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绿茶是我国主要茶类之一，十大名茶中就有六款是绿茶，杭州西湖龙井、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰以及太平猴魁，这些知名的绿茶您可能会有所耳闻，但是您真的了解吗，您又喝对了吗?
有文字记载，绿茶最早起源巴蜀据【华阳国志-巴志】记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾‘献茶’，【华阳国志】是信史，可以认定；不晚于西周时期，陕南（今汉中、安康一带）的巴人就已经人工栽培茶叶，因此巴人中茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。
绿茶是加工工艺简单是采取茶树的新鲜茶叶为原料，一般4-5斤鲜叶或芽可制成一斤干茶，绿茶是未经发酵、经杀青、揉捻、烘干等工艺制成的饮品，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分，经常喝绿茶可延缓衰老、防癌、消炎、提神的功效，是其他茶叶所不能及的。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主，故称为绿茶。
绿茶是将采摘的鲜叶先经高温杀青，杀灭各种氧化酶，保持了茶叶的绿色，然后经揉捻干燥而制成，保持了绿茶清汤绿叶的特点。中国生产绿茶的范围广泛，河南、贵州、安徽、浙江、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、青岛等地，是我国绿茶主产省份。绿茶不仅产地广泛其品种更是 玲珑满目有，西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁、君山银针、安吉白茶、山东崂山绿茶、四川蒙顶甘露等。
绿茶加工工艺简单，但是不代表就可以随便冲泡，泡绿茶也要使用正确的方法，因为绿茶的鲜嫩，所以绿茶的冲泡要非常注意，特别是水温。绿茶根据条索的紧结度，可以分为2种泡法。
条索紧结的茶叶
1、汤杯后，先将85度左右的水冲入茶杯子，然后放入茶叶，不加盖。
2、茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，出现芽叶的本色，待茶凉至适口，即可品饮。
3、茶汤饮用和闻香的温度均为45度至55度之间，若高于60度，则烫嘴也烫鼻，若低于40度，香气比较沉。味道也比较涩
条索舒展的茶叶
1、汤杯后，取适量茶叶投/入杯中，此时高温的杯子已经慢慢烘出茶香。
2、冲入85度的水冲入茶杯三分之一的水，然后轻轻摇动杯身，是茶叶充分浸润，这时茶香馥郁，是闻香的好时候，但不宜品饮。
3、等大约近1分钟，干茶吸水伸展，再冲水住满，待茶凉至适口，即可饮用。
好啦，有关于绿茶，今天先分享到这里啦！感谢阅读！
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