最近我給大家介紹了不少中醫祛溼的方法和藥材，一些陰虛體質的朋友也紛紛留言表示，要我兼顧一下陰虛者，談談養陰話題。今天，我就給大家推薦養陰一寶。
玉竹是一味藥食同源的養陰中藥，具有養陰而不滋膩的特點，適合在春天用來調養，這是廣東人非常喜歡的一味煲湯材料，它有什麼功效呢？購買時又怎樣挑選呢？
01
上品之藥
玉竹，屬於百合科多年生草本植物，耐寒亦耐陰，古書記載其“莖幹強直，似竹箭桿，有節”，所以稱＂玉竹＂之名，又因為其下垂的葉如同古代官冠纓下垂般威儀，故又叫做＂葳蕤（wēi ruí）＂。該植物供藥用的部位是其根莖，於秋季採挖炮製後入藥。
我國首部中藥古籍《神農本草經》將中藥分為上、中、下三品，上品之藥無毒，以調補藥為主，可以久服，玉竹就屬於上品藥之一。
玉竹味甘，性微寒，歸肺、胃經，具有養陰潤燥和生津止渴的功效，適合燥熱咳嗽、津傷消渴、陰虛外感者服用。此外，玉竹還有延緩衰老之功。除了處方入藥外，平時用來煲湯或煮粥食療是一個色香味俱全的不錯選擇。當然，
這只是適合陰虛體質的人服用。 02
養陰潤燥
玉竹能養肺陰且清肺熱，對於乾咳無痰、甚至咳血、鼻幹聲嘶、午後潮熱、舌紅少苔等陰虛肺中燥熱之人是很好的調養之品，常與沙參、麥冬、百合等同用。春季多風，天氣變化無常，尤其是北方，雨水比南方少，燥熱者多，這個時候不妨試試玉竹食療法。
玉竹能養胃陰和清胃熱，適用於口燥咽乾、飢不欲食、大便乾結、胃脘隱痛、乾嘔呃逆、舌紅少津脈細數等胃陰不足的人。玉竹長於養陰，滋而不膩，不礙脾胃，很適合胃陰虛者的日常調養。
玉竹能養心陰清心火，可用治五心煩熱、心悸不安、失眠多夢、潮熱等心陰不足、心神不寧的證候，可與酸棗仁、麥冬等藥配伍使用。現代研究表明玉竹具有治療心動過速、期前收縮的作用。食療方玉竹煲豬心湯，可養陰寧心安神，適合心陰不足、心神不寧者食用。
玉竹養陰而不戀邪，中醫治療陰虛外感的＂加減葳蕤湯＂就以玉竹作為主藥，滋陰解表祛邪。用治素體陰虛，外感風熱證，見頭痛身熱，微惡風寒，無汗或有汗不多，咳嗽，心煩，口渴，咽乾，舌紅，脈數。
03
生津止渴
玉竹生津止渴，常用於治療熱病傷陰耗液，見口乾舌燥，煩渴喜飲之症，可與沙參、石斛、麥冬等同配伍使用。
玉竹還可用於治療胃熱津傷的消渴，可見消谷善飢、口渴多飲、大便乾燥、牙齦腫痛、形體消瘦、舌紅苔黃燥、脈滑實證候，常與石膏、知母、麥冬、天花粉等同用，共奏清胃生津之功效。
04
延緩衰老
《神農本草經》關於玉竹記載：“久服去面黑，好顏色，潤澤，輕身不老”，《本草綱目》記載玉竹可治“脾胃虛乏，男子小便頻數，失精，一切虛損”，古人早已認識到玉竹對人內外兼養的滋補作用，內可養陰扶正，外可美容養顏。
現代研究表明玉竹可能通過其抗氧化作用，減輕自由基對機體組織的損傷而起延緩衰老的效果。
推薦食療：玉竹百合瘦肉湯
材料：玉竹30克，百合30克，豬瘦肉300克，生薑3片（2人份）。
做法：玉竹和百合洗淨，豬瘦肉洗淨後切片，與生薑一起慢火煮至肉爛熟後，加鹽適量調味，食肉喝湯。
功效： 養陰潤燥，生津止咳，美容養顏。
玉竹具有養陰潤燥、生津止渴、延緩衰老的功效，百合可以養陰清熱、滋補精血，兩者共有，養肺胃心陰，美容養顏，用治口乾咽燥、乾咳無痰、飢不欲食、心煩失眠等症。陰虛燥熱者，不妨試試這碗湯。
05
玉竹怎麼挑選
市面上的玉竹很常見，價格低廉，是不少朋友家中常備的煲湯材料，如何挑選玉竹也是很多人關心的問題，告訴大家幾個挑選玉竹的小竅門。
形狀：玉竹形狀呈長圓柱形而略扁，較少分支，長度和寬度都較大的玉竹屬於品質比較高的，所以可以側重於挑選個頭大的。質量好的玉竹其橫切面通常呈扁圓形或者長方形，而且橫切面外壁偏厚，多呈角質化。
顏色：玉竹外觀色白或者呈淡黃色屬於品質比較好的，如果其顏色過暗則表明玉竹品質比較差。
味道：玉竹可以生嚼著吃，好的玉竹容易折斷，味道甘甜清爽，嚼之有顆粒感、沒有渣滓。
閱讀更多 黃穗平說脾胃 的文章
