雾都山客

【大别山鹰】答疑：大蒜为葱属两年生蔬菜，食用青蒜，蒜苔和蒜头，营养丰富，具有辛香味，常用作佐料。春天常吃大蒜，可以杀菌，预防脑膜炎和感冒。

大蒜系须根系，分布浅，吸收能力弱，喜欢生长在湿润肥沃，富含有机质的壤土中。大蒜因为须根吸收能力弱，又耐肥，又无先期抽苔问题，栽种前要施足基肥，基肥以腐熟的鸡粪、猪粪、饼肥等加厩肥混合后施用，生长期间要经常进行追肥。以收青蒜的，出苗后要多施用氮肥，每隔十几天施肥一次，促进地上部生长。收获蒜头为主的，幼苗期越冬前要追肥几次，促进植株生长，大苗越冬，春季气温回暖后，再重施一次追肥，加速植株生长，并促使蒜苔肥嫩。鳞茎膨大期要增施钾肥，临近收获期要防涝排水，防止烂蒜。

大蒜虽然耐肥，但注意要做到薄肥勤施，先薄后浓，避开中午施肥，以免造成土壤浓度过高而沤根。

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大别山鹰

要解决题主这个问题，有这样一个常识，养分必需由植株的根系来吸收，再输送到地上部分，供茎叶进行营养生长，地上的茎叶通过光合作用产生的营养物质向下输送，以维持生殖生长的需要，所以这里有必要了解一下大蒜的根系的特性，大蒜是浅根性作物，根系不发达，没有主根，可以分为初生根、次生根和不定根，根毛少，吸水吸肥能力差，这些根系主要分布在5-25厘米的土壤内，故要想大蒜高产，必需要有充足的养分供应。

大蒜对土壤的要求在砂壤土、壤土为宜，但以砂壤土最好，砂壤土土质疏松且保暖，很适合大蒜根系的发育，能够满足大蒜的生长需求，但黏土、盐碱地、涝洼地和沙土地都不适合种植大蒜。大蒜在发芽期和幼苗期的营养需求主要由蒜种来供应，所以在选择种蒜时要求蒜种个大，一般单个蒜瓣4-6克左右为宜，贮藏的养分多，长出的幼苗才会健壮，形成的鳞茎也会越重，从而达到高产的目的。

以产鳞茎为主的大蒜，大蒜要高产由于受其根系的特征限制，基肥要求能够持续供应养分，所以农村的腐熟的农家肥和腐熟的有机肥是首选，为满足大蒜的营养需求再配合使用磷、钾肥。在种植过程中以选择迟效性的农家肥和有机肥作为基肥使用，可以改善土壤的理化性质，在播种前要求先对土壤进行深耕30-40厘米、精细整地，整平土壤作畦，畦宽3m，再开沟施肥，做到种肥分离，防止烧种，一般每亩施腐熟的有机肥或农家肥5000公斤以上，配合施用磷肥450公斤、钾肥500公斤、尿素450公斤。

以产蒜苗为主的地块，减少了鳞茎膨大所需要的养分，所以除了每亩施用腐熟的农家肥或腐熟的有机肥5000公斤外，主要是以磷肥为主，每亩施用磷肥500公斤，促进根系发育，配合使用速效氮肥和钾肥，促进幼苗叶片快速生长。保证叶片翠绿，减少叶尖发黄的现象。

以产蒜薹为主的大蒜，在施用基肥量跟产鳞茎的大蒜基本上差不多，但在蒜薹开始萌发时根据，大蒜的长势来确定施肥的多少，长势好的可以适当少施或不施，长势弱的要量少、多次施肥，并且施肥后立即浇水，利于根系吸收。

以上是大蒜高产种植最适宜选用基肥的基本方法的介绍。利于大蒜植株的特性，施足基肥，合理追肥，注重肥水管理，才是取得大蒜高产的基础。

农业小手

高产虽然是目标，但优质也不可忽视！

大蒜属于百合科葱属农作物，又名胡蒜，距今为止已经有五千多年的栽培历史。作为世界上大蒜主要生产国和出口国之一，广大农民在长期生产实践中总结了不少关于大蒜栽培的经验，很明显基肥施用是其中重要的一环。而基肥施用的前提就是了解大蒜的营养需求，这就好比一个萝卜一个坑，只有知道萝卜多大才能给它选择合适的坑。

△ 大蒜施用叶面肥

01、大蒜的营养需求

富含有机质、疏松肥沃且通气良好，以及保水、排水和保肥能力强的微酸性沙壤土十分适合大蒜的种植，土壤的酸碱值则应该在五点五到六点零之间。因为大蒜生长发育期较长，所以其需肥较多且比较耐肥，由此增施有机肥和缓释肥能够起到增产效果。大蒜施肥应该以氮肥为主，增施磷、钾肥为辅；此外大蒜对硫、铜、硼等微量元素敏感，增施这些微量元素有增产和改善品质的作用。

大蒜苗期需肥量比较少，所需要的营养大多数都是由母瓣来供应的，而在叶片旺盛生长期和鳞茎迅速膨大期需要的营养则比较多。大蒜植株的根系弱且吸收能力差，所以在施肥的时候需要奔着多次、少量的原则，并且在施肥之后要立即浇水以利于植株吸收。

此外根据相关的科学研究表明，大蒜整个生长发育过程中对氮、磷、钾的总需求量是有一定比例的：大蒜对氮元素需求量最多，钾次之，磷最少。通常来说每一千千克大蒜需要氮肥十四点二千克，磷肥四点四千克和钾肥九点九千克，所以在生产上可以按照比例适量增施肥料，以达到大蒜对肥效吸收的效果。

△ 田间大蒜管理

02、基肥施用前的准备

并非是说在了解大蒜对肥效的需求后，就可以立即施肥，在施肥之前还需要做好相应的准备。首先在上一茬作物收获后，因为土壤处于结板的状态，这个时候需深耕晒垡，翻耕的深度在十到十五厘米。翻耕之后将其放置于太阳底下暴晒，暴晒的时间长度在半个月以上。这样做既可以起到防寒保墒的作用，又可以增加土壤的通气性，为大蒜生长发育创造出一个良好的环境。

如果是春播大蒜，那么在冬前就要开始整地施肥，并翻耕和耙平，这样就能够使得其在冬季较好地经过冻融交替过程，达到积蓄水分和杀死病原菌、疏松土壤的目的。

03、大蒜基肥的施用及方法

大蒜的基肥施用量应该根据大蒜的目标产量和形成单位产量的吸肥量，进行综合性的考虑。通常来说配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥或三元素复合肥等。具体施用为：

1. 每亩标准施用氮肥七十五千克，氮肥的施用要做到三分之二作基肥，三分之一作追肥施用；
   

2. 每亩施用过磷酸钙三十千克左右，缺磷的新蒜种植区可以施用四十五千克；老蒜区土壤速效磷含量比较高，有机肥的施用量又比较多，这个时候可以只施用十五千克的过磷酸钙；

3. 大蒜因为生长期较长且群体密度高，所以每亩施用充分腐熟的优质有机肥四千到五千千克，或直接施用精制的有机肥四百到五百千克，并配合施用五十千克的氮磷钾三元素复合肥。

大蒜基肥施用的方法有两种：首先是撒施法，即土地翻耕前将肥料均匀地撒在地表，然后翻入土中，撒施时必须做到肥料均匀，防止肥料集结出现植株生长不良的情况；其次是沟施，即将基肥施入到沟中后，再用土覆盖住。

△ 田间大蒜

以上就是大蒜基肥施用方法，由此可知基肥的施用主要掌握几个原则：一是以有机肥为主，无机肥为辅助；二是以缓释肥为主，速效肥为辅；三是以氮磷钾肥为主，微量元素肥为辅；四是根据植物需肥特征进行施肥。

爱茶者九号

大蒜由于根系吸收力较弱,对土壤肥力的要求较高，适宜在富含有机质、透气性好、保水、排水性能好的沙质壤土或壤土中栽培。此外,还需注意选择地势较高、地下水位较低的地段栽培大 蒜。如果在地下水位高而且排水不良的土壤上种蒜,抽薹后要在20天之内就挖蒜头,否则容易发生散瓣、烂瓣现象。同时,由于蒜头膨大期短,产量低。在地下水位低而且排水良好的土壤中种蒜,抽蒜薹后1个月才挖蒜,蒜头的膨大期较长,产量也较高。

大蒜喜微酸性土壤,适宜的土壤酸碱度为pH值5.5~6.0,pH 值过低根端变粗,伸长生长受抑制,pH值过高则蒜种容易腐烂,植株生长不良,独头蒜增多,蒜头变小。

一，大蒜的需肥特点

春播大蒜当年完成生育周期,全生育期90~100天;秋播大蒜2年完成生育周期,全生育期220~270天,整个生育周期可划分为萌芽期、幼苗期、花芽鳞芽分化期、蒜薹伸长期,鳞茎膨大期和休眠期, 各生长时期对营养元素的吸收动态,是随植株生长量的增加而增加的 。

根据大蒜需肥特点,在大蒜施肥上,应坚持以“有机肥为主,化肥为辅;基肥为主,追肥为辅”的施肥原则,以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。

二，基肥

由于大蒜根系浅,根毛少,吸肥能力差,因此对基肥的质量要求较高,一般以腐熟的有机肥为好(未腐熟的粪肥易发酵滋生蒜蛆,甚至烧死种蒜)。通常在基肥中配施一些钙、镁肥。

一般情况下，每亩大蒜田施土杂肥5000千克、三元复合肥75千克,土杂肥、 化肥等要撒施,耕翻入土层内。

有机肥单独施用或与化肥配合施用能够通过增大叶面积,促进大蒜生长发育,提高蒜苗产量。增施有机肥能够显著降低蒜苗硝酸盐含量,提高硝酸还原酶的活性的趋势。有机肥在一定程度上还可 以提高大蒜可溶性蛋白质、蒜苗维生素C、大蒜蛋白质含量,使品质得到一定的改善。

大蒜对富含腐殖质的有机肥反应良好,增产效果显著,全生育期吸收的氮较多,钾次之,磷最少。大蒜对矿质营养的要 求较高,形成1000千克鲜蒜需从土壤中吸收氮14.83千克、磷3.53千克、钾13.42千克,吸收比例为4.2:1:3.8。

缺氮对产量的影响最大,缺磷次之,缺钾的影响相对较小。 大蒜出苗期和幼苗期的生长主要靠种瓣中储藏的养分,从土壤中吸收的氮、磷、钾量很少,所以在使用基肥的基础上一般不需要再施种肥。特别是用碳酸氢铵、硝酸铵、尿素作种肥时,对根系有腐蚀作用。

大蒜进入花茎伸长期后,叶片和蒜薹的生长加快,吸收的氮、磷、钾迅速增加,至鳞茎肥大中期达最高峰,所以花茎伸长期是追肥的关键时期。

追肥的种类以氮肥为主。鳞茎膨大后期,叶片逐渐枯黄,根系老化,吸收力减弱,吸肥量减少,一般不再追肥，特别要控制氮肥的施用量,否则易导致鳞茎开裂和散瓣。

硫是大蒜风味品质成分的构成元素,增施硫肥不仅可以增进风味品质,还可以提高蒜薹和蒜头产量。

三，追肥

大蒜属耐肥作物,在施足基肥的基础上,一般进行4次追肥,分别为:越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和鳞茎膨大期追肥。

1，越冬前追肥

越冬前追肥主要是促使大蒜正常发芽出苗,培育壮苗。秋播大蒜7~9天齐苗,出苗后1个月左右追1次催苗肥,每亩追施尿素15千克或碳酸氢铵30千克。但追肥量不要过大, 防止徒长越冬死苗,如果土壤肥沃、基肥充足,可以不追施肥料。土壤封冻前,在灌越冬水后,可用堆肥、土杂肥或马粪等盖施,每亩追施2000公斤左右,以加厚根系的越冬保护层,提高幼苗越冬性能, 确保安全越冬。同时,还有利于翌年早返青,快生长。

2，返青期追肥

秋播大蒜于翌年春暖返青后,结合浇水施返青肥, 每亩施三元复合肥30千克。

3，蒜薹伸长期追肥

当蒜菜“露尾”(总苞尖端伸出叶鞘)时,施“催薹肥”,结合浇水每亩施尿素20~25千克。此时进入生长旺盛期,是氮肥最大效率期,所以催薹肥是一次关键性的追肥。

4，鳞茎膨大期追肥

在蒜薹采收后的10天内,蒜头进入膨大盛期, 是蒜头一生中生长最快的阶段,为保根防早衰,延长叶片功能时间，促进干物质的积累和转移,在蒜头生长期应适当重施肥,每亩随速效化肥尿素10-15千克或碳酸氢铵20~40千克、钾肥5千克。同时,可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。

四，叶面施肥

叶面施肥可使营养物质从叶部进入植株体内,直接参与植物的新陈代谢过程和有机物的合成过程,减少土壤对养分的固定和淋失, 见效快,是一项经济合理的施肥技术。

一般应在蒜薹分化期、茎生长期、蒜薹采收后2~3天各喷1次微量元素叶面肥。喷施时,叶片正反面都要喷施,最好在下午4时后喷施、喷施时天气要晴朗,如喷施后在24小时内遇雨水,要重新喷施。

五，大蒜过量施肥的危害

盲目增加大蒜田间化肥投入量,如果在基肥中氮肥施用量过高超过大幼苗根系的耐受力,易产生肥害,造成大蒜根系变黄、菱缩不长,即所谓“烧根”现象。

过量施用氮肥易导致大蒜发育缓慢,株高、叶面积、产量显著降低,叶片数减少。在过量施氮时,配合施用铝、锌一定条件下能提高大蒜株高、蒜苗的产量,施用锌肥或铝肥有利于大蒜素形成。

施氮量过高,大蒜中可溶性糖含量明显下降,蛋白质含量随氮肥用量的增加基本呈上升趋势。大蒜各个时期、各个部位硝酸盐含量都随着施氮量增加而明显增加,在高氮水平下增施铝、锌肥能够降低硝酸盐含量,硝酸还原酶活性也随着氮肥施用量增加而增加,但氮量过高时其活性反而受到抑制,高氮水平下增施铝肥能够提高硝酸还原酶活性。

在一定施磷水平下,磷可促进氮、钾营养的吸收,但施磷量增加过多时,氮、钾的含量均有所下降。大蒜体内钙、镁含量随施磷水平提高呈下降趋势,大蒜是需氮、钾营养较多的蔬菜,但磷素营养也不可忽视。只有依土壤营养状况,平衡供给大蒜各种营养,方能获得高产和优质的产品。

总之，大蒜生长期长，在肥料的施用上，要以有机肥为主，化肥为辅，同时注意微量元素肥的施用，特别是硫肥和锌肥的施用，锌在一定范围内也可增加鳞茎大蒜素含量,土壤速效锌含量 11.33微克/克时,可显著增加鳞茎大蒜素含量,超过一定范围大蒜素含量则依次降低。大蒜是需硫较多的作物，大蒜的硫营养状况与土壤质地、pH值、颗粒组成、有机质含量、 硫肥种类及硫与其他元素间的相互作用等有关。对种植在石灰性土壤上的大蒜施以有机肥和硫肥,有机肥和硫肥均能促进大蒜生长,提高产量和质量,促进大蒜对N、P、K的吸收及三硫和二碳化合物的形成。同时发现,高硫水平较低硫水平大蒜增产效应明显,在增施有机肥的情况下,硫肥的效应更加显著。

努力就好

大蒜是百合科葱属二年生的草本植物，它的原产地在亚洲西部或中部的高原地区，在我们国家已经有2000多年的栽培历史，而且分布是极其的广泛，品种很多。大蒜产品中含有丰富的蛋白质，多种维生素，氨基酸，糖以及微量元素等营养成分。大蒜不仅它的营养丰富而且还好有大量的活性物质，比如抗菌，可以预防好多疾病。大蒜是人们日常生活生活中不可缺少的调味品。

㈠大蒜的营养特性与需肥特点

大蒜的根系入土比较浅，根群比较小，它的根毛极少并且细弱，虽然吸肥的能力比较差，凡是需肥量是比较大的，它是一种喜湿，喜肥，耐肥的作物，大蒜对于养分的吸收量是会随着生育期而变化的。

大蒜在萌芽的时候所需要的养分都是由种瓣来提供，这个时间消耗的营养量是比较少的。随着大蒜幼苗的生长，种瓣因为贮藏的营养逐渐的消耗出现减重，也就是“退母”。这时应该及时的施用速效的肥料，来保证幼苗的生长和培育壮苗，在退母以后生长完全是依靠土壤来供应，吸肥量会明显的增加的。

大蒜的鳞芽和花芽分化期大约是需要10天，这个时期是大蒜生育的最关键的时候。根系的生长增强了，加速了对于土壤养分的吸收。花芽分化结束到蒜薹采收的这段时间是营养生长和生殖生长并进的时期，生长量是最大的，也是需要肥水量最多和肥水管理最关键的时候。蒜薹在收获之后是鳞茎的膨大期，根系衰老以后吸肥能力也会减弱，它吸收的养分以及叶片，叶鞘中储藏的养分会大量的向鳞茎输送，来保证鳞茎的加速膨大和充实。

注意要掌握好栽种的时间，在白露末秋分初（就是9月底10月初），气温是17℃左右的时候。在播种之前要把蒜瓣晒1～2天，大蒜生长要求土壤是耕层深厚，土质肥沃，有机质的含量在1.0%以上，主要是以壤土为最好。大蒜的需水量是比较大的，在整个生长期一般情况下需要浇4次水。

㈡大蒜的正确施肥方法

由于大蒜的生长期比较长，需肥量也是比较多，注意掌握“有机肥为主，化学为辅︔基肥为主，追肥为辅”的原则。大蒜的施肥是分为基肥和追肥两种。基肥是要以有机肥为主，施肥量是直接关系到大蒜的商品性以及植株的越冬的性能的。一般情况下要求施用猪圈肥是2500～3000公斤，或者是施用厩肥4500～5000公斤。

在春季气温回升以后大蒜的心叶和根系开始生长的时候要追施返青肥，建议以每亩地施用尿素15～20公斤比较适宜。大蒜从鳞芽以及花芽分化到大蒜抽薹，这是营养生长和生殖生长的并进期，所以催薹肥除了施用氮肥之外还需要配合施用磷肥，可以追施氮磷钾三元素复合肥20～30公斤。大蒜茎膨大期是吸收养分的高峰期，必须要以速效的氮肥为主，并配合施用磷肥和钾肥。这次追肥要占到总的追肥量的25%～30%。

㈢大蒜的错误施肥方法

①施肥不平衡

最近几年随着市场对于大蒜需求量的增加，有些菜农为了提高产量，盲目加大了施肥量，主要是偏重增施氮肥和磷肥，这就导致了大蒜的品质和产量的下降，尤其是降低了大蒜辛辣风味，口味变差，这个无形中不仅增加了成本又造成了肥料的浪费。

②有机肥施用少

过分的依赖了化肥，会造成土壤的板结，导致土壤保肥保水的能力下降。适当的增加有机肥是可以改善土壤的透气性，并提高有机质含量。现在大部分采用小型的农机具作业导致土层耕作太浅，缺少了深耕和深翻，在施肥以后大蒜就很容易出现烧苗的现象的，这就导致了大蒜出现严重的减产。同时还因为耕层浅，活土层太过于薄，让土壤的通透性和保水保肥性能降低，会影响大蒜的产量和品质。

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大蒜是喜肥的蔬菜，对氮肥的吸收量很高，按照大蒜对氮素吸收量为100%时计算可以得出，此时大蒜的钾吸收量为95%，钙的吸收量为75%，磷的吸收量为35%，镁的吸收量为6%。蒜农每生产1000公斤大蒜需要为大蒜施用纯氮4.5——5公斤、五氧化二磷1.1——1.3公斤、氧化钾4.1——4.7公斤，具体施用比例为1：0.3：0.9。

大蒜不同生育期的需肥规律

大蒜对养分的吸收率与生育状态相一致，在幼苗期主要依靠种瓣内贮藏的营养，对土壤中养分三要素的吸收量很少。随着幼苗的生长，大蒜进入花芽和鳞芽分化，此时养分吸收量逐渐增加。到了花茎伸长期和鳞芽迅速膨大时，大蒜对养分的吸收量迅速增加，并且会达到高峰。进入鳞芽膨大后期，大蒜的茎叶逐渐干枯，根系老化，营养吸收能力开始减弱。

大蒜最适宜的基肥

大蒜喜欢有机肥料，对大蒜施用有机肥料不仅具有非常明显的增产效果，还可以提高大蒜头的商品率。蒜农对秋播大蒜在越冬少覆盖稻草、铺设塘泥或者是经过无害化处理的农家有机肥，每亩施用5000——6000公斤作为基肥，有利于翌年蒜株的生长，还会促进大蒜早抽薹。

合理追肥促进大蒜高产

秋播大蒜翌年春季返青后，可以追施返青肥、抽薹肥、蒜瓣分化肥、蒜头膨大肥。返青肥在春季大蒜烂母前10——15天结合浇水进行，每亩开沟追施饼肥50——100公斤。抽薹肥在烂母前5——7天进行，每亩追施速效纯氮3——5公斤、氧化钾6.4——10公斤。蒜瓣分化肥在蒜薹加速生长、蒜瓣分化时进行，每亩追施腐熟的人粪尿1000——1500公斤。蒜薹收获后，追施蒜头膨大肥，每亩可追施纯氮5——6公斤或腐熟的人粪尿1500——2000公斤。

以上就是关于题主“大蒜高产种植最适宜选用什么基肥”的回答，如有什么疑问和不同见解，可以在评论区留言，我们共同讨论。关注我的头条号“乡村萤火虫”，每天分享不一样的“三农”知识。谢谢大家的阅读和点赞支持！

乡村萤火虫

现在已经是阳历3月份了，对于春季大蒜的种植对于我们农民朋友们来说也该提上了日程。由于大蒜的根系不是太发达并且产量也比较高，所以对于我呢蒜农朋友们来说都想种植出产量高品质好的大蒜。俗话说的好“庄稼一枝花。全靠肥当家”，大蒜要高产又要需要选择什么样的肥料呢？

首先我们先了解一下大蒜的整个生长发育期需要的土壤环境以及吸收的营养元素。

大蒜喜好富含有机质，疏松肥沃，通气良好的，保水，和保肥性能好的沙性土壤。土壤的PH值为5.5--6.0是最适合大蒜生长的？

大蒜需肥多而且耐肥，增施有机肥有显著的增产效果。大蒜施肥以氮肥，磷肥和钾肥为主，并且对硫，铜，硼，锌等微量元素肥比较明感，增施这些微量元素肥有增产和改善品质的作用。

大蒜苗期月底比较少，所需要的营养多由蒜种母瓣提供。在叶片旺盛生长期和鳞茎膨大期需要的营养比较多。

大蒜的底肥每亩地可以选择3000斤的充分发酵腐熟好的农家肥，同期也要注意化肥的使用，可以选择150斤左右的硫酸钾复合肥比较好。

由于大蒜生长发育期比较长，大蒜想要高产还需要在在返青期，抽薹期和膨大期追施肥料。

大蒜生长中，后期对氮肥的需求量比较大，分化至抽薹期占30%左右，鳞茎膨大期最多。吸收量占总吸收量的40%，所以在追施肥的时候要注意追施氮肥。

大蒜磷芽分化，抽苔期对磷元素吸收量比较大，在这个时候可以适当的增施有效磷肥。返青期和膨大期是钾肥的吸收高峰期，这个时候要注意追施钾肥。

豫东小农

山东金乡是中国大蒜之乡，常年种植白皮大蒜，紫皮大蒜。大蒜一般每亩施底肥三袋左右，40公斤或50公斤的复合肥，复混肥和控释肥为，主要是以硫酸钾为主，因为大蒜喜硫促进球茎膨大。很少施用氯化钾。大蒜喜肥喜水，整个生长期需要浇出苗水，返青水，抽苔水和膨大水。同时，要结合浇水冲施水溶肥。并有效防治地下病虫害和叶面肥的喷施。大蒜要想高产丰收，一定做到综合防治，预防第一。

金色乡村辣椒种植

种植大蒜想要高产用什么肥料好，本人感觉用肥料应首选农家肥。农家肥用到地里，它能土地不结板，有利于大蒜的发育和彭大。共次牛粪猪粪也不错，使足有机肥后，再用点钾肥。要适时浇水，优其是大蒜蒜头彭大期。

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