河南交通廣播
對我這個上海人來說：從小到大最吃不厭的就是＂泡飯＂。所謂泡飯就是用前一天的剩飯加開水燒開的湯湯水水當作早餐的飯。這可是過去上海普通人家早歺的標配。過去生活清苦大多數人家的早餐都是這麼解決的，條件稍好一點的會增加一個大餅或饅頭。配泡飯的佐菜一般都是前天晚餐的剩菜，當然也有醬菜和乳腐，奢侈一點的會把油條切成一段段的沾著醬油過泡飯吃，真的是打耳光勿肯放。有時恰好前天晚上剩下有青菜把青菜和剩飯放在一起燒一下就成了菜泡飯了，那也是我的最愛。過去吃泡飯似乎出於無奈，那時誰又不想吃蛋糕麵包牛奶呢？可是蠻奇怪的，兜兜轉轉這麼多年了，也嘗試過不少的美味，那些個美味都沒留下什麼懷念，相反兒時並不是很喜歡的＂泡飯＂這麼多年卻是令人難忘，幾天不吃還真是牽腸掛肚的弄一碗嚐嚐。雖說現在生活條件好了，大多數人的早餐豐富多彩，飯店裡的泡飯也有各種各樣，但我還是喜歡簡簡單單的開水泡的一一＂泡飯＂，沒齒難忘啊……
老浜瓜983
我就一個 土豆 又叫馬鈴薯 我們老家叫 洋溢
我從小吃到大 20幾年了 天天吃也不會膩
土豆絲 土豆泥 炒土豆 炸土豆 水煮土豆 酸菜土豆 就各種做法我都愛吃 [愛慕][愛慕] 上輩子可能是個土豆精[大笑][大笑][大笑]
之前上學那會食堂打飯 有一次四個菜全部打了各種土豆 就是做法不同 還記得被食堂大媽笑死[淚奔] 當然也被室友吐槽了
省省心啦
從小到大百吃不膩的菜，我估計在川渝，選得最多的絕對是“回鍋肉”了。
我自小就喜歡吃回鍋肉，下飯最爽，而且現在，最拿手的也是回鍋肉，並且順利的將這個味道傳給了我的女兒，她，也最喜歡我炒的回鍋肉。
回鍋肉算是正宗川菜嫡系，來歷和祭神有關，據傳是以前當官退休回成都的大戶，在祭祖時用二刀肉煮熟之後裝盤擺祭。
然後祭祀完畢之後，本著先人祖宗“嘗過”的肉帶“好運”的念頭，把肉再切了回鍋爆炒，使得原本肥肥的豬肉在爆炒之後變成了卷窩的肉片，香噴噴油汪汪的一盤，那“撲鼻的香味能讓滿院子的人都不由自主地打一個愉快的噴嚏”。
後來，回鍋肉的菜譜炒法就流傳下來了，而且也順利的成為川菜中最為家常的一道菜，川渝兩地，家家戶戶幾乎沒得不會做的。
而且只要在川渝，不管堂屋飯桌，鄉間小館，豪華宴會，不管是跑碼頭的袍哥大爺還是下里巴人，不管是大家閨秀還是市井大媽，大多都對這道菜是很愛的。好像前些年成都每年評選川菜中最受歡迎的菜，回鍋肉是連續榜首好幾年。
回鍋肉的材料很簡單，豬肉選二刀肉（也叫座墩肉）、其它的基本輔料一般是蒜苗和青椒（重慶管這個叫翹頭）、郫縣豆瓣、永川豆豉、白糖、花椒粒、甜麵醬、醬油。我把回鍋肉的老川菜菜譜放在下面，想學的自主學習，炒不好只能怪自家手藝不精了。
回鍋肉之所以能讓我百吃不膩，其實最主要的一個原因是，菜裡的翹頭是很多元化的，在保證豬肉、豆瓣、醬油、白糖、甜麵醬這些基本原則的同時，可以因地制宜、極富創意的加入你喜歡的各類搭配。
比如饅頭片回鍋肉、青椒回鍋肉、蒜薹回鍋肉、洋蔥回鍋肉、胡蘿蔔回鍋肉、蒜苗回鍋肉、土豆回鍋肉、豆乾回鍋肉、白菜回鍋肉、仔姜回鍋肉……任意混搭。
回鍋肉最舒服的就是用農村土豬坐墩肉，連皮帶肉，有肥有瘦，肥而不膩，聞起來噴香，吃起來爽口，用燒柴火的土灶大火，鍋大油深，都炒得肉片全部起燈盞窩窩，噴香，上桌之後整兩碗甑子乾飯，真心是舒坦到心坎尖尖上。
重慶這邊的回鍋肉多數是以青椒蒜苗當翹頭居多，肉片切得算不大不小，成都那邊有一道以地名命名的回鍋肉，叫“連山回鍋肉”，肉片巴掌大，用拖刀法片薄，吃的時候論片數炒，2片起賣，早幾年吃過幾次正宗的，真心好吃，後來可能是出名之後出的量多了，就不精了，切得就厚了，厚了味道就差一些了。
莉莉話美食
我是河南西平人。我們家鄉有一種小吃，叫“饊子”，這東西是我一直吃不膩的。
從小記事起，每次去尋奶奶要好吃的，奶奶就會拿出這種小吃。奶奶也經常會拿出枕頭底下藏得“毛票票”去買。好像每個村或者幾個村就會有一個會油炸饊子的，我們村就有一個。他不但在我們村賣，還會騎個自行車，走街串巷，去鄰近幾個村子賣。
炸好的饊子一根一根的細條狀，就像加大版的“梳子”。非常的脆，不小心就會弄斷，真是想不明白為何要扯這麼長，或許是為了要充分的浸泡油炸？口感是非常的不錯，但有些人會覺得“扎嘴”，因為很細很脆，吃到口裡滿嘴酥香。具體制作過程我不知道，但看過幾次，感覺蠻複雜的，先要搓成細條充分跟食用油混合，然後再下鍋炸，比炸油條要複雜得多。也可能是會者不難難者不會吧。
饊子在我小時候並不是太便宜的零食，因為小時候吃帶油的飯食在九十年代初的河南中原，還是有點奢侈的。奶奶通常自己是不吃的，她總是很珍惜食物，很愛儲存食物。好多好吃的有時候放過期了她還是捨不得吃，包括饊子。只有我和堂哥每次去找她要好吃的她才捨得拿出來。而且在我小時候，饊子也可以作為逢年過節時饋贈親友的禮物。去走親戚提一箱或者一籃子饊子，也是很“排場”的。平時裡如果沒來得及做飯，拿饊子在熱水裡一泡，就是不錯的一頓飯食。但還是幹吃起來更香，鹹、香、焦、酥、脆，應該是饊子比較受歡迎的特點。
後來不知從何時起，饊子慢慢消失了。取而代之的好像是方便麵，方便麵越做越火，但總是缺少點什麼。
現在我們城裡還有一家做饊子的，我們村裡的已經沒有了，包括附近的幾個村子也沒有做的。街上也沒有賣的，就是趕集趕會，也見不到有賣饊子的了。想吃只能到城裡的那一家去買。挺擔心有一天真的一家也見不到，想吃都沒得吃。
或許我擔心害怕的不是某一種食物的消失，而是害怕自己童年的美好記憶再也消失不見吧。
吹夢西洲
你好！我是“連陽地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域創作者。我的家鄉在連州市，她是廣東省清遠市下轄的一個縣市級。她也是一個美麗的山區小城，山好、水好、美食更好也是這裡的標識。從小到大，我對於連州的艾餈、東陂水角和東陂馬蹄是一直都吃不膩的，也是長大之後出去打工一直念念不忘的。
下面，我就為你一一細數一下其中的美食韻味。
一、連州艾餈
連州是一個客家人地區，艾餈則是客家人獨特的美食之一。我還記得小時候，奶奶會經常做一些美味的艾餈給我吃。我是一名80後，而且從小成長在農村地區，在連州農村，小孩最佳的零食小吃就是這種艾餈。時至今日，在連州的大街小巷裡，仍然有不少老公公、老婆婆在叫賣艾餈。而且，現在很快就要到農曆新年了，艾餈也是年夜飯飯後不少人的飯後甜品之一。想想就直流口水了。
二、東陂水角
這是連州當地獨有的早餐宵夜美食，東陂水角源於連州市東陂鎮。這種美食有著上百年的歷史。看起來像是水餃，但是卻與水餃有著本質區別。東陂水角用米漿做成的皮將馬蹄、豬肉等佐料包好並蒸熟，在外表撒上美味的芝麻，點上一些辣椒。在冬日裡，這就是一道驅除寒氣的美食。而且，得益於東陂馬蹄這一馬蹄中的“皇族”作為食材，東陂水角吃起來十分爽口美味和清甜。過年回到連州之後我肯定要吃上三大碟。
三、東陂馬蹄
上文已經提到了，連州的東陂馬蹄屬於馬蹄中的“皇族”。她的果大，而且最大的特點是吃後無渣，清甜當中又帶一點當地的農村氣息。東陂馬蹄大多產於連州的大富村，這裡的氣候和土壤環境十分適合馬蹄的生長。也使得東陂馬蹄成為了遠近聞名的水果山貨。在農曆新年，連州當地的人家都會準備不少東陂馬蹄作為年貨來送禮或招呼親朋好友。而且，東陂馬蹄作為食材也是一等一的美味，用來做馬蹄糖水或馬蹄糕也是人間美味。
好了，說了那麼多，各路吃貨是不是已經在流口水了，尤其是剛剛介紹的連州東陂馬蹄。那就不如在小編的頭條小店裡面採購一些連州大富村原產地出品的東陂馬蹄作為食材，無論是作為食材還是水果，其都屬於馬蹄中的“皇族”。也歡迎大家持續關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，裡面還有更多的連陽地區（連山、連南、連州、陽山四縣）的山貨美食和山貨美味哦！！！
{!-- PGC_COMMODITY:{"commodity_id": "3391032289298408265"} --} 連陽地區第一吃喝玩樂
首先不請自來。
從小到大一直吃不夠的東西有很多的，下面介紹一下一直喜歡吃的東西吧！
我是六零後，從小喝苞米粥長大，如今最喜歡喝的粥還是苞米粥，每年都會買幾十斤的。小時候家裡困難，家裡常常沒菜時，母親就蒸碗雞蛋醬，往往醬吃完了，用蒸醬碗泡上苞米粥藉藉味，直到現在還經常蒸碗雞蛋醬，每次吃雞蛋時都會想起小時候的情景。
母親做的黃米飯，滿屯子找不幾個有母親做的好吃，小時候只有過年節或家裡來客人時，母親才做黃米飯。家裡來客人時，客人都讓母親做黃米飯，就是家裡沒有黃米時，母親會上鄰居借些。
鹹鴨蛋也是我的最愛，小時候每逢端午節家裡才能分鹹鴨蛋，如今超市裡一年四季都有，每次逛超市看見鴨蛋攤總會多看幾眼，家裡沒有時就會買幾個。
甜食也很喜歡吃，每年紅白糖，冰糖糖塊類要吃十幾斤，有些菜裡也喜歡放糖。
我喜歡吃的東西都是物美價廉的，真的感謝改革開放，讓窮人過上過去富人的生活。
易海拾貝1965
還真有，紅薯。小時候在關中農村，沒有蔬菜，各家都在地裡種上兩溜紅薯，收穫後存放在自家後院地窖裡，能吃大半年，蒸紅薯，烤紅薯，紅薯包穀榛稀飯，紅白喜事必須有紅薯一盤子，後來進城，母親也經常蒸紅薯熬紅薯稀飯，很少買零食的我卻對街上的烤紅薯情有獨鍾，直到現在我自己偶爾也買些紅薯蒸著吃，包穀榛子稀飯仍然是我晚餐的常備。還就奇怪了，這紅薯吃了半輩子還就是不膩。
終南山主
北京胡同里長大的孩子。生在天橋兒住要說從小到大吃不膩的美食，恐怕只有炸油餅兒了。小時候住在天橋兒，南來順和天橋兒小吃店都賣炸油餅兒，香味撲鼻，吃了一個還想吃。在我七八歲的時候，母親看我愛吃油餅兒，一次給我買了六個，隨便吃。回家後讓爺爺知道了，說愛吃也不能多吃，后街一個人家，因為溺愛孩子，在家裡給孩子炸油餅兒，孩子可勁兒吃，渴了一喝水，撐死了。打那以後，愛屹也不敢多吃。上中學時，學校中午沒飯，在學校對面的飯館裡花一毛錢買一碗熬油餅兒，灑點香菜，放點兒麻醬，從家裡拿一張烙餅就是中午飯了。後來長大了，下放到平谷縣支農，發現當地管炸油餅兒叫炸爐篦子，論斤稱，也非常好吃。據說北京東八縣都這麼叫。
京城天橋兒賈行家
一.
我愛吃紅燒肉。
年輕時，生活雖然不富裕，八九毛一斤的肉，每個月能吃一次。
中年了，肉貴了，八九塊一斤，十幾塊一斤，還是能經常吃。
老年了，退休了，退休金也不算少，但是，面對幾十元一斤的肉，我在菜市場流連忘返，其實我信奉的是：“要想長壽多吃肥肉……
最近我改變了飲食結構，素食多餐……
二.
十幾年前，孫女在幼兒園。老師：“小朋友們，我們要養成良好的飲食習慣，葷素搭配，不能挑食，多吃一些綠色的蔬菜，少吃肉類的食物。”孫女舉手請求發言，得到老師的允許後：“老師，我爺爺說過，要想長壽，多吃肥肉……
鳳凰趙鳳寶
從小到大我一直吃不膩的東西就是花生，花生內含有人體所需要的不飽和脂肪酸，而且還含有多種維生素，因此花生還有個名字叫“長生果”。
我從小就很喜歡吃花生，一直到現在都還吃不膩，花生米、炸花生、煮花生等等。花生屬於一種吃法多樣的食物，可以當零食、當下酒菜、做花生醬、做點心，真的是用途多多，讓你怎麼吃不膩，給大家推薦幾種我最愛的花生食品。
一.花生醬蛋卷
這個是我最喜歡的，外層是酥脆的蛋卷，內裡是甜美的花生醬。一口咬下去，味道多種，包裝都是分袋的，外出旅遊方便攜帶，在家看電視打發時間都是極好的。
二.花生酥
花生酥是一款中式小點心，提前將麵粉、雞蛋、黃油融合成麵糰。再將花生用烤箱或者炒鍋烤至外皮焦黃，把外皮都弄掉，用擀麵杖將花生仁碾碎，加入到提前準備好的麵糰中。最後將麵糰揉成大小一致的小圓球，按扁以後放入烤箱烤制即可。出爐後整個屋子都是香噴噴的花生味兒，咬一口唇齒留香，讓你吃的停不下來。
三.醋泡花生米
醋泡花生米不僅是口味好吃，還具有降低血壓、軟化血管以及減少膽固醇堆積的作用。可謂是好吃又健康，做法也非常簡單。先將花生米放入鍋中炸制金黃，再將糖、醋、鹽、醬油調和成醬汁，最後將醬汁和花生米混合均勻加入一點香油，愛吃辣的可以放些紅米辣，一盤醋泡花生米就大功告成了
