分析一下自來水與蘋果吧
首先我們要統一部分數字，明確一些概念。首先是定量，假設自來水與蘋果一次攝入的劑量都是100克，這100克水與蘋果的表面存在等量的1億個細菌。然後是找到汙染源，自來水雖然經過了消毒，但是在我國目前的標準下還是無法做到直飲的，其中可能含有寄生蟲卵或是細菌，特別是二次供水覆蓋的用戶，之前就出現過因管理不善，貓死在水箱中導致的二次汙染事件。
再說說蘋果吧，蘋果的表面主要可能致人生病的成分是農藥和細菌或寄生蟲卵，後者大多來自人的接觸，比如大便後沒有吸收就去水果店翻蘋果。不過我們要知道通常而言外表完整的蘋果其內部是沒有細菌的，所有的致病可能性都集中在表皮上。
現在讓我們用自來水去沖洗這個蘋果，會獲得什麼呢？
一枚用自來水好好洗過的蘋果，可以假設水帶走了其表面95%的細菌，那麼還剩下500萬個細菌，剩下的就只有表皮掛著的水了，假設為0.01克（千萬不要以為1克水很少，你看看5毫升的風油精就知道有多少了，基本上1毫升1克），其中只有1000個細菌，所以你吃蘋果時會攝入500.1萬個細菌。
而如果你直接將100克自來水喝下去呢？恭喜你，直接攝入了1億個細菌，二者差距20倍，而因自來水帶來的細菌與自來水本身比呢？相差了10000倍，只有在蘋果表面的細胞比0.01克自來水中的細菌還要少的時候，洗蘋果才會反向汙染，可見用自來水洗蘋果是有百利而無一害的。
定量非常重要
當然有的朋友可能會說了，那你不還是吃了500萬個細菌到肚子裡去了？50步笑百步嗎這是？
這就有必要強調下一個經典的概念，16世紀著名鍊金術師帕拉塞爾蘇斯的那句名言——劑量決定毒性。
人的口腔中都生存著大量細菌，每一克牙垢中都含有100億個細菌，多數情況下這些細菌是傷不到你的，我們本就生活在一個充滿細菌的世界中。而之前我們討論的自來水與蘋果中的細菌，前提是基於“有可能受到汙染”的情況下，來自一些非常規的細菌，比如傷寒桿菌或霍亂弧菌的汙染，它們經由糞便等方式傳播，在衛生條件不佳的時代，一處水源的汙染往往可以感染幾十甚至上百人。
而細菌感染與核裂變的連鎖反應現象一樣，需要達到一定的量級才能在人體內暴發，如果數量很少和話，會在感染之前就被體內遊離的白細胞消滅。想象中的“一枚細菌（病毒）潛入體內，韜光養晦，最後成功佔領人體”的事情並不會發生。
這就是為什麼自來水不能喝，但是自來水洗過的蘋果可以直接吃的原因了。
說點題外話
之所以會有這樣的疑惑，主要原因還是大家沒有養成“定量思考”的思維模式，只有一個非常模糊的概念——吃了細菌就會生病。
當然現實世界根本不是這樣，致病菌是什麼，暴露者的免疫情況如何，有無感染史，攝入細菌的數量如何都對結果有著舉足輕重的影響，在感染病學中這些都有著相當詳細的指標（雖然我以上的也算不上定量，只是個非常粗淺的模擬分析而已）。
定量代替定性是現代科學的根基，是由伽利略主張的，使用數字為工具代替“感覺”的偉大革命，因此伽利略也被讚美為“現代科學家鼻祖”。
要知道解釋世界有很多方法，我們可以用陰陽五行，也可以用神話傳說來解釋世界，只要編故事的能力強，補丁打得足夠多，總能把故事說得圓。但是這些解釋除了用以消解信徒的好奇心以外，沒有任何實用價值。
而現代科學根本不需要用口舌來證明自己，因為科學可以轉化為工程學，而工程學最大的威力就表現在軍事上。英國在南美與祖魯人交火陣亡人數1：10；西班牙殖民者僅用177人3把火槍和20只十字弩就正面襲擊，在宮殿裡活捉了擁有5000護衛的印加國王；甚至在一戰時，只是因為一把馬克沁機槍的代差，英法聯軍就在索姆河一日被單方面屠殺60000人！現代科學就是壓倒性的力量，這是用鮮血堆出來的道理。
在科普文章的評論區，總有一些“大師”在下面發表著一些似是而非的“天道”見解，我想想，可能是因為這個時代過於太平，不記得大清在一百多年前被科學打爆，給中華民族帶來的苦難史了。1860年3.3萬大軍在八里橋對上6000英國兵，被打出了個500：1的戰損率，騎兵密集隊形衝鋒一波接一波地送死也改變不了命運……
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