张苏可1
北京有名的涮肉店倒是去过不少，包括网红店，和像东来顺这种百年老店，但就我个人而言，最好吃的涮肉店莫过于“竹叶涮肉坊”，它们家也有几家分店，但我常去的是云冈那家，羊肉是真的不错，很干的那种没有什么水分，而且很新鲜。
而且它家的沾料也是一绝，麻将特别的香，可能里面有什么独家秘方吧，还有值得一提的就是它家的烧饼，外酥里嫩，芝麻酱香浓郁！几乎每桌必点。
总之很推荐这家店，价格也很实惠，绝对吃过不后悔！
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我给你推荐几家，排名不分先后，每个人的口味都不一样，就得看你喜欢那个味道了。 - 东来顺：十几年来，以特具特色的清真饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。现有餐饮连锁门店150余家，其中直营门店20余家，覆盖北京、上海、青岛、武汉，特许加盟门店达130余家，覆盖全国24个省市自治区和直辖市（含港澳台地区）。
- 阳坊胜利涮肉：公司弘扬清真火锅餐饮文化，致力于成为“中国清真火锅的 者”，以“以诚待人、以德经商”为企业价值观，以“和养真实”（和谐的环境，营养的食品，真情的服务，实惠的价格）为经营理念，通过了ISO9001国际质量管理体系认证，并导入了ISO22000食品安全管理体系，旨在为大众消费者提供一个热情、友好、温馨、安全的就餐环境。
- 阳坊大都涮羊肉：秉承北京老火锅传统，使用古色古香的紫铜火锅，燃料为优质果木炭加工而成的机制炭。无烟木炭作为燃料，火力旺而无烟，持久不熄。
- 老门框爆肚涮肉： 老门框是北京爆肚界的 招牌，任氏家族代代相传至今已拥有百年历史，时至今日，历经一个世纪的沧桑变迁，“老门框”为继承和发展中华名小吃，经过多年的发展，开拓创新出十三种不同品种的爆肚、炙子烤肉等一系列特色产品，其中“水爆肚仁”更是为众人追捧，赢得了广大消费者的信赖和认可。
- 京馆涮：为弘扬清真火锅餐饮文化,致力于成为“清真火锅的 者”,以特有秘制蘸料、和谐的环境、营养的食品、真诚的服务、实惠的价格，为新的经营理念,为大众消费者提供一个热情、友好、温馨的就餐环境。
- 北平三兄弟涮肉：北平三兄弟测肉的羊肉牛肉都有超多种类，手切羊肉非常推荐，用小架子直接摆上桌，非常直观的体现店里的更大的特色“立盘不倒”，特别新鲜，看着就嫩，下锅测几面捞出，口感更是没的说！ 羊腱子，选取的是羊腿上运动量更大的一部分，每条腿上只有3两多，吃起来口感有嚼劲，口感鲜嫩，久涮不老。
- 聚宝源火锅：聚宝源是传说中的北京涮肉，门口永远人乌央乌央的排队，跟不要钱似的，周末假日，许多顾客一等就是四五个钟头，据说平常排队等位两个小时是标配。这家店 著名的就是手切鲜羊肉，因为用的是自己店里早上进的肉，非常新鲜，还夹杂着些微的血腥之气，久煮不老，而且吃起来非常嫩，没有一点儿羊膻味儿。
- 大清涮羊肉：为把健康的美食佳品回馈给广大顾客，先后创建了自己的原生态加工基地、临泉山羊肉类养殖加工基地、无公害蔬菜中工基地、木炭加工基地等自身特有的中工基地。
- 津门羊大爷：铜锅涮肉火锅现已经发展至13家门店，具有浓厚的老天津风味和传统文化内涵，是天津知名的餐饮品牌。餐饮在经营发展过程中，形成了自己特有的企业文化，它包括企业的理念，精神、目标、宗旨等内容，体现在企业的名称视觉识别、广告语、服务方式、行为规范、和制度等多方面。
- 南门涮肉：秉承“以质量求生存，以薄利赢顾客”的经营之道，宏源餐饮所属品牌中，“”、“满朋轩”率先发展，凭借精细优质的出品和公道实惠的价格，深得大众口碑，目前已成为京城知名的餐饮品牌。
大文文的美食
聚宝源
我爱喵星人64665656
老北京涮羊肉当然是去东来顺。
大菜小做
聚宝源，北京涮羊肉老字号，味道很正宗
MiaoW
来北京东来顺啊
麟宝和彤宝一家人
玺源居老北京涮肉前门店、东来顺，福成肥牛，福华肥牛，阳坊涮肉，洪运轩饭庄
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