對於單口相聲大王劉寶瑞先生的《珍珠翡翠白玉湯》這個經典作品，大家已經耳熟能詳。這個故事當然是虛構的，不過明太祖朱元璋年輕時要過飯，吃點殘羹剩飯的事情肯定是時有發生的。那麼他當上皇帝后每天的伙食標準如何呢？
這是一則洪武十七年六月的膳單：
早膳：羊肉炒，煎爛拖虀（搗碎的姜、蒜、韭菜等）鵝，豬肉炒黃菜，素熇插清汁， 蒸豬蹄肚，兩熟煎鮮魚，爐煿（煎炒或烤乾）肉，筭子面，攛雞軟脫湯，香米飯，豆湯，泡茶。
午膳：胡椒醋鮮蝦，燒鵝，火賁羊頭蹄，鵝肉巴子（肉乾），鹹豉芥末羊肚盤，蒜醋白血湯，五味蒸雞，元汁羊骨頭，糊辣醋腰子，蒸鮮魚，五味蒸麵筋，羊肉水晶餃兒，絲鵝粉湯，三鮮湯，綠豆棋子面，椒末羊肉，香米飯，蒜酪，豆湯，泡茶。
雖然看起來比較豐盛，但對於皇帝而言，這樣的飲食還是比較簡樸的。朱元璋的創業歷史本來就比較艱苦，小的時候父母親和親人多被餓死，所以他整體上還是非常懂得衣食無憂之來之不易。朱元璋為了“示子孫知外間辛苦”，規定御膳裡必須有百姓吃的野菜、蔬菜和粗糧，包括苦菜根、苦 菜葉、蒲公英、蘆根、蒲苗等。粗糧類則有麥粥、蕎籸、蒸炒麵、 苜蓿、榆錢、杏仁、幹糗餌、雜豆等
最後為大家介紹一下朱元璋的養生食譜
一 救命的玉米油
玉米油可能很多人不知道是什麼東西，就是熬玉米粥的時候，從上面撇的一層粘稠的液體，窮人家的孩子沒母奶，多能以此充飢。
二蘿蔔
蘿蔔是養生之寶，不但能促進消化，還能增強免疫力，在做小和尚的時候，朱元璋能活下來，蘿蔔湯功不可沒。
三 豆腐
相傳朱元璋十七歲在鍾離縣皇覺寺落髮為僧，因為清規嚴律，加上連年災荒，被方丈疏散出寺，雲遊化緣過著近乎乞討的生活。有一天，他來到鍾離西南二十里處一位姓黃的廚師門口化緣，這位黃廚師見此少年遊方僧衣衫襤褸，骨瘦如柴，頓起惻隱之心，隨將剛出鍋一塊“釀豆腐”施捨給了他。
朱元璋飢寒交迫之中。得此美味果腹，遂終生忘。後來朱元璋在南京登基，當了皇帝，常常想到贈食的“釀豆腐”，令御廚如法烹製，可是都不會做，於是就降旨差員特詔黃廚師進京，並封為“御膳師”專門做“釀豆腐”奉獻，以後宮中每逢瓊林宴，“釀豆腐”就成了必不可少的一道菜，從此，馳名於世，相傳至今已有六百餘年。黃家十三代孫現在仍住鳳陽，“釀豆腐”這道名菜成為地方一絕。
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