HAPPY璐儿
看到这题目，我第一个答案是烩饭。
烩饭比米粥干但又比米饭湿，勺子舀起来不会轻易掉落，辅食性状也适合一岁多的小朋友，做烩饭给小朋友锻炼自主进食是最好不过的了。而且它的包容性强，米饭、蔬菜、肉类可以一起放，营养均衡。
番茄土豆牛肉烩饭
食材准备：牛肉、番茄、土豆、熟米饭
做法：牛肉洗净切小块，放入葱姜水中浸泡去血水，加几片生姜片入锅煮熟；煮熟后牛肉剁成碎末；土豆去皮切小颗粒；番茄去皮切小颗粒；锅里刷点油，放入番茄翻炒出汁，出汁后加入土豆、牛肉末、适量清水煮开；煮至土豆、牛肉软烂后放入熟米饭翻炒均匀即可。
PS：按照此方法，妈妈们可以举一反三给宝宝做更多烩饭，蔬菜肉类都可以更换。
让我想到的第二个答案是小馄饨、小饺子这类的辅食。因为这些是用面皮包裹着内馅儿，勺子可以一个一个舀起来吃，也不容易把食材洒出来。
杂蔬猪肉小馄饨
食材：猪肉末、胡萝卜、芹菜叶、干香菇、馄饨皮
做法：干香菇放水里泡发开，开后切成碎末；胡萝卜去皮切小块，放入沸水锅里焯水两三分钟后放入芹菜叶焯水；最后捞出分别切成末；所有食材混合均匀，搅拌上劲；馄饨皮一分为四，取一下片舀入猪肉馅，包成馄饨；最后下锅煮即可。
PS：同样，按照此做法妈妈们可以给宝宝包各种馅儿的小馄饨；也可以用饺子皮包成小饺子。
让我想到的第三答案是蔬菜饼、蛋卷、蛋糕、丸子这类能作为宝宝手指食物的辅食。
这几类辅食可以让孩子在学习自主进餐时候用手直接抓取，等宝宝的小手更灵活时候用小叉子叉住了往嘴里送。
牛肉手指条
食材：牛肉、胡萝卜、淀粉、面粉
做法：牛肉洗净切小块，冷水入锅大火煮开焯水，最后取出沥干水分，放入搅拌机里打成肉茸状；胡萝卜去皮切小颗粒；胡萝卜、牛肉、面粉、淀粉一同放入碗内加适量清水搅拌均匀，最后成粘稠的糊状；取一个稍为扁平的盘子，倒入面糊铺开，冷水上锅蒸，大火蒸熟取出，切成条状即可。
馒头蔬菜饼
食材：小馒头、胡萝卜、西兰花、鸡蛋
做法：胡萝卜去皮切小块，西兰花流水冲洗干净；起锅烧水，水开后先放入胡萝卜焯水两分钟，接着放入西兰花焯水；胡萝卜和西兰花焯软后捞出，分别切成小颗粒和碎末；馒头切成薄片；鸡蛋打入碗内打散；平底锅开小火，刷点油；馒头片鸡蛋液里滚一圈后放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄；胡萝卜和西兰花倒入剩余的蛋液里，拌匀；最后倒入平底锅内，盖上盖子，小火慢煎至熟；出锅、切块。
小米鸡蛋饼
食材：红枣、小米、鸡蛋、面粉
做法：小米洗净，浸泡半小时；红枣清洗干净，去掉核；小米、红枣放入搅拌机内加适量温水，打成米浆；搅打完成后过筛一次，去掉粗糙的颗粒；鸡蛋和面粉放入过筛后的米浆里搅拌均匀；平底锅开小火，刷点油，舀入一小勺米浆摊成饼状，最后煎至熟透出锅。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注，一起制作美味营养的健康辅食。
喵呜做辅食
宝宝一岁多，要开始学吃饭了，我来说下我自己的经验吧。因为我家姑娘就是我自己带的，八个月开始吃手指食物，一岁多的时候开始自己用叉子和勺子。我女儿大概一岁半左右开始自己吃，可以说在吃饭上，没有费多大的心思。
孩子才一岁，目前要开始培养孩子自己吃饭的“兴趣”是最重要的，所以妈妈的心态一定要好，不要怕孩子会洒到地上，因为这个阶段孩子的手眼协调还在锻炼中，不撒出来才是不正常的。
孩子学习吃饭之前需要准备的东西
餐椅
餐椅是孩子吃饭不能少的，因为餐椅可以养成孩子吃饭的好习惯。餐椅可以固定孩子，让她更安静的吃饭；第二，餐椅的高度合适，更适合于孩子。
合适的餐具
孩子学吃饭之前，给孩子准备合适的餐具，什么叫合适的餐具？因为孩子的手眼脑之间的协调才在锻炼中，所以可以给孩子准备练习叉和勺。比如勺柄比较短的，或者勺子头是弯向嘴巴的。这样孩子在吃饭的过程中，可以用更少的力气把饭送到嘴里。
准备宽大且浅的碗。我当时给女儿准备的是一个宽口的像盘子一样的碗，就像鸟巢一样，碗的边沿上面是有半边碗沿的，方便孩子借力碗沿把饭盛到勺子上。
给孩子准备反穿衣
反穿衣比围兜更好用，因为孩子吃饭会弄得到处都是，围兜只能借助从嘴巴上掉下来的时候，反穿衣可以避免孩子把身体的其它地方都弄脏，尤其是刚开始学吃饭的孩子，最好穿反穿衣。
准备废纸
可以准备废报纸，这是在孩子的餐椅下面铺上一层，或者是塑料纸，目的就是借助孩子掉下来的饭粒，减少妈妈打扫卫生的工作量。
食物的准备的原则
刚开始我们说了，要让孩子对食物有兴趣，只有孩子有兴趣，她才愿意吃。
颜色搭配要鲜亮。1岁多的孩子还不认识颜色，但是鲜亮的颜色可以刺激孩子的视觉，也可以引起他们的兴趣。
食物选择上，食物选择上要尽量选择易咀嚼、新鲜、易煮的食物，选择鱼尽量选择少刺的，买肉少选筋骨，可以选择鸡胸肉和猪腿肉，少选笋类，多选豆制品。
烹饪方法上尽量少用油煎或者油炸，多选炒、煮、蒸、焖，调味的时候一定要清淡。
尽量做到经常吃不同的饭，除了满足身体发育，更重要的是避免单一饭菜，让孩子对食物失去兴趣。
孩子学吃饭是一个过程，妈妈应该尽量做到要有耐心，不着急。不要用大人的时间来衡量孩子的吃饭时间。此外，妈妈还应该不要嫌弃孩子吃饭太脏，太乱，没有脏乱差的学习过程，孩子是学不会吃饭的。最后，妈妈一定要多鼓励孩子，当孩子在吃饭中感受到乐趣的时候，可以帮助孩子养成良好的进餐习惯。
豌豆妈妈育儿
想要宝宝自己学吃饭其实是个累家长得辛苦活，刚开始得时候宝宝自己吃一顿饭妈妈收拾半天，吃完饭得宝宝可以说是满脸满身得饭，饭桌和椅子上还有地下都得收拾一遍，这个都是妈妈想要孩子自己学会吃饭要经历得必要过程。经历过这个过程，那么迎来得可是美好得果实了。
案例:
佳佳妈妈在孩子刚吃辅食得时候，就让佳佳自己坐在儿童桌上喂着吃，后来佳佳自己会抓握勺子，有了自己想要吃饭得欲望时。妈妈就把勺子和碗给佳佳自己吃了，那时候孩子还小，勺子还不能每次都准确得送到嘴里，吃一点辅食弄得满脸满桌都是，妈妈并没有觉得麻烦，每次都得收拾好一会，后来就好多了，孩子自己也吃得越来越好，妈妈在桌子上给佳佳放了一个小手绢，饭弄脸上就自己擦擦，也养成了爱干净得习惯。等佳佳正式吃饭得时候，自己吃饭得习惯让妈妈觉得太幸福了，佳佳吃饭从来不用喂，到了饭点佳佳就坐到椅子上等着吃饭，吃饭得时候特别专心，从来不会一边吃一边玩，什么时候吃饱了才会离开桌子，而且掉了饭都会自己收拾干净。邻居家得妈妈特别羡慕，她家孩子每次吃饭都得追着喂，自己根本不会吃饭，等她喂完孩子自己再吃饭得时候饭已经凉了，从来没有吃过几次热乎饭。
这只是一个普通得案例，就体现了好多好处。所以我们来看看如何让孩子自己吃饭，和自己吃饭得好处吧！
一、让孩子养成自己吃饭得好习惯需要家长做那些工作吧
1、给孩子准备一套自己得餐具，最好是卡通得，让孩子看了以后就爱不释手，有自己吃饭得欲望。
2、准备儿童餐桌，保证孩子吃饭得安全，小孩子比较好动，大人得椅子不安全。
3、一个饭兜，宝宝掉了得饭大部分都能掉到兜里，减少打扫卫生得辛苦。
4、一条小手绢，孩子吃饭弄到嘴边得饭和汤，养成自己擦得习惯。
5、孩子吃饭时如果还惦记玩具，那么要和他说，吃饭不能玩耍，要专心，如果哭闹厉害，可以把玩具放到身边，也要告诉他吃完饭才能玩，玩具就在这里等着他，他就会安静得吃饭啦。必须得立好规矩。
6、经常要鼓励孩子自己吃饭棒棒得，这样他为了表现自己也会积极得吃饭了。
二、自己吃饭好处多
1、动手能力强。
2、独立性强。
3、吃饭不用追着喂，孩子得胃口好，大人也能一起吃饭。
4、孩子营养跟得上，保证了每天得营养摄入。
5、孩子饭吃得饱，零食也就吃得少了，减少了吃零食得危害。
6、自己吃饱自己知道饱饿，不会因为大人喂饭量而消化不良。
7、以后上幼儿园吃饭也不用老师和家长操心。
所以还是让孩子赶快学习自己吃饭吧，好处真得太多了，最主要还是孩子营养能跟得上，这不正是所有家长所希望的吗？孩子好，我们作为家长累一点也值了！
丫贝贝丫
我家娃们一岁就会自己吃饭了，但那时候还不熟练，也是吃的到处都是。记得有一次分享娃们的一日三餐，有朋友就留言说：“为什么你家早餐的粥那么干呢。”
实际上那时候主要就是为了让娃练习自主吃饭，孩子练习自己吃饭的过程，我觉得有三个方面可以注意一下。
1.就是您问的食物的类型：
我建议稠粥和烩饭，这两个都比较粘稠，不易掉落特别适合孩子练习自己吃饭。如果食物类似稀粥或者水太多，孩子很难舀上来，送到嘴里的过程基本就掉没了，这样会非常打击他的信心。
稠粥有两种做法：重要的就是少放水，但不能做成大米饭。用锅熬到粘稠再出锅。另外一种简单，直接放炖盅，炖好后开盖凉的过程基本水分会蒸发不少就变稠了。
烩饭做法：放油，先把要放的菜肉等炒一下，然后放做好的米饭翻炒均匀，再放点水，小火焖一会儿就好了。
2.第二个利器就是勺子
勺子要选那种有点儿深度的，能让食物躺在里面的那种，不要太平、太浅，很容易食物牛掉出去了。勺炳不易过长，可以选那种训练勺，也可以买普通的，下面这三种都是当时群里大家用的比较好的。大家自行选择。
3.第三个重要的就是反穿衣
孩子自己吃真的真的会非常脏乱差，但是一件反穿衣基本能解决大半的麻烦，反穿衣很好干，吃完水冲一下就好了。当然地下还是得收拾，也可以铺点旧报纸，会省事不少。
总之，孩子练习吃饭的过程会有很长一段时间的脏乱差，家里人都要放平心态，不要总批评孩子，可以用用我上面的第三条，会让你省力一点儿。谁都不是生下来就什么都能会的慢慢来。
最后提醒一下妈妈们：孩子一岁练习自主吃饭，如果家里有老人的话基本会反对，说孩子太小应该喂，或者说孩子这么吃是浪费粮食等等，妈妈要放平心态，坚持就好，慢慢孩子会给你惊喜的。”
我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈，是朋友圈中的辅食达人，育儿小百科，爱生活爱分享，正能量爆棚的我期待与您一起同行，在育儿育己的路上共同学习成长哈。记得帮我点赞关注哦哈，谢谢！
帅帅育儿
这个题目又让我回忆儿子小时侯吃饭的情景。
我总是喜欢把茶几上面收拾得干干净净，旁边安个小椅子，让儿子一个人独自吃饭。开始简直糟糕透底，饭菜洒得四处都是，学用筷子时，那个脏简直无法形容。慢慢地儿子就习惯了自己吃饭，上幼儿园时太省心了。
宝妈们别担心饭菜会洒出来，肯定要洒一些的，放手让孩子自己去吃。实在不行，先给些馒头啊蛋糕之类的。
用户6898701312771
一岁多可以和大人一起吃饭了呢，可以适当的加一些能用手直接抓的菜，比如虾，鸡腿，西兰花什么的，小孩自己能够吃，会比较感兴趣。
至于说会洒，你可以把心放肚子里，不管做什么菜，吃饭撒得到处是，是很正常的，也避免不了。
我小孩的时候，我们是很小，刚会自己抓东西吃，就给买了张宝宝餐凳，不是很高大上那种，就是塑料的，能绑在凳子上的，价钱在60左右。吃饭的时候，会给他自己坐在餐凳上吃，他喜欢怎么来就怎么来，即不用到处追着喂饭，弄撒了也好清理。记得吃过饭把餐凳清理干净就好。
建议一下，如果要入手餐椅，最好是塑料的，因为木头的会比较难清理，一到南风天就会发霉。
静妈育儿
已经可以锻炼让他自主吃饭了，一开始你不要怕脏，这么小能自己吃饭就不错了，拿一个现成的例子给你看。
我大宝，一岁多的时候特别喜欢自己吃，用手拿，但是弄的到处都是，吃的又慢，我就制止了让他自己吃，不给他用手抓，现在五岁了，不好好吃饭，挑食。
二宝，一岁半，现在可以自己吃的很好，弄的到处都是，特别恶心，想想大宝，我忍住了。小孩一开始学的时候你可以他一个勺子，你一个勺子，他一边抓着吃，你一边喂他，既能确保他吃饱，又不干预他自己吃。
只有他自己感兴趣的事才会喜欢做，一旦错过了这个机会后面吃饭就比较困难一点了。
汐洋无限
会不会洒出来要看食物的属性以及宝宝的握勺熟练度。可用循序渐进的方式逐渐让宝宝顺利的独立就餐。
1、在学习和强化握勺阶段，将食物按照清理起来的难易程度分开。
比如，早餐吃粥搭配水煮蛋。
这些食物里，粥以及蛋黄属于容易撒且难清理的部分，由妈妈喂宝宝吃。
蛋白是容易清理的，且不容易脏了宝宝的衣服及勺子和手部，能更轻松的保持喂饭区域的环境卫生，妈妈可以将蛋白切成小粒状，让宝宝自己用勺子吃。
宝宝一边吃蛋白，妈妈一边喂蛋黄配粥。
2、当宝宝熟练的掌握了握勺的姿势，能顺利且熟练的将食物用勺子从碗中盛起并送入口中时，这时候可以给宝宝自己动手吃较浓稠的粥，不加汤的面条等，汤由妈妈负责喂，宝宝每吃两口面条，妈妈喂一勺汤。
3、勺子的材质与大小选择。
最开始选择最小尺寸的勺子以及木质的材质，当宝宝手里有油时，木质材质不容易滑。随着宝宝逐渐的熟练用勺，自己能用勺吃主食时，更换较大的勺子，以一勺食物送入口中不会洒出来为标准的大小。
4、吃饭时的防护。
给宝宝佩戴两个围兜。
一个小围兜在里面护住脖子周围。
外面再穿一个全身围兜，保持袖子及上半身的干净。
5、吃饭过程中不争不抢就不会撒，撒到地上了，排除宝宝要，妈妈偏不给，导致的食物撒到地面的情况以外，当看到宝宝自己开始拨弄碗中的食物时，将食物收走，不再喂饭。
母乳喂养实战指南
米糊，蔬菜末，粥，小包子什么都可以啊，不用怕他撒，多吃几次养成好习惯就好了。实在怕麻烦可以给他带个饭兜或者在他椅子下面垫张报纸之类的，吃完也好收拾。
小脸姐姐和大头弟弟
我家才十个多月，就要自己吃，到处撒，我都没单独做，就是大人吃啥，小孩就吃啥！只是米饭比平时做的要软点，小孩吃饭不要怕撒，慢慢来吧！
