因為是非常時期今天去超市買了一些蔬菜儲備，回到家裡不禁想起兒時的東北農村老家過年前吃喝的準備。那時候入冬大地封凍前第一件事就是挖菜窖 ，選個天氣好的日子，找上叔叔伯伯在院子裡開挖，要挖成十米左右長，三米寬，三米深的大坑，然後用木頭秸稈蓋好，留好通風口和窖口，上面壓上挖出來的土，這樣菜窖基本就完成了。
那時我們一家五口人，要儲備一直吃到來年春天的蔬菜，包括大概兩千斤的白菜，三四百斤蘿蔔和胡蘿蔔，一千多斤的土豆，土豆不都是吃的，還有來年用來種植的，每年還要買一筐蘋果放進去(那時一筐大概七八十斤吧)，大概就是這些吧。
臘月初四是我家殺年豬的日子，豬是自家養的，從春天養到冬天，豬吃的是糧食，蔬菜，野菜，那時的豬肉才配得上一個香字。殺豬要請同村的親親友友，那一天是熱氣騰騰，熱熱鬧鬧……,一頭豬除去當天吃的都凍起來放到缸裡慢慢吃。
入了臘月，家家戶戶都要包粘豆包了，提前烀好紅豆，發好大黃米，我家大概要包百十斤面的豆包，包豆包要找上幾個大娘，嬸嬸什麼的，要包上一天，包一鍋，蒸一鍋，又是熱熱鬧鬧，喜氣洋洋的一天。
到了臘月還要做豆腐的，平時都是現吃現買，冬季東北就是天然的大冰箱，可以儲存，吃的就可以足不出戶了，我家都是做兩三個白豆腐，一個幹豆腐(每個豆腐大概由三十斤黃豆做成)，自家燉的酸菜凍豆腐那才叫好吃呢！
東北家裡缸的多少，是一個家裡是否殷實富足的體現，我們家裡要有一缸凍肉，一缸酸菜，一缸鹹菜，一缸粘豆包，一缸凍豆腐，一缸大醬，一罈清醬(自制的醬油)，一缸黑油(棉籽油，煎粘豆包最好吃了)，半缸豆油，一罈子葷油(殺豬時的油脂提煉而成)
每每想起都是滿滿的幸福和快樂！！！ 兒時的快樂！溫暖的家！母親的呼喚！
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