2020-03-13 18:39:21 佚名

新大風歌

紅薯的收穫質量：

既然紅薯對低溫敏感，忌諱霜凍，那麼我們應該在低溫冷害或霜凍前收穫完畢。當氣溫降到18攝氏度以下時，紅薯逐漸停止生長，一切的生理活動、光合作用，養分的積累和運轉都會減退；當氣溫降到9攝氏度以下時，紅薯便會受到冷害的威脅。所以，收穫紅薯的時間應該在氣溫降至15攝氏度左右時開始，到氣溫降至10攝氏度前結束。在這個溫度段內，儘量搶收保證紅薯塊的質量，收穫時可人工或機械進行，要保證儘量不損傷薯塊。注意事項紅薯塊皮薄、脆嫩、水分多，收穫時很容易擦傷、碰破錶皮，破皮後的薯塊易受到病菌的感染而引發腐爛，從而不耐貯藏。所以，為了更好的保鮮和貯藏，我們在收穫時必須輕挖、輕裝、輕放，儘量不損傷薯塊表皮，收穫薯塊時，一般選擇晴天進行為佳！

貯藏條件：

（1）溫度紅薯貯藏的適宜溫度為10～14℃，溫度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟後有硬心並有異味，而且後期極易腐爛。溫度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展。

（2）溼度當窖內溼度低於80%時，薯塊內的水分便往外蒸發，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對溼度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排溼降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來餵豬或制粉，不可窖貯。

（3）空氣薯窖內的含氧量不得低於4.5%，否則易導致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發芽力，重則缺氧“悶窖”，造成窒息性全窖腐爛。

李業宗

紅薯的收穫時間並沒有一個嚴格意義上的時間限定。原因是在理論上，只要地溫合適，紅薯就會一直生長膨大。並且紅薯的生長時間越長乾麵度就越大，甜度越高，口味也越好。所以在溫度允許的情況下當然是越晚收穫越好。

在我們黃土高原地區，紅薯一般都是在陽曆的5-6月份種植，霜降前後收穫。原因是霜降過後紅薯就不會再生長了，即使不收穫，它也不會再繼續膨大，留著也就沒什麼意義了，如果不小心收的過晚，還有遭受凍害的可能。

霜降是二十四節氣之一，是秋季的最後一個節氣，今年的霜降時間是陽曆的十月二十四日。在北方地區，霜降過後天氣開始逐漸寒冷，植物也開始逐漸失去生機，不再生長，俗話說“霜降殺百草”，說的就是這道理。

當然如果想提前收穫也是可以的，只要不嫌棄它的個頭小，還沒長大，那隨時都可以收穫。我特別愛吃紅薯，每年家裡種的紅薯根本等不到霜降，我就會提前先挖一些出來解解饞。

紅薯沒有土豆耐放，相對於土豆來說容易腐爛。在我們黃土高原地區，紅薯的儲藏方法一般因量而異。收穫的紅薯如果數量較小，那就將其在戶外晾上兩天，待紅薯表面的水分被蒸發掉以後，將其用報紙包裹，然後放入紙盒子幾，放置在陰涼、乾燥、相對恆溫的地方保存。

如果收穫的數量特別大，我們這邊通常都會採用窖藏的方式。由地面往下打一個深度為4-5m的直井，然後在井底往水平方向挖一個貓耳洞，貓耳洞的大小根據紅薯的數量決定，隨後在貓耳洞的底部鋪上一層幹沙，最後將紅薯放在貓耳洞的幹沙上儲存就好了，用這樣的方法，可以保證到來年的4-5月份紅薯也不會腐爛。

以上這些就是紅薯的收貨時間以及儲存方法，希望對您有所幫助。我是搬磚的農村娃，如果您對我的回答感興趣，能麻煩您給點個關注嗎？後期我將持續為您帶來更多精彩內容。

搬磚的農村娃

紅薯在什麼時候收穫質量最好，怎麼樣儲藏才不會發生腐爛。

我是老賈聊三農很高興可以回答這個問題，我們廢話不多說直奔主題。

紅薯在什麼時間段收穫質量才是最好的；

一般的話收穫時間都是在十月份時候，但是有的地區種植紅薯的時間是不一樣，自然收穫的時間也不一樣。有的是在五月份種植收穫的時間就是在九月下旬到十月份上旬之間，那六月份種植的紅薯，就要等到十月份下旬的時候才可以收穫。

除了種植時間以外還可以根據藤蔓的生長情況來決定；如果是地上的藤蔓葉片開始枯黃，藤蔓有乾枯現象這個時候我們就可以把紅薯及時的從地裡給刨戶來了，反之，如果出現了葉片枯黃的狀態，且藤蔓枯萎的情況就不必著急還可讓紅薯在地裡在長長。

還可以根據當地的溫度；一般是土壤的溫度在低於15℃的時候就會停止生長膨大，在低，低於9℃的時候不及時從地裡刨出來會出現凍害。一般土壤在18℃的時候紅薯會少量的生長。所以種植紅薯的朋友們一定要注意。

怎麼儲藏才能保證紅薯不出現腐爛；

1 在紅薯入窖之前一定要徹底的消毒，這點比較重要的。消毒的的話是先刮掉窯壁上的陳土，也就是我們常說的老土，在處理完地窖裡的汙泥之後要撒上一層生石灰進行消毒，保持通風1-3天之後可以噴灑一些50%多菌靈可溼性粉劑500-800倍液進行藥物消毒。

2 拿紅薯進去的時候不要儘量不要磕壞紅薯的表皮，要不容易造成病菌腐爛。放置的時候要留好通風的地方，如果通風不好的話，二氧化碳增加，紅薯會出現腐爛變質。

3 如果在儲藏的過程中發現有病變的紅薯，一定要及時處理，避免出現病害損失。

好了老賈關於紅薯的最佳收穫時間，和怎麼儲藏不會腐爛的分享就這些，感覺不錯的就給點個關注和贊吧！

老賈聊三農

您好，題主，鄉辣梅子很高興為您回答。

紅薯在梅子家非常的受歡迎，因為老人和小孩都愛吃，因此每年都要種很多的紅薯，今年種得最多的一年，將近有十畝，吃不完的紅薯還可以曬成紅薯幹，這樣一整年都不用愁沒有紅薯吃。種紅薯不僅注意田間管理，同時還應把握收穫時間，那麼哪個時間採收比較好呢？梅子覺得要注意以下兩點。

紅薯什麼時候收穫質量好

（1）氣溫決定收穫時間

紅薯和其他農作物不同，它的收穫時間要看當地的氣溫而定，因為溫度越低它的存儲率就越低，更容易腐爛。一般採收的溫度為15攝氏度左右，最晚不能低於12攝氏度收，這樣它的保存率才高。其次在採收時要先把紅薯種先採，然後在收吃的紅薯，這樣紅薯種的保存時間才更長。

（2）根據用途來收穫

如果紅薯是種來賣的，那麼可以早收，早收紅薯價格比較好，比如一些早熟紅薯的在八月份就可以採收了。其次種紅薯主要是用來加工澱粉的話，那麼採收時間可以在十月初或是中旬，這個時間的紅薯它的澱粉比較充足，同時這個時候的天氣也較好，有利於曬乾澱粉。

紅薯怎麼儲藏不容易腐爛

①、地窖

在梅子所在的農村，每個家庭都有一個地窖，地窖的溫度比較低可以保存一些比較容易腐爛的食物，比如蔬果，其中就有很多人把紅薯儲藏在地窖中。但把紅薯放置地窖之前要先把紅薯放在太陽底下曬乾，一般曬乾的時間在3天左右，然後在地窖中鋪一些稻草或是沙子，最後把紅薯平鋪在稻草或沙子上，不能把地窖全部鋪滿要留一點空間方便空氣的流通。

②、儲藏在乾燥通風好的室內

如果沒有地窖的話可以把紅薯儲藏在乾燥並通風好的室內，同樣在儲藏前要先把紅薯外表的水分晾乾，這樣儲存就不容易腐爛。其次在放置紅薯之前要先在地面鋪一層稻草或是乾的玉米杆，這樣能有效的防潮。在霜降天氣可以在紅薯的外表蓋一層棉被，這樣可以使紅薯不被凍傷。

③、切片曬乾

每年到了收紅薯的季節梅子的門前就曬滿了紅薯片，有煮熟的紅薯片，也有生的紅薯片。具體做法是先把紅薯洗淨然後用專用的紅薯刨具把紅薯刨成片，接著放在竹具上曬乾即可。此外還可以把紅薯片放入鍋中煮熟然後曬乾，這樣曬乾的紅薯片可以直接吃就不用再煮一遍了，吃起來非常的有嚼勁，可以當作零食來吃。

④、保鮮庫

如果有條件的話可以做一個保鮮庫，保鮮庫可以對溫度進行設置，溫度可以調到12攝氏度到14攝氏度左右，溼度要控制在90%左右，這樣儲存的紅薯肉質會比較鮮甜。保鮮庫也是比較有效的一個方法，但是這個方法的成本比較高，如果量多的話不妨試試。

以上就是梅子的個人觀點，如朋友們有不同的看法可以在下方留言哦，如喜歡本文可以關注我哦，後續我將持續帶來一些種植小技巧和農村趣事，感謝您的閱讀！

鄉辣梅子

紅薯什麼時候收穫質量好？怎麼儲藏不會發生腐爛？

紅薯什麼時候收穫質量好？

紅薯收穫時期適宜與否影響產量和貯藏。收穫過早，不能充分利用生長季節，塊根積累養分的時間縮短，影響產量。同時由於塊根含水量高，會造成窖內高溫高溼環境，引起'"燒窖'爛薯現象發生，因此過早收穫不利於安全貯藏。紅薯適時的收穫期主要是根據氣溫、種植制度、品種和薯塊用途來確定。當氣溫降至15度，莖葉生長和薯塊膨大停止，就可以開始收穫，至嚴霜來臨前收完。

怎麼儲藏不會發生腐爛？

1、溫度，薯塊所需要的最低溫度為9—10度，低於9度容易受冷害。如果窖溫較長時間在15度以上，薯塊容易發芽，所以貯藏期溫度以10—15度為宜，超過這個溫度範圍就不利於安全貯藏。

2、溼度，窖年溼度以80—90%為宜，過高過低都會造成薯塊的溼害或幹害。

3、病害，造成紅薯貯藏期腐爛的病害主要是黑斑病和軟腐病。剔除損傷的紅薯塊，保持窖內適宜的溫度和溼度是控制薯塊腐爛的措施。

4、氧氣，在正常貯藏條件下，薯塊進行呼吸作用吸收氧氣，放出二氧化碳，使窖內氧氣含量稍減少，二氧化碳濃度有所增加，對抑制呼吸該旺，減少養分消耗有利，但是長期密閉缺氧，二氧化碳濃度過該會發生腐爛，窖內應該經常注意通風換氣。

老周說三農

紅薯在我國南北都有廣泛種植，又快到了一年紅薯收穫的季節。那麼，紅薯什麼時候收穫最好，收起來的紅薯要怎麼儲藏呢？

如何把握紅薯的最佳收穫時間？

紅薯一般沒有明顯的成熟期限，但收穫時間上的不同，卻可造成紅薯品質上較大的差異。收穫過早影響產量，收穫過晚易遭凍害影響貯藏。關於紅薯的最佳收穫時間，一般可以從下面這幾個方面去觀察和判斷：

1、種植時間

在我國，紅薯通常在10月份收穫。但是，不同地區種植紅薯的時間不同，所以收穫時間會有差異。一般情況下，5月份種植的紅薯在9月下旬、10月上旬收穫；6月份種植的紅薯在10月中下旬收穫；南方7、8月立秋前種植的紅薯，通常也在10月中下旬收穫。總的來說，10月下旬霜降之前，無論南北都最好將紅薯收穫完成。

2、藤蔓生長情況

進入9月底10月份以後，注意觀察紅薯藤蔓的生長情況，如果紅薯出現葉片翻黃、藤蔓老化及乾枯現象，那麼紅薯已經進入成熟衰退期，這時就可以著手挖紅薯了。

3、溫度

當地氣候條件尤其是溫度，相當大程度上決定著農作物的生長及收穫。當土壤溫度在18℃時，紅薯生長受限；當土溫降至15℃，紅薯莖塊膨大停止；土溫在9℃以下時，紅薯就會出現凍害。因此，當土溫在18℃左右就可以收紅薯了。

4、土壤水分

地裡土壤的乾溼程度，對紅薯的收穫也有一定影響。土壤過幹，挖刨紅薯難度加大，容易增加紅薯破損；而地裡土壤過溼的話，紅薯含水量大，收穫後不耐儲藏。如剛下過雨，可以先割去紅薯藤蔓，待晴朗幾天後再挖刨紅薯。

紅薯如何儲藏避免腐爛？

收穫後的紅薯如果需要進行儲藏食用或留種的話，做好以下幾點可有效避免腐爛：

1、紅薯進入最佳收穫期後，注意及時挖刨。無論南北方，儲藏用的紅薯，收穫時間都不宜晚於霜降。遭受過霜凍的紅薯，發生凍害後易腐爛。

2、儲藏用的紅薯，宜選擇晴天上午挖刨，收起來的紅薯可以在地裡晾掉一些水分，當天下午收回屋裡，挖刨起來的紅薯不要露天過夜。雨後或其他土壤過溼時，可待晴朗3-5天土壤稍干時再挖刨。

3、紅薯收穫後，將有損傷、有病蟲害的紅薯挑揀出來後，按不同品種及用途對紅薯進行分別儲藏。在紅薯收穫及儲藏的過程中，都要注意輕拿輕放，避免碰上薯皮。

4、南方通常沒有地窖，可以將紅薯堆放在乾燥陰涼通風的屋子裡進行儲藏。在有霜凍的天氣裡，注意對儲藏的紅薯堆用稻草或毛毯等覆蓋，防止凍害。

對於紅薯的收穫和儲藏，你有哪些建議和方法呢，歡迎關注我並留言分享！

田園漫記

紅薯在有些地方叫地瓜，有抗癌，護心的功效。在我國南北方都有種植。但在種植時間和收穫的季節都有所差異，特別是河南開封沙地紅薯，上市時間較早，一般在6月份即可上市。那麼我們在種植時，什麼時候是最佳收穫季節？紅薯收穫時又怎麼貯藏呢？

紅薯收穫的最佳時間:

紅薯的收穫季節與當地氣候條件和播種時間有直接的關係。

1、一般在5月份種植的，在9月下旬或10月上旬即可收穫，在6月份種植的，在10月下旬即可收穫。

2、在地溫18度左右，紅薯重量增加少，在15度左右，紅薯停止膨大，而在9度以下，就會發生凍害。所以只要在霜降前收穫完即可，不可過晚也不可過早，過早產量有所減少，過晚會發生凍害。

紅薯收穫時注意事項

在紅薯收穫時土壤的乾溼度要適宜，土壤不可過幹或過溼。過幹，土壤含水量較少，地溫變化較大，紅薯易受凍害。過溼，土壤含水量較多，收穫時不易儲藏。我們可將紅薯莖蔓割掉，曬幾天後再採收。注意留種用的紅薯要在晴天上午採收，在田裡曬曬，然後在入窖。

紅薯的儲藏方法

①井窖儲藏

在我們農村以前每家都有一個紅薯井窖，直徑為1米左右，井深為5-6米，儲藏室大小根據儲藏量多少而定。並且儲室裡墊10-15釐米厚沙，上面再放紅薯。在擺放紅薯時不可裝滿，只能裝六七成為宜，否則會因溼熱加重紅薯腐爛。

②室內儲藏

如果沒有薯窖，我們可將紅薯放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的靠牆處用木板墊上，薯堆上蓋上，防止受潮。還要注意通風換氣，使溫度控制在15度左右，並且防止冷空氣侵入。我們在市場上買回來的紅薯最好放在太陽下曬會，促使傷口癒合。在擺放時輕拿輕放，避免碰傷。

③紅薯深加工

在冬天不少農村人將紅薯加工成粉條或澱粉，利用紅薯深加工使價格提高，增加農民收益。

④紅薯切片曬乾

在紅薯收穫時，挑掉爛的，不好的，將紅薯切片曬乾，注意要翻曬，曬透，才能很好保存。

紅薯營養豐富，在我國南北方都有栽培，因為當地氣候原因，使紅薯播種期和收穫期各有不同，一般均在霜降前收完即可。在紅薯儲藏時我們通常用井窖，室內，深加工及曬乾等方法，注意在儲藏時要去掉次品，爛薯等，防止腐爛發生。

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燕子在新疆

紅薯又叫番薯，是從國外引進的一種可替代糧食的草本藤蔓類植物，主要食用部分是地下膨大肉質根，而地上的葉莖也可食用，還是餵養牲畜的好飼料。紅薯富含澱粉、糖分和膳食纖維及多種微量元素，是粗糧中的上品，一向是人們所喜愛的食物之一。

紅薯從五月初開始扦插到十月底就完成了整個生長過程，紅薯不耐霜凍，因此，在霜凍來之前的半個月時間內就必須將大田裡的紅薯收穫完畢，否則，如果推遲而遭受霜凍後，紅薯就會腐爛變質而無法食用。

紅薯可以鮮食，但皮層含有一定量的毒素，生食時需要削除外層表皮後再食用。紅薯還可以蒸熟吃，蒸熟後的紅薯軟糯香甜可口。紅薯還可以加工成生熟紅薯條和片保存，以供日後當零食食用。紅薯還可以粉碎加工提取澱粉，紅薯澱粉可以製作粉條和紅薯澱粉糕。

鮮紅薯除了日常食用和加工成其它食用產品外，也有一部分是作為畜禽飼料使用，而最後人們還要留一部分進行窖藏留種和保留下更長的時間進行食用。

進行窖藏的紅薯要經過細心挑選，剔除那些有蟲吃和碰掉表皮的紅薯，選擇個頭均勻，表皮光滑，無蟲害的紅薯進行窖藏。窖藏的紅薯先要放在陰涼通風的地方自然散發出一定的水份後才能進窖，目的是以防薯體水分過足，遇上窖溫過高而易發芽或腐爛，涼晾程度以指壓紅薯表皮有柔軟性為宜。

紅薯窖有豎窖和橫窖兩種，窖位選定應選擇座北朝南，地勢較高，排水性好，土質乾燥透氣的沙礫土質為佳(即麻枯土質)，窖洞大小和深度以實際紅薯儲存量來決定。

紅薯儲存進窖時，先在窖內墊上一層幹細沙或乾草木灰(以草木灰為好，草木灰呈鹼性，具有防潮防蟲防腐爛的作用)，然後將紅薯一層一層堆碼整齊到窖口一尺外停止堆碼，再在紅薯碼的外面填滿幹沙或草木灰約十公分，用磚或溼黃泥漿封住洞口，並在洞口上留上一個一寸見方的通氣孔，以利窖內通風換氣和防止窖溫過高，避免紅薯在窖藏期間發芽或腐爛。

紅薯儲存難度不大，一要選擇無蟲害損傷的紅薯作為儲存薯。二要適當排除紅薯內一定的水分。三要選擇好窖藏地點和土質。四要在窖口密封部位留通氣孔。

大別山鷹

通常來講，紅薯都會在十月份的時候收穫，不過由於各個地區種植紅薯的時間不一樣，所以在收穫時間上也會存在一定的差異，比如說如果是在五月份種植的話，那麼最佳的收穫時期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份種植的話，那麼最佳的收穫時間應該在十月的下旬左右，這就需要根據不同地區的種植時間來判斷了，不過總體上來講十月份是紅薯收穫的最佳時期。紅薯適合貯藏的溫度為15℃，一般家用冰箱冷藏約5℃，太低溫會使番薯變黑，故不可放在冰箱中冷藏。也要切記避免潮溼、不要碰到水，不然地瓜容易腐爛。

建議直接將紅薯置於竹籠或有孔洞之塑膠籃內，置於陰涼乾燥通風處，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室溫約可放置1個月，夏天溫度高、溼度高，則可放置約5～10天。

農村雪麗

現在再討論收穫期已經沒有時間了，因為今天就是霜降了，理論上是紅薯收穫最晚的一天，也就是說在今天一定要把紅薯給收了。紅薯不耐寒，再晚就容易受凍，會凍壞腐爛了。

不過我們也可以瞭解一下紅薯的最佳收穫時間，為下一次收穫做好準備。

首先要明確一點，紅薯並沒有確切的成熟日期，我們可以在它大致成熟時根據我們的需要提前或延後收穫。比如說想紅薯鮮嫩一些，能夠提前上市賣個好價錢，那就可以提前收穫，但是這樣一來紅薯的個頭比較小；如果延遲收穫，紅薯會長得比較大個，澱粉充足，不過那時市場的量多，競爭會比較激烈，價格上也不如提前收穫的好，這就要看我們自己側重哪一方面了。