今天一早就帶著孩子回了趟孃家，老公自個在家閒得慌，忍不住對面粉下手了。在孃家時收到老公發來的微信，他說要學做油條，然後把過程拍下來，等我回來就可以給我出菜譜了。我說你第一次碰面粉就做油條，成功率9%不能再多了，還出菜譜，想讓我那僅有的一點粉都掉光嗎。
到了中午，老公發來了這張照片，自信滿滿地說油條做得很成功，正下鍋炸呢，這照片裡的油條，看著倒像模像樣的，不過我也納悶，麵糰那麼快就發酵好了嗎，從他跟我說要做油條，到收到這照片也才不到兩小時。
果然，過了一會兒又發來一張照片，然後直接打了語音過來，說怎麼看著有點不對勁兒啊，油條不會“長大”，還是那麼小根，我問他放小蘇打了嗎？發酵到位了嗎？他問我小蘇打是什麼，他看的教程沒有小蘇打，唉~。
晚上帶著孩子回家，一進家門老公就拿著他的“作品”給我看，自己嘮嘮叨叨的說第一次能做成這樣算不錯了，讓鼓勵一下。孩子很給他老爸面子，立刻拿起一根咬了一口。
看著這朵“小花”，我眼淚都笑出來了。他還說他的作品名字叫“四條”。我看了他照著做的那個教程，別人沒有放小蘇打，但是也成功了，那麼到底是哪一步出的問題呢？
相信這段時間很多朋友都在學做炸油條，也有很多失敗的例子，其實很多教程的配方都大同小異，我總結了一下，在炸油條時這幾點是最容易導致失敗的原因 ，大家不妨看看自己炸油條時有沒有“踩雷”。
1、麵糰太硬，做油條的麵糰一定要軟，而且不能揉太久；
2、發酵不到位，看了看時間，他是早晨9點多開始做，中午就下鍋炸了，做油條最好發酵4~6小時，發酵至2倍大，這個也和當時氣溫有關係，暖和的就快點，天氣冷就慢點；
3、下鍋油溫過高，沒有翻動油條。炸油條時，油熱了後要轉小火，如果油溫過高，油條胚下鍋後很快就定型了，都沒機會膨脹。還有用小火炸的時候要用筷子不斷的翻動，讓它更好地膨脹。
最後，老公讓我問問網友們，他這老油條能打多少分呢？
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