人间仙境，或许对于大部分的人来说，是绝美的海湾或者无涯的星空；然而原来最能触碰人心的，是寒冷天气下无条件付出的温暖。在越南沙坝这座山村小镇，我所得到不仅仅是旅行的体验。孩子们纯真无邪的笑脸，无疑是这片山野里最美的点缀。
走入与喧哗隔绝的世界，让身心融入青山环绕的翠绿中。Sasint 摄
隐世小镇 法国贵族的避暑胜地
从越南的首都——河内（Hanoi）来到海拔 1,650 米的老街省（Lao Cai Province），当巴士抵达夜黑风高的山区里，我已乘搭接近 6 小时的长途夜巴。经历一晚的车程，巴士虽有宽敞的卧铺座位，但崎岖的山路还是让人一夜难眠。抵达老街的时候，巴士停靠在当地的菜市场旁，刺骨的寒风就这样打在我还未苏醒的脸颊上。这季节的沙坝，只有 18 摄氏度。
越南人口多达 9,200 万，其中包含了 54 种特色少数民族。而位于越南与中国云南边境的老街省，是大部分少数民族的聚集地。我所前往的沙坝（Sapa），是其中苗族和瑶族分支的所在地。这座山镇就隐匿在越南最高峰番西邦山（Fansipan）的山脚下。
沙坝湖面宽阔平静，周边景致尽收眼底。Lynda 摄
独特欧式建筑群
1922 年法国殖民期间，法国贵族发现了风景明媚、气候宜人的沙坝，使这里成为了他们的避暑之处，因此也筑造了不少法国与欧洲色彩的建筑。而今这一些建筑演变成旅游区里的住宿和餐厅，背包客和道地少数民族依旧热爱在街道上穿街走巷，让强烈的时代感形成独特的沙坝画风。
他们把这里形容成 “法国的建筑，英国的天气”。缘由沙坝四季分明，撇开了越南四季如夏的刻板印象，在这个北上的山区，可以体验寒冬腊月，亦有最适合旅游、阳光明媚的时节。
沙坝地势高，气候凉爽，是越南著名的内陆避暑胜地。Nathan O'Nians 摄
四季景观各具魅力
12 月初至次年 2 月的沙坝属于冬季，凉寒的气温可以下降至 1 C 至 10 C。潮湿的气候足以形成白茫茫的大雾，让人犹如置身仙境。3 月至 5 月，是温度介于 22 C 的怡人天气，亦是许多游客喜爱到访的季节。此时可以见到梯田一片绿油、作物丰茂的景象。老妇人到处种苗插秧，为一整年的农作做准备。而每逢 6 月至 8 月，则是雨量最多的夏季，也是旅游淡季。如果你想看到稻海茫茫的梯田景象，就一定要在 9 月至 10 月的秋收季节前来。这时候稻米接近收成的时段，全山脉会出现极具电影感的壮观黄金梯田。在这个时节，许多摄影爱好者慕名而来，摄下璀璨阳光下的田园风光。
俯瞰沙坝仿佛来到了欧洲的小镇。Tjtak 摄
小镇上除了越南人，还有许多穿着传统服饰的少数民族。Tjtak 摄
小贴士
从河内到沙坝交通
长途夜巴的车票可以在河内各大旅行社或者酒店里购买。卧铺巴士是越南长途巴士的专属设备，拥有上下床位的车座很宽敞，提供睡觉空间，然而空气有点不流通，若不幸运遇上脚部散发异味的同车旅客，就可难受了。
巴士只提供棉被和矿泉水，中间设有停泊的时段。向旅行社或者酒店购买车票后，需要聚集在特定地点，然后由小型的接驳巴士接送乘客到巴士总站。每天都有3班长途巴士，分别于早上7点，下午1点和晚上9点30分启程。
踏梅部落 走入黑苗民族在地生活
相比其他周边城市，沙坝城镇保持着相当传统的生活风貌。虽然这里早已开发成旅游区，但也只是一部分的地方建起了为游客而设的旅游设施。来到这里，可别奢望有什么新时代娱乐和活动，然而如果你寻找的是一处可以见识异国文化与习俗的地方，它便是你新的乐园。
沙坝 90% 的山地都覆盖上梯田。陈美瑜 摄
各式的特色酒店和餐馆聚集在法国街道上，无论是一晚价值 194SGD 的五星级 Pao's Sapa Leisure Hotel，还是 19SGD 就能入住的 Hmong Sister House，你都能深刻感受到青山环绕的氛围，吸一口取之不尽且让人放松的芬多精。
漫步山间，欣赏绿油油的梯田。Konstantin Krismer 摄
别致梯田层迭而上
我这一次决定深入郊外的民族村庄，到访距离沙坝城镇 15 公里外的踏梅部落（Ta Van Village）。那是黑苗族人生活的地方，生活模式依旧须仰赖大自然，以农作和养畜作为主要经济来源。因为徒步无法抵达踏梅部落，所以我联系了住宿的负责人，安排电单车司机到菜市场接我。
阳光暖和地照射在群山上。 JoKho 摄
司机离开了城镇后，驶入了一条条崎岖的山路。他说路边的竹区因为前几天的暴雪而倒塌，近日来气候才逐渐变暖。我们经过了一处梯田，非常幸运地看见第一缕晨光。沿途的小道都设有几个观景台，让旅客可以眺望让人屏息的壮观梯田景象。
黑苗族妇女除了照顾孩子，多以务农为生。 JoKho 摄
踏梅部落零零散散的木屋就建在弯曲的山路旁，越靠近就越能够看见老老少少的妇女，衣着黑色针织的衣服，上戴彩色的头帽。她们赤脚走在泥路上，脸颊早已因为寒风而冻得赤红。有些妇女背着装满玉蜀黍和菜叶的竹篮，赶着成群的鸭子。水牛就这样踩在积水的秧田上，朴实乡村的生活让人瞬间脱离了城市的枷锁。
与世隔绝的乡村风情
黑苗村庄除了茅草为盖和木板为墙的房子外，也有着唯一一所学校。这里提供孩子们学习日常知识和英语的机会，建立他们与外界沟通的平台。因为生活在偏远山区，黑苗族人只使用他们的民族语言，也间接导致他们与新时代资讯隔离，更别说是接触科技和经济的发展了。他们多不识字，只能依靠微薄的收入过日子。
黑苗族
黑苗族人最早居住在中国南方的洞庭湖地区，与云南、贵州的苗族原为同一族群，西元9世纪至16世纪期间，部分苗人往西部、西南部迁移，到达了贵州地区并逐步定居。过后的300年间，部分苗人继续向南跋涉，在16到17世纪到达越南，这一住就是几百年，直到今日。
换宿体验 与孩子们的大自然教室
选择入住踏梅部落的原因，是因为不想走马看花错过这一座富有民族风采的城镇，所以决定参与 Sapa Volunteer Homestay 的换宿体验。这是一所极具当地生活特色的房屋改造而成的背包客栈，提供床位住宿（Dorm Room）和早餐。旅客睡的地方是 2 楼开放的打地铺，每一个“房间”是以薄纱分割的空间。客栈由来自各城市的越南同胞管理，旅客除了住宿外，还可以参与每日的志工教学。
五彩的传统手制品。Claire 摄
透过旅客分享拓眼界
黑苗族的家庭，如果不是以耕种或者养畜来换取家计，便是售卖一些手工制品。他们会把彩色布料制作成手提包、衣服、首饰或纪念品。然而繁杂的工序需要长达 1 至 3 个月的时间完成，与出售的比例不相等。
父母为了家计无暇照顾，儿童四处溜达。陈美瑜 摄
我在踏梅部落逗留的 3 天里，每一天都抽空到山上的木屋陪伴当地的孩子们。他们是小至 1 岁，大至 3 岁的黑苗族小朋友，基于一些个人理由而无法到学府上课。有些父母交不出学费；有些孩子则需代为照顾弟妹；而更大部分原因，是因为父母没有重视教育的意识，所以任由孩子们四处溜达。因此，Sapa Volunteer Homestay为当地孩子建立了一个学习空间，让各国的旅客向他们分享异国文化和语言，开阔孩子们的眼界。
教导以大自然作画
教室的空间不大，但具备了简单的基本设施。孩子们能够利用有限的座椅阅读，一部分的阅读书籍和文具就放在角落的书橱上。他们被教导要好好爱惜别人赠送的物资，这样其他的孩子才可以继续使用。你可以参与这里不定时的课程，例如英语课、音乐课、绘画课和读书课等，和孩子们交流，互相学习。
以叶子创作的芭蕾舞者栩栩如生。陈美瑜 摄
我是艺术科出身，所以和孩子们上了3天的绘画课。我利用了大自然给予的恩物——植物，以彩色和孩子们制作了很多富有想像力的画作。他们把叶子化成了芭蕾舞女孩、甲虫、花朵和蝴蝶，每一张都自然而美丽。
游走沙坝 七大不能错过的景点
换宿体验让我在沙坝留下了难以忘怀的回忆。孩子们的童真可爱，极具简单的生活有别于城市里享受高物质的孩子们，更懂得珍惜和感恩身边的美好。当然，除了换宿体验，沙坝还拥有很多值得你探访的地点。
爱情市场 Love Market
早上的市场摆满了地摊，陈列民族风情的商品；而晚上这里摇身一变成了聚集地，幸运的话还可以看到表演活动。每逢周末，适婚男女将穿上传统服饰，借着歌舞寻找意中人。
沙坝市场 Sa Pa Market
参观传统市场可以瞭解在地的饮食文化，从“吃”这一回事贴近他们的生活。早上的菜市场是阿姨们的聚集地，特别热闹。
沙坝小镇 Sa Pa Town
旅客们喜欢聚集的地方之一，可以找到道地和西式的餐厅。这里的商铺比较发达，娱乐性质也较高。它又被称为法国街是因为建筑是以前法国殖民时期留下的。
韩龙山景观公园
Ham Rong Mountain Park坐落于城镇重要的山脉，可以在这里俯视全沙坝的美景。山里有很多漂亮的植物，石壁间可以任意穿越，是一个很休闲的地方。
喵喵村 Cat Cat Village
你可以在这里找到纪念品商店、文化馆和绘画工作坊，或者接触道地的黑苗族人，甚至参观他们的房子。村庄距离城镇1公里，就在喵喵瀑布之下。你可以参与当地民族提供的导览游，步行至此。
徒步山区 Sa Pa Trekking
有不少的徒步旅行配套可以和道地民族购买。他们会在巴士站和旅行社等，售卖半日或全日的徒步配套。由他们作为导游，你可以到临近的部落探访族人的家，与他们进行交流。
导览费10USD至80USD不等，视地点而定，团购较为便宜。
梯田观景台 Sight-Seeing
想要一览壮丽的梯田，可以到山区的观景台欣赏这大自然风貌。观景台是以石灰建造而成的歇息亭，建在前往踏梅部落的山路旁，每隔几公里就可见到。
Travel Tips
航空
若要前往沙坝，一般选择飞抵地理位置较靠近的河内。新加坡直飞河内的航班，可以选择越南航空、新加坡航空和酷航。马来西亚直飞航班可选择亚航、马印航空和马来西亚航空。飞行时间约3小时20分。
交通
沙坝城镇部分景点步行可以抵达，郊外的地方则使用德士和电单车。
本文转自《畅游行》2017年12月号，原标题《越南沙坝 乡野里的梯田人生》
环球日记 Fishagrams、weareborntoexplore.com 等 I 图
环球日记 Fishagrams I 文
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