青鸟餐饮创业帮
2020年本来在年初的时候大家都开开心心的准备在春节期间大赚一笔，同时从业者也都很开心，每年的年终奖各项奖金，也会在这个时期发出来
但是一场突如其来的疫情给了餐饮行业一个沉重的打击，但是原以为很快就会结束，没想到到了现在已经两个月过去了，餐饮业的复工迟迟没有确定
于是餐厅纷纷通过闭店来度过，一些餐厅熬不下去了就从此在餐饮行业消失，但是更多的餐饮行业开始改变营运模式来适应疫情的这种现状
餐饮业作为一个传统行业，太过于依赖实体，这就造成一旦实体受到了打击，对于餐饮业的打击是沉重的，因此，餐厅开始接触其他的营运模式来维持餐厅的最低运转，下面我们来说说都有哪些方式
1. 团餐
对比个人送餐来说团餐的优势就是持续、稳定，但是相对来说利润率要低于个人外送，薄利多销同时占用餐厅的低峰时间让很多餐厅纷纷开始介入这种模式
2. 套餐定制
相对比之前的外送模式，客人只能一个个点菜，对于个人来说可能一个菜都吃不了，因此餐厅推出了套餐，一个人也可以品尝到多重美味，同时在外卖平台上颇受欢迎
3. 社区合作
一些餐饮店和附近社区进行沟通，通过沟通群或者小程序，统一预定餐品、半成品、主食、熟食等，在一个大的基数下面每天的订单量很是可观
4. 互联网销售
这种模式对于餐饮业来说进入比较困难，一般现在的自加热系列和一些酱料等在平台售卖，同时一些半成品也开始逐渐出现，未来会有大量的各种餐饮推出的附加产品会出现，同时互联网也是这次疫情期间发展最为迅速的产业
一清过去的餐饮业是一个发展的阶段，能够扛过这次疫情相对应的收获就是客源获取的增加，增加营运模式成为了疫情结束后餐饮业的主要方向，太过于依赖实体业终归会受到限制
五花肉SAS
疫情过后，就是“春天”，就怕熬不过疫情！
我并不是餐饮从业者，是一位旅游行业从业者，两者有极大的类似性
春节假期是服务行业最火爆的一段时间，可能超过其他所有节日之和！从1月20日左右到疫情结束，总共接近3个月时间，相当于1/4年！这段时间不挣钱也就罢了，但是还得支付房租、人员工资等等……这个反差是巨大的！！
我表哥在一家容纳量在100人左右的饭店当厨师，老板用的还是自家亲戚的房子，前几天闲聊，表哥说饭店老板已经贴出转让公告了……原因是：本来利润就不高，疫情更是雪上加霜，直接扛不住了
所以，能抗得过疫情，就一切还有可能，就怕抗不过去！
猴哥猴哥爱旅行
大家好我来说两句，有两点，第一我身边有饭店老板就吐槽 干不下去了，物价高，而且炒菜师傅 ，服务员每年都在涨。第二今年又遇到新冠状肺炎 ，差不多两个月不能正常营业，还有就是房租年年涨，确实不好干。没有特色，没有经济实力的老板确实干不下去。转行又不知道干什么 。
格格生活录
餐饮现在来说，无疑是给老板当头一棒，蒙的还不轻。餐饮业现在真的不好干，特别是大饭店，酒店，现在都是关门没营业。但对于小吃店来说，没啥影响，门口等餐的人很多，外卖也很多。餐饮服务业以后估计都会做外卖，送货上门！
爱爱心40302060
这次疫情的爆发，伴随着的就是各行业受到的经营风险冲击，而餐饮更是当头一棒，首当其冲受到影响，作为餐饮届的巨头海底捞，西贝更是以每月亿级为单位的损失。
餐饮行业的现状缩影，尤其疫情中心地段的餐饮更是惨重，其过程与结局则是引人深思，这也给所有还在扛着以及以后扛过这波突然疫情的企业敲响了警钟。
平常企业在盈利的同时，需要降低自身的对外负债率，同时需要存储一定的风险资金，而在运营方面则要重视人才储备面对疫情及时调整经营方式乃至经营决策，方能应对突如其来的问题。运营好企业，照顾好家庭，做好我们自己，疫情终将过后，我们还得继续前行……
netcapital
为什么要做社区团购和自己配送？通过这次疫情，让我们更加清楚的意识到未来餐饮市场，私域流量的重要性，时机和机会往往是被逼出来的，我的几个朋友已经在社区团购和自己配送上初见成效。不要“求多和广“，一定要”精“，找到你精准的客户，并服务好他们。祝愿疫情早日结束！
中原鸣钧
颐扬中药健发
作为餐饮行业中的一员，深深的能感受到您所说的压力，这次疫情的影响对餐饮这块确实很大，我们周边还有很多的门面都是关着的，
我们是24号开业的，但是都只能做线上外卖，年前外卖都有100单左右，现在每天就20-30单，堂食不能做，一天几百块，还不敢请人都是自己在做，一天几百块钱，除去房租，水电，买菜花的钱，有时候还不够，很心累，只希望疫情赶快结束，不然一晃今天又去了大半年，加油吧！致每一个餐饮人，坚持就是胜利！
友莉创业日记
作为一个酒店行业从业者，觉着餐饮行业还是有很大的优势的。自古以来中国就有一句民以食为天的言语。第一，疫情当当前，国家管控那么严依旧有人出去吃饭，就算是没有堂食，也会有外卖。虽然生意不会和以前那样好了但是依旧还是有生意的，第二，等国家宣布可以正常出去了，不用带口罩，不用那么严了的时候，餐饮行业一定会有一个报复性消费，大家都在家憋急眼了快，虽然这个时候都没有挣到多少工资，但是大家也在慢慢的复工。第三，不管疫情怎么样在国家的领导下咱们国家的经济发展一定是会越来越好。从过年来看就能知道，以前过年餐饮关门，现在过年提前预订。祝您生意兴隆，愿疫情早日过去，武汉加油，中国加油。
小胡萝卜啊
这是一个痛心的问题！这次疫情之后，不知多少餐饮要倒下，能维持的，也是在痛苦的坚持着，现在唯一要祈祷的是，希望一切快点过去，让社会恢复之前的平静。
