大树200949431898

海带莲藕排骨汤是一道味道很鲜美，很有营养的汤，下面我就来说一下，我的家常做法吧，

首先，我们准备排骨一斤，海带结适量，莲藕200克，生姜，蒜，适量，八角两个，花椒少许，料酒少许。

排骨洗干净，冷水下锅，放入料酒，水开撇去浮沫，捞出备用，一定要泥干水分，生姜切片热锅下油，油温五成热，放入生姜片爆香，再放入排骨煎至两面金黄，最少也要一面金黄，等一下煲汤的时候就会很白很香，
锅内加入开水，一定要加开水，加冷水的话，肉就会很柴很老，

小罗的VLOG

海带排骨汤味美汤鲜，海带含丰富的钙，还有降血压的功效，是一道易做又美味的家常益精补血汤。下面分享一下做法。

食材

排骨 500g

海带结 200g

大葱 半棵

生姜 6片

盐 、 料酒、胡椒粉适量 白醋 几滴

1.排骨切块冲洗后，冷水入锅放三片姜和少许料酒大火烧开，煮一分钟后捞出。海带结用热水焯一下放凉

2.用流动水把排骨的浮沫冲洗干净

3.热锅烧油，放入排骨煎至表面发黄，加葱段、姜片炒香，料酒淋锅边烹入

4.倒入温水，一次性加足，滴入白醋，烧开后撇去浮沫

5.大火5分钟后关小火炖制1小时，出锅前放盐、胡椒粉调味即可

小贴士

1.最好用砂锅炖，保温且味道好

2.加入白醋，可使骨头的磷、钙溶解到汤中，既汤味鲜美，又便于肠胃吸收

3.水要一次加够，中途尽量不要打开盖子，保持锅内温度

4.出锅前加盐，避免汤色变黑，也能更少摄入盐分

5.海带结肉质更肥厚些，口感好，焯水能够很好的去除腥味和咸味

好啦，肉烂脱骨，海带软糯的滋补汤品就做好了，赶快get起来吧

我是一名宝妈，带宝宝的同时，也把照顾家人的三餐饮食作为一种乐趣。日常分享美食问答和制作，欢迎喜欢我的朋友们点赞，关注，评论，转发哦！感谢大家👪

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海带又名“昆布，江白菜”等，主要产区自然分布于太平洋西北部沿岸！海带是一种个体大，生长快，经济价值高的大型褐藻，因生长在海水里，柔韧似带而得名！

在我国，海带主要以人工饲养为主，多以干制品行销于市，质量以色褐，体短，质细而肥厚者为上品！

海带有“含碘冠军，长寿菜”之美誉！它营养丰富，富含碘，钙等多种矿物质，有治疗甲状腺肿大的功效！

海带除了凉拌菜之外，还能炖菜和炒菜之用！是人们餐桌上最常见的食物之一！

海带排骨汤

食材：海带 排骨 葱姜蒜 盐 料酒 酱油

1.海带放入清水中泡发四个小时后，切成块。葱切段，姜切片，备好！

2.排骨剁成4厘米大小的块状，放入盐和料酒，姜片腌制十分钟。

3.把腌好的排骨放入冷水锅中，大火煮沸后，打去白沫子残渣，捞出备用！

4.锅烧干放油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒几次，放入适量的清水，大火煮沸后，转小火慢炖三十分钟！

5.放入海带，大火滚煮十多分钟，海带熟透即可出锅食用！

喜欢麻辣味的也可以加入干辣椒和花椒！还可以加点白萝卜，冬瓜，青笋等蔬菜，这样煮出的味道更加鲜美！

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辉之道

排骨和海带煲汤是最好的搭配。排骨中的油脂能让海带吸收，海带中的优质蛋白质和不胞和脂肪对人体心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

排骨海带汤的做法。

1、干海带用水泡胀，洗干净表面层的粘液。

2、排骨入沸水除去血泡，再以清水洗净侍用。（通常大家都是先洗净排骨再入沸水除去血泡直接待用，个人觉得入沸水除血泡了还是清洗一下的好。）

3、锅內加入适量水，水烧沸后加入海带排骨再加一小块拍碎的姜，姜可以除去海带的腥味。水开后转小火排骨海带炖烂即可大概一小时，加少许盐调味即可开吃。

香邻巷里

海带排骨汤这么做，不但帮助降脂，还能让肠胃不好的人很舒服。

海带排骨汤是特别好吃的家常汤菜，肉酥汤浓、鲜香无比！只是，肠胃不好的人吃了肥腻的排骨和难消化的海带后会积在胃里面，反酸烧心很难受！而且处理不好排骨或海带，汤浑肉腥海带硬，要多难吃就多难吃。不过，有两个小技巧，可以一反常态的做好海带排骨汤，而且吃了之后特别舒服。这两个小窍门是：

1、干海带提前蒸

我曾在电视节目和网上多年向大家推荐这个办法。从小在海边长大，我经常看见母亲处理干海带的方法是买回来后不洗，抖搂干净之后直接上屉蒸15分钟，然后趁着软和赶紧卷起来，晾干后储存。再吃的时候，把海带泡软冲洗干净，切成丝或者片儿直接炖汤就很容易酥烂了。

另外，我在海边生活了快20年，从海带养殖到打捞的时候都看着，好海带就是褐色的，不是翠绿欲滴的奇怪颜色。

2、排骨提前焯烫

排骨在炖煮之前用沸水快速焯烫一下，可以去除表面的污物，还可以去腥解腻。捞出来之后冲洗干净再煲炖就很好吃了。

低脂排骨汤

原料：

胡萝卜50g、口蘑100g、海带100g、排骨200g、鲜姜20g、枸杞5g和香菜10g。

做法：

海带和排骨都处理完之后，加入蘑菇一起放入清水中炖煮40分钟，放入胡萝卜后用盐和胡椒粉调味，炖煮10分钟出锅前放入枸杞和香菜。胡萝卜和枸杞都是胡萝卜素含量特别高的食物，胡萝卜的胡萝卜素含量高达4100mg/100g。

海带中富含多种微量元素，有利于预防地方性甲状腺肿，而且其中含有较多的可溶性海藻胶，可以帮助缓解便秘。

海带骨头汤是非常家常的汤菜，当兵前在家的时候经常喝，只是多半是用腔骨或棒骨，毕竟排骨比肉贵。现在很多人都为了保持身材、控制血脂，选用脂肪含量更低的排骨也不错。有时候我也经常用海带、豆腐、大白菜来炖骨头汤，汤浓味美非常香！

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭营养学组副主任委员

中国烹饪协会专家委员会公众健康专家委员

营养师于仁文

在所有煲汤里，排骨海带汤是非常简单的，只需要三步就可以完美的做好一道汤，接下来小鹿给大家分享一下具体做法。

原料：猪排骨、海带、姜片、盐、黄酒

具体步骤：

1、排骨洗净焯去血水之后投入沸水锅中，放姜块，滴入黄酒，用中火煲20分钟

2、放入洗干净的海带继续用中火煲15分钟左右

3、加入盐调味，淋入香油即成。

小鹿美食小贴士：

1、煲排骨汤的要点，排骨先下，煲熟后再加入其他的主料。

2、其他佐料里姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

觅食小鹿

海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。

对于海带我家经常的吃法就是凉拌海带和海带排骨汤。海带排骨汤，排骨软烂入味，海带味道鲜美浓郁。今天给大家介绍一下相关做法。

主要食材包括： 十块排骨、海带、两颗葱、一块姜、两小片天麻、三小段党参、三小段黄芪、少量料酒 、少量食用盐

做法：

第一步：海带清洗干净，打成海带结，葱切段，姜切片，其他配料用水冲洗干净；

第二步：锅内放入清水，放入排骨焯水，加入3片姜，少量料酒，炒完水的排骨用清水洗净；

第三步：将排骨和配料放入沙锅内（海带先不放）；一次性加入足量的清水；

第四步：水开后转中小火继续煲四十分钟左右；

第五步：加入海带三十分钟左右加入适量食用盐，十分钟后关火。

排骨软烂，海带香味浓郁，喝一口汤有一种被幸福包围的感觉，家里一次喝一大锅。

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超人i美食

海带排骨汤的简单做法，这是一道最常见的家常菜了？也可以说是一道硬菜了。几乎每年过年桌上就有这样一道菜，一般家里过年都是炖腊猪脚，腊猪头。那炖出来了好远就能闻到香味。这都是小时候的回忆了，那个时候经济也不是很有钱，只有过年才能大鱼大肉。现在不同了，想吃什么都有卖的了，那我就给大家分享一下海带排骨汤的家常做法。第一步，煲汤一定要用那种干海带，提前一晚上用清水浸泡，泡出海带中泥沙和盐，洗干净切4厘米的大小均匀的块备用。我的建议还可以放点黄豆一起煲，黄豆提前用温开水泡一个小时就好了，等黄豆泡大泡涨捞出洗干净备用。第二步，准备一下食材，姜20克切片，排骨3斤砍成3厘米大小的块备用。第三步，起锅烧水，水开后倒入排骨过一下水，过程须要两分钟，放点料酒去腥，打出浮沫捞起来洗干净备用。第四步，再起锅烧水，水开后，放姜，黄豆，干海带，排骨，盖上锅盖，大火改小火煲50分钟。第五步，调味，放鸡精，盐少许根据自己的口味来。打入碗中。总结，为什么要放点黄豆呢，因为黄豆可以吸收汤中的油，喝起来不那么油。有砂锅煲是最好的。

陈味厨房

制作食材：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

海带排骨汤

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即可。

關鍵字: 海带 莲藕 排骨汤