廚房的清洗區跟烹飪區一樣重要，廚房的完整性離不開清洗區。水槽是
清洗區最重要的組成部分，那應該怎麼挑選適合自家廚房的水槽呢？還有讀者問，單槽好還是雙槽好？什麼材質的水槽好？那麼今天，我們就一起來聊聊「水槽」這個話題。
Q1：選單槽還是選雙槽好？
廚房空間及櫥櫃的深度、寬度，決定了水槽的大小，選購時定要根據實際情況選擇適當的尺寸。特別注意的是，要為安裝水槽的檯面四周留有足夠的尺寸，以保證檯面的承重力及足夠的操作區。
此外，由於我們平時使用的餐具較厚較大，因此水槽的深度也需充分考慮。選擇要點就是，能大就不要小，無論你是否是烹飪愛好者。
單槽的優點：適合小面積廚房，單槽可以用來自由洗鍋，而且可以選擇瀝水架，最實用。
雙槽的優點：潔癖的人可以兩個槽分開使用，當然兩個水槽都比較大的話，用起來更自由，所以如果廚房面積大，可以任性選雙槽。
Q2：選臺上盆還是臺下盆？
臺上盆，就是水槽的邊沿搭在臺面上，優點是安裝方便，省錢。
但是檯面上，水槽邊沿與檯面的接縫一般需要用勾縫劑或者玻璃膠填一下，防止髒東西聚集，或者水進入到櫥櫃裡。
臺下盆，就是水槽的邊沿在臺面下面，是用架子和膠粘在臺面上的，這樣安裝起來就比較費時，而且檯面挖出來的水槽洞的邊沿要做打磨處理，總的下來費用比較高。
但是臺下盆的一個好處是，檯面上的清潔比較簡單容易，也有人覺得這樣比較美觀。有人擔心臺下盆會不會掉下來，其實這個不用過於擔心，只要安裝時候操作得當，就沒什麼問題。
臺下盆的優勢明顯更大，並且使用壽命也更長，唯一小小的不足就是安裝更換需要花很多工夫。但從長遠的角度來看，等到臺下盆使用壽命到大限了，那櫥櫃的壽命也差不多到頭了。
Q3：水槽選什麼形狀的好？
目前使用最廣泛、最常見的水槽是長方形水槽，其內部空間能最大限度地被使用。在水槽的款式、功能設計上也很豐富，容易與可移動的瀝水籃、砧板搭配使用，以增添水槽的附加功能。
圓形水槽是中式廚房中不多見的一類，但設於廚房轉角等處可節省不少空間，給廚房增加一份靈動。圓形水槽常見的有單盆和雙盆設計。單盆更適合不常開火或西式廚房的中島臺使用。而雙盆則相對適於小空間廚房。
還有一種異形水槽，分為單槽和雙槽，在保證使用功能的同時可以更加合理利用空間。當然，異形水槽也呈現出越來越多的個性趨勢。
Q4：水槽要選什麼材質的呢？
目前常見的水槽材質主要有不鏽鋼、人造石、陶瓷和花崗岩等，裝修設計時選用何種材質的水槽則要根據使用習慣、廚房裝修風格及檯面材質而定。
a.不鏽鋼水槽：易於清洗，重量輕，耐腐蝕、耐高溫、耐潮溼等多種優點，而且其表現的金屬質感頗有現代氣息，具有百搭效果。不鏽鋼的型號分很多種，其中最適合製造水槽的是304不鏽鋼，它耐腐蝕、抗氧化、韌性好、堅固耐用，大多定製櫥櫃都是選這種材料的水槽。
b.陶瓷水槽：出現時間相對較早，曾經也風靡一時。它具有耐高溫、易清潔、耐老化的優點，但是要避免與硬物的碰撞和劃傷，若遇到頑固汙漬一定要輕輕擦拭。陶瓷材質重量大，在選購櫥櫃時最好提前說明清楚，以便櫃體和檯面能夠給水槽足夠的支撐力。
c.人造石水槽：人造石也常被用於作櫥櫃的檯面。耐腐蝕，可塑性強，轉角處沒有接縫，與不鏽鋼水槽的金屬質感相比，它更加溫和。而且可選擇的顏色豐富，方便搭配整體廚房。
d.花崗岩水槽：由花崗岩（石英）中最堅硬的高純度石英材料混合了食品級高性能樹脂，經高溫壓鑄而成。花崗岩水槽很難被一般鐵器所劃傷，可杜絕劃痕、汙垢、耐高溫。
花崗岩（石英）水槽原材料環保，無毒、無輻射，可循環使用。一次成型的工藝，因此不會開裂，但價格較為昂貴。
花崗岩水槽在國外相對普及，國內家庭主要還是用不鏽鋼水槽，花崗岩水槽質感更高級，觸感舒服，而且顏色選擇也很多。
缺點在於花崗岩水槽得即時清理，否則時間久了有可能會滲透，不好清理，不鏽鋼水槽就不多說了，皮實耐用，好清潔，質感比起花崗岩略顯冰冷。
Q5：不鏽鋼水槽怎麼安裝呢？
廚房的不鏽鋼水槽，在安裝上主要分為三種安裝方式——臺上、臺中、臺下。
① 臺上盆的安裝
臺上水槽的安裝方式，是三種安裝方式中最為簡單的一種。只需要在廚房檯面上開個孔，比水槽的盆膽大，比水槽的整體尺寸小就行，保證水槽放的進去又掉不下來。
一般的開孔尺寸是水槽整體尺寸的長寬各減去30mm，譬如：整體尺寸為680*460mm尺寸的水槽，開孔尺寸就是650*430mm。
安裝臺上盆，孔開完以後也不需要過多的加工開孔截面，因為水槽安裝好之後，水槽套在上面，正常視角是看不到開孔位置的。這也是櫥櫃師傅為什麼喜歡裝臺上水槽的原因之一，省時省力，不需要太多的技術含量。
② 臺中盆的安裝
臺中安裝方式，也叫平鑲式安裝。完工效果就是讓水槽的邊和櫥櫃的檯面平齊。這樣，水槽邊就不會跟檯面形成一個臺階，所以就不會有集汙的情況，也比較容易打理。
臺中盆的安裝，開孔稍微複雜一點，因為除了正常開孔之外，還需要在臺面刨一圈的坑，也就是刨水槽邊的一個厚度。因為這樣，水槽放下去之後才會和檯面平齊，所以工藝難度稍微複雜一些。
臺中盆的開孔尺寸其實和臺上盆的開孔尺寸是一樣的。都是水槽的長和寬各減去30mm，同樣譬如680*460mm尺寸的水槽，安裝臺中盆，開孔尺寸就是650*430mm，然後再在開好的孔邊刨出水槽搭邊的尺寸就行。
雖然臺中水槽的安裝有點複雜，刨坑的精準度要求也比較高，但是使用效果確實將美觀和實用相結合到了一起。
臺中水槽不但繼承了臺上水槽美觀大氣的優點，又儘可能的排除了藏汙納垢的可能性，水槽的穩定性也和臺上水槽一樣，具有絕對牢固性。
③ 臺下盆的安裝
臺下盆的安裝，易打理，易清潔，這是很多人安裝臺下盆的主要原因，安裝效果看起來整個水槽都陷入櫥櫃之中。
臺下盆的安裝，最為主要的一點就是需要確保水槽的一個穩定性，因為它主要是粘在櫥櫃檯面的下面的。所以國內安裝臺下盆，一般都是粘膠+基層板或者粘膠+支撐架的一個方式來固定水槽。
很多人都喜歡在廚房水槽的下面安裝一個垃圾處理器，這個也是需要注意的地方。因為垃圾處理器工作的話是會震動的，尤其是臺下，這就需要諮詢一下負責安裝的師傅了。
臺下盆開孔是需要精加工的，因為開好孔位之後還需要打磨修整橫切面，保證手感的順暢和圓滑。臺下盆的開孔尺寸也是需要注意的一個地方。
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