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農村裡養牛的人都要用鐵環拴在牛鼻上，這個鐵環我們這裡也叫牛鼻圈，以前家裡還直接用牛繩穿過牛鼻孔，穿一圈然後再牛脖子上打結，放牛的時候再綁上長長的牛繩，趕回家又把牛繩解了，牛鼻子一環牛繩是不用解的，後來出現牛鼻圈，繩子就直接能綁在圈上，為什麼圈是扣在牛逼上而不是牛脖子上呢？

牛脖子要幹活

村裡養牛不是為了吃，而是要用它來幫忙幹活，拉牛車拉犁耙都靠這麼一頭牛，牛車車頭有一根彎曲的木棒，彎曲程度剛好可以架在牛脖子上，同樣犁耙的前頭也會有這麼一個東西，我們叫牛按，牛發力全靠牛脖子了，要是把鐵環系在脖子上，牛幹活不方便，牛按沒法夾在脖子上，即使架上了也會咯著牛，牛疼了幹活就不能長久。

牛鼻子上神經脆弱

家裡養牛犢想要它長大會拉車會犁田，還要從小培養，需要經過訓練才能像大牛一樣吃苦耐勞會做事。想要馴服一頭牛可不容易，牛犢再小力氣也比人大，這就要找到它的脆弱點，牛鼻子神經弱而且皮肉柔軟，牛鼻圈釦在那裡，用繩子一拉它就痛，不聽話就用力拉扯牛鼻的繩子，你讓它往前它不敢往左右，好控制方向，方便種田人使喚它。

牛脖子皮厚打拉不痛，不好使喚，特別是牛發起牛瘋來，拉著牛車或是犁耙瘋狂跑，越用鞭子抽它，它越發狂，一定要狠狠拉一下牛鼻子它才聽話，可以說簡單一個牛環就能輕鬆駕馭牛。

農人春香

我11歲時，飼養了生產隊一頭母牛，每天記3分工，我們隊工分值每10分一元，我養牛一天3毛錢，當時是不錯的收入。但我養的牛犟，不聽使喚，老人說，是當時穿牛鼻子的人戳穿牛鼻子太靠後，鼻勁大，他告訴我，穿牛鼻子時太靠前，牛鼻子易破，靠後鼻勁大，只能穿一半稍靠前一點，牛就聽使喚。我們這裡，半歲的小牛，必須給牛上頸套，小牛勁不大，容易栓住。大了，牛勁大了，就不管用。穿牛鼻子的物件，我們這裡叫牛巻，即用一根藤一頭卷一個花結，另一頭穿過牛鼻子後，又結一個花結。他們說，用藤穿鼻不傷鼻。另外，牛絛（一般用棕繩）栓牛鼻右邊花結處，這樣，牛就聽駕馭者指揮，往右牽一下，牛知道往右邊走，牛繩（牛絛）往左別（拍），牛往左走。還有就是對破了鼻子的牛，也使用頭套，像馬套一樣。我們這裡因為莊稼遍地，羊也要套頸套，即用一根皮帶鎖起來，栓一個卷鈴，鈴上栓繩，防止牛羊偷吃莊稼。馬沒養過，不知道為什麼戴頭套。

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為什麼要將鐵環栓在牛鼻子上而不是脖子上？這個問題有點意思，沒有經過實踐的還真的不知道到底是怎麼一回事。看到這個問題，反倒就讓我想起小時候放牛的一件事情來。

還記得在我13歲的時候，家裡的大水牛生下來一個小牛犢子，從那時候起，我每天下午放學回來就得放兩頭牛，好在小牛犢剛剛生出來那會還只是會吃奶，不會禍害人家的莊稼，所以也沒什麼大麻煩。

後來慢慢長大了，麻煩事情也來了，在出去回來的路上，小牛犢總是喜歡吃路邊人家種的菜。而且還沒有牛繩子牽著，追又追不上，我回到家裡好說歹說，父親總算是用一根繩子套在牛脖子上。

結果我發現一點用都沒有，根本拉不動啊！拉著牛繩子那牛犢子理都不理我呀，力氣用大了，小牛犢一甩脖子，就把我拉水溝裡面去了，腳上都被蹭掉了一大塊皮。

第二天我死活不肯放小牛犢出去，我哭著說小牛犢不聽話拉不動，沒有大水牛那麼乖。後來父親告訴我，原來大水牛的繩子是穿進鼻子裡了，而牛鼻子是牛全身最嫩的地方，用力一拉它就會痛，所以才容易牽著。

而小牛犢的鼻子還沒有長好，鼻唇那裡又薄又嫩，太早穿鼻子就容易把鼻子拉破，那以後都不能好好牽著了。所以才幾個月大的小牛犢只能套著脖子，最起碼得六個月以後才能穿鼻子。

我這下子才明白了，為什麼牛都是穿鼻子，而不是套脖子或者套在牛角上面，也難怪那麼大的水牛還被我這小屁孩欺負的孫子一樣，這可能就是大家說的，被人家牽著鼻子走吧？原來就是被抓住了痛點，沒辦法不聽話。

農民也優雅

我小時候見過拴住脖子的牛，因為它鼻子的那個孔斷了。為什麼會斷呢？因為它不馴服，因為它試圖擺脫束縛，因為它憤恨所有強加給它的不公平……然後某一天它掙斷了束縛，也掙斷了自己的鼻子。

那是一頭具有反抗精神的牛，小夥伴們都畏懼它，但我敬佩它，當然都是站在遠處。

草鞋之舞

你好，我是晴格格，想知道為什麼要把鐵環拴在牛鼻子上嗎？那就讓我來告訴你吧！

有一句話叫做牽牛要牽牛鼻子，為什麼在牛鼻上拴鐵環呢？原因主要有兩點，第一：牛皮糙肉厚，用鞭子打兩下根本就不痛不癢，不容易聽話，牛畢竟是動物，在發情和憤怒的時候如果不採取些手段是控制不住它們的，如果傷了人後果非常嚴重；第二：牛是會反芻的動物，像驢馬一樣帶籠套會影響到它們的反芻，造成牛消化不良，所以牛隻能在鼻子上拴鐵環。

牛鼻子上的神經很多，比較敏感，用鐵環拴起來比較好控制，只要稍一用力就會使牛感覺到疼痛，讓它們乖乖聽話，牛的力氣比較大，如果拴住它們的脖子，牛的脖子運動靈活，肌肉較多，力量不夠的話根本就控制不住！所以拴牛的時候一定要拴牛的鼻子，而不是牛的脖子，不然到時候控制不住就麻煩了。

給牛拴鐵環的過程也比較有意思，在小牛十到十二個月的時候，就會用一種兩頭帶尖的工具在它們鼻孔中間最薄的地方開一個洞，開洞之前要把牛頭固定在牛槽子旁邊的架子上，讓牛側臥，把牛角上的韁繩拉過來和四肢綁到一起，牛頭就被固定，右手握住工具，左手的拇指和食指扣住牛鼻，在牛鼻中隔最薄的地方用力插進一根筷子，再快速的拔出筷子，用工具通一下，把準備好的鐵環穿過去。牛的鼻子中間血管比較少，帶上鐵環以後不會流太多血，牛會不停的用舌頭舔鐵環，鐵環不停在動，所以不用擔心穿的孔會重新長實。

並不是所有的牛都需要拴鐵環，通常被拴鐵環的牛都是耕牛，像養殖場裡的肉用牛，奶牛都是批量批量管理的，沒有必要帶上鐵環，只有沒有被去勢的公牛，為了方便管理才會給它們帶上鐵環，方便管理。

現在農村養牛也越來越先進了，在東北這邊，已經很少有人親自放牛了，牛的身上都有耳號和定位器，在牛的食槽裡放上舔磚，早上把牛放出去讓它們自己吃草，晚上身體裡缺水缺鹽的時候就會回到牛棚裡，自己喝水，舔鹽磚，牛管理起來越來越方便了，在牛鼻子上拴鐵環的人少了，所以拴鐵環這門手藝，會的人也越來越少了。

晴格格在東北

我家以前養過牛，其實這個問題的答案很簡單：牛本身就不是多麼溫順的動物，要想乖乖讓它們聽話，就必須要找到它們的軟肋，而牛鼻子正是牛的軟肋。此處的皮膚薄，只要將鐵環拴在這裡，它們基本上就會聽主人的話。而牛脖子處皮糙肉厚，就算給它們拴上鐵環，它們照樣不會規規矩矩聽主人的指示。

牛是一種很倔強的動物，我們經常說某某人牛脾氣，也是這個道理。看了西遊記的人都知道，牛魔王異常威猛，孫悟空只有牽著他的鼻子，他才能服軟，雖然是神話，但也從側面印證了牛鼻子確實是牛最脆弱的地方。

給牛鼻子拴鐵環可不是一件容易的事，常用的工具叫牛鼻鉗。鐵環要拴在鼻孔中間較薄的地方，鼻孔穿刺之前要先用手摸一下，不能太靠前也不能太靠後，太靠前容易拉斷，太靠後又起不到控制牛的作用。

以前拴鐵環的牛基本都是犁地套車的役用牛，這些牛因為要幫助人類幹活，就必須要讓它們聽話才行，因此不得不給它們拴上牛鼻環；現在的牛基本都是肉用牛，役用牛幾乎沒有了，所以大多數牛並不需要牛鼻環來控制它們，只是那些性格暴躁的種公牛仍然需要此方法控制。種公牛好鬥、衝動，尤其是在發情時會顯得異常暴怒，為了安全，就需要給它的牛鼻子上拴上鐵環來約束它。

說個題外話：以前家裡老人在我們這邊的深山放過好幾年牛，那時候山裡面有狼，有一次幾隻狼想偷偷吃小牛犢，然後被牛媽媽發現了。它不停地哞叫召喚來了牛群，結果是一群牛把這幾隻狼追的四處逃竄，其中有一隻跑慢了，活生生被群牛圍攻頂死，老人親眼所見。

最後總結：現在看來，牛這種家畜非常不好惹，給它們拴牛鼻環也是不得已而為之，遇到發情時候的種公牛，為了人生安全我們千萬不要隨意靠近，據說這時候的種公牛可是連火車都敢頂的。

西北郭郭

可能很多人看到人類控制和牛相近的馬利用的是戴籠頭或者是夾嘴的方式，進而聯想到為什麼要用將鐵栓拴在牛的鼻子上這種殘忍的方法控制牛，實際上這也是沒有辦法的事。

牛是由野牛訓化而來的，而野牛脾氣暴躁，如果不用點方法對其加以控制，恐怕牛很容易就會傷到人，所以呢，聰明的人類找到了在牛的鼻子上打一個孔的方式來控制牛，因為牛的鼻子上面有很多的神經，所以當人用力拉動牽牛的繩子的時候，牛就會乖乖地跟著人走，在以前，牛除了用來吃更多的是用來耕地的，而牛當然不會主動去賣力幹活，所以就得想點辦法讓牛乖乖地跟著走，於是栓牛鼻子就成了一個很重要的方式。

牛的體型很大，力氣大，不是人能夠控制的，而牛又皮糙肉厚，拿鞭子打在身上對它們來說也是不痛不癢，不容易聽話，而且牛畢竟是動物，會有發情期，時常也會憤怒而不服管教，如果不利用一些有限的手段來加以控制，會造成較大的損失。曾經有過不少瘋牛傷人事件，最後有不少的甚至還動用了武警來將其擊斃，如果不及時控制它們的話，恐怕會造成更大的傷亡。所以呢，把牛鼻子栓起來，是一種簡便的，而且行之有效的控制牛的方法。

可能很多人看見在馬的身上我們並沒有用栓鼻子這種方法，一方面是因為馬的性格溫順一點，我們常形容某人的脾氣倔得像一頭牛，足見牛是一個很倔強的生物，很多時候牛並不服管教。而栓牛鼻子當然比栓脖子更好控制一些了，但是卻不能像栓馬一樣把馬嘴給栓住，因為牛和羊一樣是反芻動物，它們需要把吃下去的草料進一步咀嚼才能更好地消化，如果把嘴套住了，會影響牛的消化，但是羊因為體型小而且膽子也小的原因，所以就沒有必要用栓鼻子這種方法控制了。

並不是所有的牛都需要栓鼻子，只有那些難以馴服的牛才會被栓鼻子，栓鼻子不能太靠前也不能太靠後，太靠前可能會吧牛鼻子給拉破，太靠後呢神經較少不好加以控制，需要拴在合適的位置，拴在神經發達的地方才能更好地對牛實施控制。現在很多的牛已經不需要用栓鼻子這種方式控制了，因為現在的牛很多都是圈養的，只要給牛東西吃它們都很乖的，所以就沒必要栓它們了。

鏡像科普

平時我們經常用一句俗話“牽住了牛鼻子”，用以說明抓住了事情的要點，使得解決問題變得簡單易行有效。

牛，個大，力足，脾氣倔，特別是公牛，很不好控制，古人在實踐中發現，給牛鼻子穿個洞，掛上環或套上繩，輕輕一拉，就能很容易控制牛了。

究其原因，是因為牛鼻子很是敏感脆弱，說是牛的軟肋不為過，通過栓住牛鼻加以施力，配合鞭韃，能比較完美地馴服驅使牛。

另外，穿牛鼻子造成的傷害還很小。

當然，對比較馴服的牛，也有不穿牛鼻子的極少數例子，可能幾句口令，幾鞭子下去也能很聽話的。這種就可以簡單套下脖子了。但這種牛難得一見。

還有就是牛有跟群的習慣，如果不是疫用牛，不穿鼻子或簡單套下牛脖子就可以了。

小毛豆的日常

但無論是用於飲食，還是用於農業，由於牛的體型相對比較大，就導致人很難控制它們，你要知道牛的力氣比人大多了，繩子拴在牛脖子上沒有任何用，你根本就拽不動它。

另外牛皮糙肉厚，用鞭子鞭打的效果也有限，搞不好牛還會攻擊人類，所以為了控制住這種動物，人們就開始總結經驗，後來人們發現牛的鼻子非常敏感，且有異物進入就會打響鼻。

於是人們就將牛的鼻中隔打穿，然後套上繩子固定住，由於牛的鼻中隔佈滿了神經，所以只要人類拉動繩子，就可以讓牛感覺到疼痛，於是牛就跟著人走了

那麼牛鼻環就是繩子演化而來的，畢竟金屬製成的牛鼻環，遠比手工編織的繩子要結實多了，今天的牛鼻環一般都是不鏽鋼的，因為牛的鼻腔當中富含水分，鐵製的牛鼻環容易生鏽，導致牛的鼻腔感染以及生病。

另外雖然牛鼻環是控制牛的神器，但一些西方動物保護組織，極力反對給牛安裝牛鼻環，所以有些牛確實已經不裝牛鼻環了，但想要以低成本的方式控制牛，牛鼻環依然是最好的選擇……

種植恆星

牛鼻子好栓，而且對它無害。其它動物不好栓，或會弄殘2、牛力氣大，倔，不容易制服，要制住它的疼處

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