继车厘子又一水果火了，曾3元1斤无人问津，现在涨了7倍遭哄抢
之前车厘子因为价格昂贵登上了热搜榜，很多人表示辛辛苦苦工作好多年，竟然连个车厘子都吃不起。而车厘子的热度是无需质疑的，它外形和樱桃非常雷同，但价格却要比樱桃贵了七八倍，光是价格就能让一大批人绝倒，更别说它果肉凝实、鲜嫩多汁了，让人真是赞不绝口。而在它之后，又有一种水果火了，那就是枇杷，最便宜的时候3元一斤都无人问津，而现在价格涨了7倍却遭到了全民的哄抢。
这种水果原先是当地居民种植的意外产品，很多人中枇杷树是为了将枇杷叶和雪梨炖煮在一起，熬成药来治疗咳嗽的，后来人们慢慢发现这种水果同样也能生津止渴，并且口感非常好。枇杷可以生吃，也可以和叶子一样煮过再喝，吃起来的花样特别多。同时编者推荐大家购买新鲜的琵琶水果，这款五星枇杷都是现采先摘的，3斤一包装，营养美味，机不可失哈！
- 枇杷膏。制作所需的材料并不多，只需要准备好五斤枇杷和半斤冰糖即可，把枇杷表面的绒毛洗净后，放在利税篮子里晾干，然后再撕掉枇杷的外皮，用刀将枇杷切开去核，然后把枇杷放到料理机中打成泥。准备一口热锅，将果泥和冰糖放入，开大火烧至沸腾，然后开小火收汁，收汁过程中用木制的锅铲时不时搅拌一下，防止锅底的果泥黏在锅中。五斤枇杷的量非常多，且在熬煮过程中因为水分的溢出，容易漏到锅子外面，所以搅拌的时候一定要轻柔。偶尔可以盖上锅盖，稍稍焖煮一会儿，如果有上扑的情况出现就将盖子打开一道口子，让水蒸气溢出。
等果泥变成焦黄色且比较浓稠后就可以拿掉锅盖了，快速翻动几下直到难以翻动为止。盛出之后放在阴凉处晾干，再装到玻璃瓶中就做好了。大家不吃的时候也可以放在冷冻室里，这样保存的时间会更久一些。
第二，在夏天的时候还能做枇杷沙冰，以上面同样的步骤处理枇杷，然后把枇杷肉和蜂蜜放入破壁机中打成汁，放到冷冻室里一个小时后取出，不需要冻的太结实，然后用勺子碾碎就可以吃了，大家还能装饰上一些水果和薄荷叶。在打成汁的时候如果购买的枇杷比较甜的话，可以少放一些水，这样在冰箱中凝结的时候会产生更多的冰块，吃起来沙沙的，听声音就觉得很有食欲。
分享到:
閱讀更多 食全食美錄 的文章
