山東省臨沂市莒南縣有5萬多畝的地瓜種植面積，很多村落都能見到地面上留著出氣孔的大窖子，專門用來存放地瓜，能夠儲存四五個月的時間。
本期節目的求助戶袁永菊在地瓜儲存方面就遇到了難題。袁永菊一共種了300多畝地的地瓜，建造的地窖有十二個洞，其中有兩個洞的地瓜出現了腐爛的狀況，裡面充滿了刺鼻的氣味，有的甚至爛成了泥。
針對於袁永菊遇到的問題，欄目組找到了同樣種植、儲存地瓜的鄉土專家——胡順花。2006年，胡順花開始做地瓜種植、儲存的生意。2018年，她又開始做地瓜加工，把地瓜幹賣到了全國各地，年銷售額達200多萬元。
胡順花來到袁永菊的地窖，先是檢查了氣口，隨後去地窖裡檢查了一番，找出了癥結所在。原來，窖藏地瓜最怕的就是受涼。由於袁永菊的地窖門口那些洞靠近外面，溫度比較低，經常受到外面冷風的刺激，會造成地瓜凍傷，凍傷後的地瓜在溫暖溼潤的環境下就極容易腐爛。
對於袁永菊窖存地瓜的時間，胡順花認為除了腐爛的地瓜，其他地瓜還是可以存放到4、5月份沒問題。
胡順花還帶著袁永菊來到了自己的地窖參觀，而一進地窖，袁永菊就發現了很多不一樣的地方。地上地下全都有閃閃的金星，這到底為何？
胡順花又帶著袁永菊來到了自己的加工廠參觀地瓜乾的製作， 這誘人的地瓜幹又是如何做出來的？
更多詳情，敬請關注本期《田間示範秀》為您帶來《窖藏地瓜的門道》，看鄉土專家胡順花如何幫助求助戶解決難題，並且幫助她規劃未來的路。
節目名稱：《窖藏地瓜的門道》
播出時間：2020年3月12日12：30—13：25
重播時間：2020年3月12日00:00—00:53、
2020年3月13日6:00—6:54
CCTV-17農業農村頻道播出
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