秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則

，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為要。

秋季這樣吃

秋季秋高氣爽，空氣乾燥，氣溫逐漸降低，溼度逐漸減少，天氣忽冷忽熱，變化急劇。宜多食溫食，稍食寒涼之物，以保護頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溼熱內蘊，毒滯體內，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。

最佳進補季節宜“平補”

從炎夏轉入涼秋，人體常常覺得比較舒服，由於“苦夏”而致的身體消瘦也漸漸地恢復，胃口和精神的轉好，使秋季成了一個最佳的進補季節。

在進補過程中宜平補，這是根據秋季氣候涼爽，陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。所謂平補，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品。另外，秋季陰陽相對平衡，但燥溼秋季的主氣，肺易被燥所傷，進補時還應當注意潤補，即養陰、生津、潤肺，採取平補、潤補相結合的方法，以達到養陰潤肺的目的。

湯膳推薦：無花果雪梨煲豬肺

食材：豬肺500克，雪梨250克，無花果50克，南杏仁10克，姜2片，陳皮1片，食鹽適量。

製法：

1、豬肺洗淨後切成塊，放入鍋內爆幹水分；雪梨去皮及核，切成丁；無花果洗淨；南杏仁用清水浸透，去皮搗碎；陳皮用清水浸軟，颳去內皮。

2、將豬肺、雪梨、無花果、南杏仁、陳皮和薑片一同放入瓦煲中，加入適量清水用旺火燒開。

3、轉小火慢熬1小時，放食鹽適量調味即可。

功效：

• 中醫素有以形補形之說，秋季在髒為肺，豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
• 據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。” 梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。
• 無花果性甘、涼，歸肺、胃、大腸經。具有清熱生津、健脾開胃的作用。
• 此湯具有護喉利肺、滋潤養肺、化痰止咳的功效。

注：豬肺不宜與花菜同食。

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