春天氣候寒冷乾燥，早晚喝點湯湯水水對身體特別好，每到春天，我就會堅持給孩子打豆漿！豆漿不但能補充多種維生素，還可以滋陰潤燥，調和陰陽。對女性來說，喝豆漿還能調節內分泌紊亂現象，小小食材，功效可不少呢！
豆漿好喝，可豆渣卻很少有人喜歡，一般都直接將它丟棄了，但其實豆渣的營養也非常好呢，豆渣含水分85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。直接丟棄實在可惜。
也有人將豆渣炒菜吃，但口感粗糙，偶爾吃吃還行，天天吃實在是不喜歡，但是豆渣直接丟棄，浪費了實在可惜，今天美美要給大家介紹一個消滅豆渣的好辦法，自從學會做這個，我家的豆渣再也沒丟棄過啦！每天早上做上一大盤，跟豆漿搭配著吃，便是一份營養又好吃的早餐，真是省事又省心呢。
【糯米豆渣粑粑】
用料 主料 豆渣220克 糯米粉100克
輔料 黑米適量 紅糖適量
做法：
剛剛打好豆漿的豆渣熱的 ，趁熱做，利用豆渣的餘溫將糯米粉稍微燙一下，口感惠更軟糯哦。
將糯米粉放入熱豆渣中，用筷子稍微攪拌，拌至微微變涼後用手揉成麵糰就可以了。
抓一點麵糰放在手裡，稍微團圓後，壓成扁圓形。
全部都做好備用吧。
紅糖放入碗中，加入半碗熱水，用筷子攪拌至紅糖融化。
不粘鍋裡放入少許油，加熱後將糯米餅擺入鍋中，將火稍微調大，煎至底部微微變硬。
翻面，將兩面都煎至微微焦黃。
將調好的紅糖水倒入鍋中，用鍋鏟將餅稍微推動下，防止餅沾底。
蓋上鍋蓋，將糖水燜至微微變幹，最後要打開蓋子將餅翻面，讓餅兩面都均勻沾上紅糖水，這樣做出來就更漂亮了。
和麵團的時候水要分次放入，麵糰不要太硬，稍微軟一點會更好吃。糯米粉的比例越高，煎出來的餅口感更糯，豆渣的比例越高，那麼餅就越清爽，根據自己的喜好調節麵粉和豆渣的比例吧。
這道豆渣餅您學會了嗎？以後打豆漿，豆渣可別丟啦！不花錢的保健品，口感特別贊！如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！
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