材
1⃣ 紅棗核用剪刀✂️去掉，放置小碗，熱水泡一下！放涼備用。 可以根據自己愛好增加乾果。
2⃣ 拿出紅糖，用溫水和開，加入準備好的麵粉，酵母粉。
3⃣加入適量麵粉，攪拌至糊狀。
‼️ 糊狀比蒸包子的面稍微軟一些，太稀會造成水分大，蓬鬆感不強！
4⃣攪拌均勻，無顆粒狀，保鮮膜封好，發酵半個小時左右！呈現虛渦狀即可！
🔆🔆🔆🔆
發酵好的麵糊倒入容器內，家用可選擇碗，或者紙杯，切記⚠️在四周刷油，蒸好後方便脫模！
倒入容器中，加入自己喜歡的堅果，紅棗，芝麻進行裝飾，放置20分鐘，再次發酵！
大火🔥蒸20分鐘即可！
吃火兒小姐
黑暗料理王來回答這個問題。注意，以下內容不適合吃飯時候觀看！
臭豆腐大致是分為南北方的，各地的臭豆腐也是不一樣的。
就我所知，北京的一種灰色的臭豆腐，可以抹玉米貼餅子加蝦皮吃，除了一層吹彈可破的皮，裡面近乎是半液體。
大概是這個樣子
而南方我所知道的主要是紹興臭豆腐那種，顏色相對比較淺，質地硬一些。一般都是炸著吃，少數人烤著吃。比如這樣。
還有長沙臭豆腐，是純黑色的，我吃過的，但是忘了……畢竟經過了太多大風大浪，忘記了很多事。大概是這樣。
我國幅員遼闊，很多種類我都沒有見識過，我也不隨便說了，畢竟見識短淺，少說少錯。
以上前提。
就在前幾天中午，疫情期間無聊，我看了一檔節目，是某個飲食探秘節目，是我夢想中的工作，就是到處跑到處找好吃的給我們看。
當天介紹的是以臭聞名的食物。有臭莧菜，臭鱖魚，廣西某種臭醃魚，還有什麼羊的腸子和裡面沒有消化的半糞便組織煲湯等等。還有炸臭豆腐。
彼時的我，在吃泡麵，被深深吸引著，眼睛都直了。
經過嚴密分析和自我定位。我覺得只有臭豆腐我可以接受甚至期待，最重要的是，可以實現。
於是我去樓下超市買了臭豆腐。
我家樓下這個缺德的超市，只有大瓶裝，準確地說是大壇裝。而且是北方的那種臭豆腐。而節目中推薦的是南方的。在那時候我的眼裡，是一樣的。興沖沖抱回家，開門關門一氣呵成。揭開蓋的一瞬間，時間凝固了。真…的…太…臭…了。如果不是考慮不好收拾，我早就拿不住扔掉了，但是我沒有。可見我當時多麼理智。前面說了，彼時的我，還有對未知事物的熱情和衝動。我決定自己動手炸臭豆腐。也許炸了，加上醬料，會有奇蹟呢。嗯，一定會有。開火，添油，得心應手。
倒臭豆腐。
半壇。
初中物理我們知道，加熱會加速分子運動。臭豆腐的外皮經過加熱，化了。加之溫度的幫助，臭豆腐沸騰了，感覺能看到他們的雙手。他們在跟我一起唱。整個家裡，瀰漫著一種奇異的味道，不誇張地說，我感覺抬不動頭，喘不了氣，辣眼睛。
彼時的我，頭腦靈活，身手矯健。光速，下樓，半壇臭豆腐發生了位移。被人為流落到了我家樓下的垃圾桶某個角落裡。但是問題來了，鍋裡還有渾濁的、難以描述的臭豆腐醬。我帶著鍋就跑出去倒掉了。回到家，發現屋裡的味道遲遲難以驅散，實在沒辦法了，我打開了窗，通通風，我真是冰雪聰明。家裡呆不住了，我只能出去四處去買口罩，就當疫情憋的散心了。
排隊買了口罩後回家，已經晚上了，我都忘了這個事。加班回來的母親大人很耐心地問我（媽媽是護士，不是一線那種，但也需要值班），孩子你最近吃不飽飯嗎？有沒有什麼獨特的癖好？我並不知道她在說什麼。於是否認了。母親大人溫柔地繼續問，那你自己在家的時候，為什麼到了餓的炸屎吃的地步呢？！
我....................
