各平臺都發起了宅在家美食挑戰，一場疫情，窩在家裡的我們都變身小廚娘。就著這份悠長，我們與哪些食物產生故事呢？
無意看到新世相的一句話：翻翻手機相冊，找一張你在疫情爆發前拍的照片吧。
稍等，我把磁帶倒回最開始。
我剛買完熱乎乎的雞蛋燒，就著沖泡好的咖啡，站在小店裡三兩口吃完，又打包了最後一份草莓炸彈和新年小禮盒去繼字輩。
那天和小畢一起進行大掃除，整個房間都是陽光、洗衣液、消毒水混合的味道，巨好聞。
整理完，坐下休息，草莓炸彈和小畢一人一半，草莓清甜到不行。這是我日常幸福的一天。記錄時，發現食物的樣貌形態不斷出現，承接了整個過程。
之所以食物是作為記憶載體存在的，是哪怕不認真吃它，它從喉嚨劃過，依舊會在體內彙集，形成我們的骨骼和肉。
抵抗疫情，宅在家裡，發現有些快樂是隻有食物可以帶給自己的，而從這個熱鬧的廚房裡，也流出了最近的小小生活。
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沒有奶油，照樣可以吃草莓千層。
宅家
快樂草莓千層
正當草莓季，飽滿多汁的草莓清甜無比，將原材料準備好，蛋餅液過濾了好幾次，順滑無泡，倒入鍋裡，輕輕旋轉鍋身，使蛋液均勻的遮蓋住整個鍋底。感覺微微鼓起時，啪的一下扣到一旁的盤子中，厚薄恰好。
鋪層蛋皮，倒入酸奶，灑上椰蓉，接著鋪上草莓，繼而反覆，慢慢的，邊聽歌邊重複著這個程序，厚厚的超大滿足的草莓千層放入冰箱冷藏，媽媽午睡起來嘗一口說：好成功阿！很好吃！
我們沒被困在疫情裡，這是個草莓味兒的晴朗一天。
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沒有番茄，土豆牛腩也不錯。
土豆牛腩+滷雞腿、雞蛋
阿遠做的無水牛腩是我吃過最好吃的牛腩，那天用妮妮送過來的牛腩合著土豆做了一道菜。牛腩要想煮的軟爛，需要時間和耐心，冷水焯過，鍋底不放油，小火將牛腩的油滋滋的逼出來，再加入冰糖，不斷翻炒，讓每一塊兒牛腩都均勻上色，加入八角、桂皮、花椒、大蔥、生薑翻炒，悶會兒料酒，再悶會兒生抽，倒入滾開的熱水，開始綿長的慢燉。
他不給你著急的機會，早一會兒它便嚼不爛，也不讓好好收汁。那便踏踏實實的去做去等待罷。
不過一場電臺的時間，便可以盛出裝盤，土豆綿沙沙的，牛腩軟坨坨的，咬一口，回彈到牙齒再繳械投降，瞬間軟化，就著湯汁拌進晶瑩剔透的米飯....
“再來一碗！”
宅家
隔天做了胡蘿蔔牛腩
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沒出門，還不能吃一碗街邊炒麵嗎？
家庭版炒麵
想要在平和的生活裡來一碗爆炸面，不需要那麼辣，但是勁兒一定要夠足。
燒一鍋開水，煮沸，下入麵條，加點鹽，煮到七分熟撈起過水，加些香油拌勻，放置一邊。
另起一鍋加少許油，爆三個蛋，盛起備用，鍋中加油，依次下蒜片，蝦米，炒香，將提前切好的豬皮絲、木耳絲、火腿絲、青菜絲全扣進鍋裡，噼裡啪啦炒一頓，加入麵條。
這時順著鍋澆上我們提前調配好的秘製醬汁，加入雞蛋翻炒幾次即可出鍋。
之前煮麵條的麵湯也不要浪費了，燙些青菜木耳，加點醬油和胡椒提鮮。不用一滴油，這鮮湯正好解了炒麵的膩。
一口巨多配菜的面，一口清鮮的湯，整個胃都跟著暖了起來。
木心先生寫到：清晨火車站，長街黑暗無行人，賣豆漿的小店冒著熱氣。不用細品，生活連同味道都一起被攤開。疫情結束，想和喜歡的人一起早起去喝一杯熱乎乎的豆漿，吸溜一口熱乾麵。
吃和瘦好像總處於對立面，像麻辣燙，它就是高熱量的代名詞，不知道器官浸泡在翻滾的湯水裡，什麼時候會爆炸。我們總是擁有這樣平凡的苦惱，擁有這樣平凡的快樂。
疫情在家，走進廚房吧，整個世界都會是你的，換個花樣，都你說了算。
下次我要好好鑽研下如何拍照，不然把你發送出去我會好久都不想打開手機。
沉積岩
2020.3.13
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