中國古代的科學水平在大部分時間內都領先世界，也誕生了許多重要的科技著作，以下是影響較為深遠的七部。
1、《夢溪筆談》- 沈括（北宋）
北宋的沈括著，全書共26卷。成書於11世紀末，分為17目，凡609條，是一部多學科的綜合著作。內容涉及天文、數學、物理、化學、生物、地質、地理、氣象、醫藥、農學、工程技術、文學、史事、音樂和美術等。其中的自然科學部分，總結了我國古代，特別是北宋時期的科學成就，被譽為“中國科學史上的座標”。
2、《齊民要術》- 賈思勰（南北朝）
這本書是我國完整保存至今的最早的一部古農書。是南北時期北魏賈思勰著，全書共92篇，分10卷，約成書於公元533~544年間。書中分別論述了各種農作物的栽培，家畜、家禽的飼養，農產品的加工和副業等，比較系統地總結六世紀以前黃河中下游地區的生產經驗。書中所記載的旱農地區的耕作和穀物栽培方法、梨樹的嫁接技術、樹苗的繁殖、家禽家畜的肥育技術。多種農產品的加工技術等，這些先進的農耕技術顯示出了我國農業生產水平達到的高度。
3、《營造法式》- 李誡（北宋）
北宋李誡著，建築學專著，共34卷，分為釋名、各作制度、功限、料例和圖樣五部分，於元符三年（1100年）成書。內容詳細全面，引證精博，附圖精美。客觀上反映了一個歷史時期的建築技術成就，是我國古代建築學的重要文獻，也是世界建築史上的重要著作，對研究我國古代建築有著重要的參考價值。
4、《東魯王氏農書》- 王禎（元）
一般也稱作《王禎農書》，是我國古代的古典文獻中著名的農書。元代王禎著。全書共37集370目，分三部分，插圖280餘幅。第一部分《農桑通訣》，六首26目，總結農業的各個方面；第二部分《百穀譜》，11集83目，分述農作物及竹木的栽培、收穫等技術；第三部分《農器圖譜》，20集61目，是本書重點，羅列各種與農業有關的農具，繪圖270餘幅分別加以說明。書中對南方和北方的農業，所用農具的異同、利弊進行比較，進行討論，全面而系統地介紹了廣義農業生產知識。書末附有《造活字印書法》一篇，介紹他所改進的刻字、排版等方法。
5、《本草綱目》- 李時珍（明）
明朝李時珍著，藥物學著作。全書共52卷，圖三卷分16部，60類。歷時27年，於萬曆年（1578年）成書。書中記載藥物1892種，其中新增藥物為374種，附方劑11096種，藥物形態圖1160餘幅。內容極為豐富，系統地總結了我國16世紀以前的藥物學知識與經驗，集藥物學、動物學、植物學於一書，被譽為“東方醫學巨典”、“中國植物誌”，對世界醫藥的研究有著重大的貢獻。
6、《天工開物》- 宋應星（明）
明宋應星著。全書分上中下三卷，插圖123幅。系統地介紹了明末社會工業、農業、手工業等的生產工藝的方法及源流，是明代的“工藝百科全書”，為世界科技史所重視，是重要的科技文獻，已被翻譯成日、英、法、德、俄等多種文字本。
7、《徐霞客遊記》- 徐弘祖（明）
是遊記散文著作，但對地理學、地質學、堪輿學等均有參考價值和重要意義。明朝的徐弘祖著，也就是徐霞客了。弘祖字振之，號霞客，故稱徐霞客。是明代大旅行家、地理學家，他經30多年的實地考察，足跡遍及16省區，將沿途對自然地理現象的觀察所得，以日記形式撰世《徐霞客遊記》。書中對西南地區石灰岩地貌分佈類型和成因的記述，比歐洲人早了兩個世紀，是世界最早的關於石灰岩地貌研究的寶貴文獻，也是我國古代最著名的地理遊記文學著作，是一部古代地質學的重要著作。
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