提起以“臭”聞名的食品，大家可能立馬想到的就是中國的臭豆腐，世界上其他國家也有別具特色的臭味美食，有些臭味食品甚至被政府明文禁止在公共場所食用，接下來讓我們簡單瞭解一下世界最臭十大美食！
1.中國老北京豆汁
豆汁是來中國北京的傳統美食，深受北京人的喜愛。不過製作方法確實不敢恭維，使用綠豆的殘渣進行發酵製作而成。味道像是餿掉的泔水，又酸又臭，簡直無法形容，曾經在北京白雲觀旁邊吃過滷煮、包子配豆汁，味道至今難忘。
2.中國長沙臭豆腐
臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵醃製和後發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，在蛋白質分解後，即產生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故“吃著香”。
3.韓國瑤魚
因為鰩魚沒有腎和膀胱，尿酸能洩露到它的外皮中，而經過50天的自身發酵，尿酸就變成了氨氣。韓國人就是把一大堆新鮮的鰩魚放進一個冷庫，然後坐等發酵直至魚產生一股明顯的“芳香”。當這股味道達到頂峰時，就可以把它拿出來了，切片，生吃。必須提醒大家的是，食用這種鰩魚片時千萬不能深呼吸，因為這道美食聞起來跟公共廁所一個味。
4.泰國榴蓮
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、臭中帶點甜，有股貓屎的味道......榴蓮雖臭，但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口後，甜美沁心的食味卻會讓人越吃越想吃。許多人在嚐到過榴蓮的美味後，都會回味無窮，甚至上癮。
5.德國林堡乾酪
聽到林堡乾酪的名字，你可能會聽成挺香的吧。事實上，這種奶酪的味道類似體臭（是不是類似臭腳丫子味），同樣是細菌發酵而成的奶酪，據說這種奶酪的臭味經常會讓人感到噁心。
6.法國藍紋奶酪
愛吃奶酪的人，可謂是逐臭一族，但即使是再喜歡奶酪的人，也會對藍紋奶酪有些許的恐懼感。藍紋奶酪兼具天使般的容顏魔鬼般的口味，那帶著藍色大理石黴菌紋路的外貌十分誘人，但辛辣的氣味和濃烈的口感讓很多人望而卻步！
7.西班牙Tex-mex
中文發音是忒科斯美科斯，這種作料最大的特點就是“臭”，但是其臭味既不同於奶酪的臭，也不同於中國皮蛋的臭，它的臭味特徵就是“狐臭”(腋臭)，想想就覺得很噁心了。這個作料的配方里有二十多種天然植物，發出“臭味”的是一種叫Comino（科米諾）的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產，尤其是墨西哥，盛產這種種子的國家的民眾對於這個味道不僅習以為常，還“愛不釋口”。
8.冰島幹鯊
冰島特有的食材，臭鯊魚，鯊魚肉必須要是格陵蘭島水域的鯊魚，一般只選擇鯊魚腹部紅色的一部分以及鯊魚身上白而軟的另一部分作為用料，把鯊魚切成一定大少後將其風乾4個月，過程中鯊魚肉得到充分的發酵，生成一股濃郁的氨臭。
9.加拿大基維亞克（Kiviak）
kiviak是加拿大發酵食物，先準備一個海豹屍體挖去內臟，然後在死去的海豹肚裡放了放了70、80只的海鳥，再埋起來發酵，接著聽起來不可思議，要從鳥的肛門，吸食體內的物質。這原來是居住在北極圈內的居民，通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的情況，現在是把這個kiviak作為調味料塗在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的。
10.瑞典鯡魚罐頭
鯡魚罐頭為瑞典的傳統美食，它是將處理過的鯡魚裝入罐頭中，任其自然發酵而成的。這種味道偏酸的罐裝食品，最大的特點就是其無所不在、難以消散的惡臭。據說需要在水裡打開蓋子，就連瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，網傳狗聞到了都會逃走，可見其惡臭的可怕程度。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，由於其臭味相當於納豆的300倍，無異於小型生化武器。
世界上臭味的食品真是五花八門，不過有些食品的原料來自野生動物，此次新冠肺炎的病原體基本確認來自於野生動物，在此只是希望大家瞭解一下，不要盲目嘗試給自己帶來不必要的麻煩！
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