MiSs_C

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

高血脂的人多了，关于吃什么食物降血脂的说法也就多了。其中关于吃花生降血脂的说法尤其多。有说醋泡花生好的，有说吃生花生降血脂的，还有说红皮花生降脂效果最好的，不一而足。真实情况如何呢？

实际上，花生并没有明显降脂的作用。我们先来看看高血脂的原因。高血脂是在遗传基础上，长期不健康的饮食和生活习惯造成的。其实质是代谢紊乱，医学上称之为代谢综合征。血液里多出来的脂类绝大部分来自于自身体内的合成，而不是直接来自于食物。

其中甘油三酯受食物影响比较大，不过不是吃什么食物能降低甘油三酯，而是不吃过多的脂肪和碳水化合物能够降低甘油三酯。胆固醇和低密度脂蛋白受食物影响很小，不管你吃什么或者不吃什么，短期内基本看不出明显变化。

从营养成分看，花生属于典型的坚果类食物：以不饱和脂肪酸为主的高脂肪食物，同时富含蛋白质、膳食纤维、脂溶性维生素和矿物质。花生吃多了会摄入过多脂肪，导致甘油三酯升高，不过这种作用是短期的，只要停止吃花生一般都能恢复。每天吃一小把花生对血脂没有什么影响。

不但花生没有降血脂的作用，实际上没有什么食物能够起到明显的降血脂作用。在全世界所有的高血脂诊疗指南当中，都没有推荐任何一种降脂食物。

其实起到降血脂作用的是健康的饮食模式和生活方式。健康饮食包括：热量适合的低脂低糖饮食、高膳食纤维和维生素饮食、适量的蛋白质。每天吃一小把包括花生在内的坚果，只是健康饮食当中的一部分。

福爸聊营养

说到高血脂想必大家都眉头一紧，高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，关于题主所说的，花生能够降血脂吗？老玉米告诉你，可以！但是花生吃的方式也得讲究，最好是清水煮过的，而不是炒、炸过的花生。

那么除了在生活当中，我们可以通过改善生活方式，控制摄入总热量，低脂饮食，补充足够的碳水化合物，和食用充足的蔬菜来降低我们的血脂以外，还可以通过搭配以下这些食物来配合进行，所谓病从口入，治也得从口入。

老玉米给大家介绍一下哪些食物能够有效降血脂的，分别有大蒜、茄子、柿子、山楂、木耳、牛奶等，这些都是能够帮助血脂高的人群从饮食方面慢慢克制直至不再血脂高，而且老玉米还建议大家多吃粗粮也是一种途径。

降血脂不仅要从食物下手，生活当中你需要这么做，如果你太过于肥胖，那么减肥是刻不容缓的事情，多做一些有氧运动能够对降血脂有帮助，还有就是烟和酒都少沾，如果血脂过高最好别碰这些，酒对人体少饮有利，多饮有害。酒的热量高，多喝加重肥胖。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！

老玉米简评

高血脂是一种常见的慢性疾病，可以说是不当生活方式的代价，对于高血脂患者而言，饮食和生活方式干预至关重要。花生是生活中常见的食物，可生食或熟食，很多患者听说花生有降脂功效，花生可以吃吗？

高血脂患者常吃花生能降血脂吗？

花生具有很高的营养价值，富含脂肪和蛋白质，以及各种微量元素，是健康饮食。

花生的降血脂疗效主要来源于其所含的不饱和脂肪酸，可促进体内胆固醇的代谢和转化，防止胆固醇在体内沉积，降低胆固醇含量，进而起到降低血脂的作用。除此之外，花生还富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，可保护血管健康，防止心脑血管疾病的发生。

花生有助降脂，但前提是正确的食用方式：①生食更有利：生花生对于降低血脂更有效，高血脂患者禁食油炸、沾糖、高盐煮食等。②适量食用：花生富含油脂，每天吃几粒有益健康，吃太多发而升高血脂。

哪些食物能降血脂？

高血脂患者应坚持低脂、低盐、低糖、低热的饮食原则，清淡均衡饮食，少荤多素，粗细搭配，多食蔬果、粗粮等，可选择降脂功效的食物有：

1、大蒜：所含蒜辣素能降低胆固醇和甘油三酯浓度，并减少胆固醇合成。

2、洋葱：天然的血液稀释剂，可防治血脂代谢紊乱。

3、香菇：富含氨基酸、多种不饱和脂肪酸、维生素等，可减少肠道对胆固醇的吸收。

4、黄瓜：含纤维素，能加速肠道蠕动，减少胆固醇吸收，管理血脂。

5、红薯：富含胶原和黏多糖物质，能预防脂质沉积，防治动脉粥样硬化和肥胖。

6、茄子：含多种维生素，可降低体内胆固醇的含量，防止血管损害。

7、绿豆：能降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，改善血脂异常。

8、山楂：含有三萜类、生物类黄酮和维生素C，有降低胆固醇和甘油三酯等作用。

9、苹果：含有膳食纤维，果胶，易与胆汁酸结合，排出体内胆固醇。

10、燕麦：含亚油酸、维生素E、皂甙素，有降低胆固醇的作用。

盐酸索他洛尔

降血脂得从饮食入手，如果体重超过标准体重，还需要减肥。

高血脂的原因是由于脂类代谢基因缺陷，一般会在35－40岁发病，年轻时，人体代谢旺盛，能够代谢饮食的营养物质，不容易表现出高血脂，随着衰老，代谢下降，脂类代谢基因缺陷就会暴露出来。

医学里是有降血脂饮食处方的，降血脂饮食原则:1营养摄入与高血脂患者代谢能力相匹配。2高血脂患者超过标准体重，还需制定可减肥的降血脂饮食方案。3高胆固醇血症患者，胆固醇摄入量加以限定。4、饮食得健脾胃，化痰浊，纠正胰岛素抵抗。高血脂患者属于痰浊体质，中医里的痰对应的是一些脂类物质，所以降血脂饮食必须化痰。

一般降血脂饮食两周后，血脂下降，两个月可降血脂控制到正常。

长期高血脂会导致血管粥样硬化，导致心脏冠状动脉狭窄，心肌供血不足，出现心率失常，胸闷，心绞痛，心痛。颈动脉狭窄，脑供血不足。动脉硬化容易引发心梗脑梗，脑出血，所以高血脂患者得执行降血脂饮食。

运动医学硕士评论。

运动医学硕士谈瘦身

花生是我们生活中常见的一种油脂类食物，我们常吃的食用油品种里面就有花生油。花生虽然含有一定量的不饱和脂肪酸，对预防胆固醇的升高有一定的辅助作用。但花生本身含有的能量很高，多吃容易造成我们身体内的脂肪堆积，从而影响血脂的代谢。所以，高血脂症的患者是不能长期、大量地吃花生的。

高血脂患者要降低自己的血脂水平，首先要弄清楚造成自己血脂升高的主要原因是什么。有一部分高血脂症的发生，是有其继发性原因的。比如，其他疾病导致的血脂升高：慢性肾功能不全、肾病综合征、糖尿病、甲状腺功能低下、胆汁阻塞性肝病以及长期大量喝酒等，这些患者是需要去除病因，才能使血脂恢复正常的。

还有一些人是因为服用了某些药物，如大剂量噻嗪类利尿剂、口服雌激素、口服糖皮质激素、甾类药物、抗精神病药物奥氮平、氯氮平等，都会引起血脂升高，这需要通过治疗药物的调整才能使血脂恢复正常。

绝大多数人罹患高血脂症，与不良的生活习惯所造成的体重超标有关。这些不良的生活习惯包括缺乏体育锻炼、高热量饮食、吸烟喝酒等。当人们消除了这些不良的生活习惯，并将体重显著降低以后，血脂指标才能有所降低。有人统计过，肥胖症患者体重如果能够降低10公斤的话，胆固醇水平可以降低1-2个毫摩尔。

为了消除高血脂症对我们身体的危害，很多情况下我们还是需要通过服用降脂药才能使血脂水平达标的。目前来看，他汀类降脂是降低胆固醇的最佳选择，而贝特类降脂药是降低甘油三酯的最佳选择。

有些食物对降低血脂是有益的，但要使血脂达标并消除心血管疾病的发病风险，饮食控制也只能起到辅助的作用。

药说儿

首先，高血脂患者是可以吃花生的，但高血脂患者吃花生并不能降血脂，也没有什么食物吃了是可以直接降低血脂的。严谨的来说，食物中某些营养成分具有降低血脂的功效，但由于食物中的这些成分含量是较少的，并不像药物那样作用明确，所以，所有食物的降血脂功效都只是辅助的。

我们再来看看花生，花生中含有的亚油酸、胆碱、卵磷脂等成分，能够促进胆固醇的分解，提高高密度脂蛋白的水平，从而降低血液中的甘油三酯，预防动脉粥样硬化和心脏病。

每100克花生中含有44.3克脂肪，热量为563大卡，这个值是非常高的。所以高血脂患者是不能多吃花生的，建议每天吃20-25克即可。由于花生的油腻感比较重，所以可以把它做成醋泡花生，又解油腻又生香。高血脂患者切忌，不要吃油炸花生，热量太高了。

能够辅助降血脂的食物有：

谷薯类：玉米、燕麦、荞麦、薏米、黑米、红薯、魔芋、土豆等。

豆类：黄豆、绿豆、黑豆。

蔬菜类：番茄、芹菜、黄瓜、洋葱、竹笋、冬瓜、莴笋、油菜、苦瓜、茄子、菜花、绿豆芽等。

瓜果类：苹果、柚子、山楂、葡萄、猕猴桃、橙子、橘子等。

菌类：金针菇、香菇、黑木耳等。

糖人健康网

　　花生是日常生活中很常见的一种食物，闲来无事的时候，花生可以作为一种干果供人品尝;花生的吃法很多，用油煎、炸或用火直接爆炒都很美味。但是，这些吃法对花生中的维生素E等成分破坏较大，不利于花生营养价值的利用，最好煮着吃或者将花生变成卤花生，当干果吃。花生中含有胆固醇和反式脂肪酸，丰富微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，可用于调节饮食结构，平衡膳食营养。

　　高血脂的人也是可以吃花生的，常吃花生具有一定降血脂功能。因为花生中所含的植物胆固醇会和人体内的胆固醇发生竞争反应，会阻碍人体吸收比较多的胆固醇，进而降低胆固醇的水平。而花生的不饱和酸脂肪、卵磷脂以及胆碱可以促进胆固醇的分解，可以让高血脂患者体内多余的胆固醇加速分解代谢，降低血脂。不过要注意，花生不能多吃，吃多了容易上火，导致便秘。

　　此外，日常生活中还可以选择性吃以下食物帮助调节血脂。

　　第一，苹果，苹果中含有丰富的果胶以及大量的微量元素，可以净化血液，让胆固醇排出身体，防止胆固醇的堆积，降低血脂。

　　第二，茄子，茄子中含有大量的维生素p，能提高细胞的粘着性和血管的弹性，可以降低身体内总胆固醇，具有辅助降血脂、降血压的效果。

　　第三，山楂，山楂中的生物类黄酮以及大量的维生素c能够扩张血管，降低身体内甘油三酯以及胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。

　　第四，洋葱具有扩张血管，预防血栓的作用，经常吃洋葱也可以起到一定的降血脂作用。

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花生作为一种“知名”油料作物确实脂肪含量极高，每一百克达到44.3%，但其中以“好脂肪”——多不饱和脂肪酸和但不饱和脂肪酸为主，占比达83%，因此，适量吃花生不仅不会升血脂，还可能有利于辅助降低血脂水平！

花生你吃对了么？

1.量，一定要限制！

我们吃的花生仁是落花生果壳内的种子，由种皮、子叶和胚三部分组成。在国人的饮食习惯中，通常把种子类食物算作坚果大家族，因此，同核桃、扁桃仁、开心果、瓜子一样，花生的热量和脂肪含量都较高，按照【中国居民膳食指南2017】的要求，每天摄入10克坚果即可！如果您喜欢吃花生，可以每天来一小把，大概十几粒花生仁，就不要再吃其他坚果了。

参考下图，您可以更直观的了解每天10克坚果究竟是多少！

2.别糟蹋了这些营养素！

花生富含钾、镁、钙、维生素A、维生素E、膳食纤维以及维生素B1，是一种营养极为丰富的食物，但不当的烹调方法会导致这些营养素的流失，甚至会增加有害物质的产生，因此，吃花生不要选择高温油炸、煎烤、糖渍种类，更要注意减少盐、糖、酱油等调味料的用量，否则，健康食物将变得不再健康！另外，发霉或产生哈喇味儿（油脂腐败的味道）的花生一定不要食用，以生命安全为重！

还有哪些降血脂食物？

除了各种含有丰富“好脂肪”的坚果、种子类食物外，对降血脂有力的食物还有：

1.富含膳食纤维及矿物质的蔬菜：

如菠菜、苋菜、红苕、茼蒿、菜心等各种绿叶菜；

如芹菜、土豆（作主食食用）、韭菜等含钾丰富的蔬菜；
如冬瓜、丝瓜、苦瓜、茭瓜等热量极低的蔬菜；

如香菇、平菇、金针菇、黑木耳等富含多糖的菌类蔬菜。

2.各种粗粮和杂豆：

• 如燕麦、薏米、绿豆、红豆、鹰嘴豆、糙米等，其中富含的膳食纤维和矿物质是控制体重和血脂的利器；
  

• 红曲米具有降血脂的效果，可以少量加入米饭、粥里；
  

• 粗杂粮降血脂的前提是：将白米、白面替换为粗杂粮和杂豆，而不是在原来的食量基础上再多吃粗杂粮哦！
  

3.深海鱼及海藻：

它们富含n-3系列不饱和脂肪酸，对于降血脂、保护心脑血管都很有帮助，多吃鱼和海藻，少吃红肉（猪、牛、羊）以及加工肉类不仅有利于血脂还能预防多种癌症呢！

此外，高血脂人群还要多运动，尤其是有氧运动（如快走、慢跑、太极、瑜伽）能够有效改善血脂代谢异常，有利于提高大脑供氧，每天半小时到40分钟为宜！

营养百事通

总体来说，吃花生或并不能起到明显降血脂的效果，不过还是有辅助控制血脂升高，预防高血脂的潜在功能，高血脂患者吃花生如果长期、适量地吃对病情是有帮助的，但也不能因为自己吃花生的缘故就减少正在服用的药物。

说起花生其实是日常生活中太常见到的食物了，花生的营养十分丰富，如高油脂、高热量、丰富蛋白质，还有多种矿物质成分。花生中的油脂含量较高，油量高的花生甚至可以占到总体积的50%，大家可能会问：这么高的油还让高血脂患者吃，不会火上浇油坑我祖爷爷吗？当然不是让高血脂患者要吃很多，花生由于油脂高热量大，每日推荐吃个10~15颗就够了，而且是在不吃其他坚果的基础上，如果要算是其他坚果，整个一小捧一天的量就足够了，差不多是10g左右。这一点量不至于让大家摄入过多油脂和热量，但这一些油脂就能对我们的身体有不少潜在的好处了。

花生中的油脂大部分属于不饱和脂肪酸，脂肪酸有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪的主要功能就是供能、储存能量，过多摄入可能会影响血脂，造成肥胖；不饱和脂肪酸对人体的功效更多，如调节胆固醇、保护心肌、提高免疫力等等，而它们也更不容易转化为脂肪储存。不过，和很多坚果相比起来，花生中的饱和脂肪酸含量也较高，所以花生对于高血脂患者来说是一把双刃剑，最好不要过量食用。花生中多含有“多不饱和脂肪酸”，多不饱和脂肪酸能保持细胞流动性维持正常功能，可以让胆固醇酯化，能降低血液中胆固醇和甘油三酯，还能降低血液粘稠度，另外它们是大脑神经递质组分，能增加记忆力、思维能力，还是心脏保护者，如花生中的亚油酸丰富，它们能对抗过敏、抵抗衰老，有助于预防心肌梗塞、改善血压。

花生还有少量的“单不饱和脂肪酸”对调节血脂也有重要效果，它能降低“低密度脂蛋白”浓度，调节血清胆固醇，在多项动物试验中都有抑制高胆固醇血脂和动脉粥样硬化的效果，对于调节胆固醇必定是有潜在功效的。因此适当花生的摄入的确有助于平稳高血脂患者的血脂，花生天然食用为宜，避免加工类花生，如油炸花生、鱼皮花生，它们油脂成分提升，热量翻倍，而且加入了蔗糖、食盐、其他添加成分，可能还会进一步影响血脂和血糖。除了坚果类食物，还可以适当摄入深海鱼类，也富含不饱和脂肪酸。日常注意清淡饮食为主，避免高油高脂食物摄入，多吃新鲜蔬菜，补充天然植物色素，也有助于预防动脉粥样硬化，抵抗自由基，延缓血管老化。

袁欣营养师

很多食物能够辅助高血脂患者避免胆固醇较高或游离脂肪酸较高诱发的一些疾病，或者减少一些胆固醇和脂肪酸的吸收，但这并不代表他们可以降血脂。调节血脂还是要听从医生的指导，在药物调理下，结合饮食控制共同来平稳血脂。血浆胆固醇高，血液游离脂肪酸多，或者两者都较高，都可以称为高血脂症，所以首先要弄清楚自己属于哪一种高血脂的情况。

适当吃坚果的确也是一种降低高血脂并发症的方法。花生中富含多种不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、白藜芦醇，omega3等成分能够保护血管，辅助保持血管弹性，有预防动脉粥样硬化的效果。日常适当吃点花生时候辅助预防心脑血管疾病的效果，但它不属于降低血脂的食物，花生油大热高，多吃可能还会加重高血脂。一天10粒以内。

对于高胆固醇来说，首先日常饮食应该更清淡，放弃以前喜欢大鱼大肉，火锅宴席的生活，多摄入富含膳食纤维的食物，如果蔬（水果适量，一天200～350g）、全谷物类食物、粗杂粮、薯类食物。膳食纤维无法被人体消化，它能够减缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，平稳血脂血糖。一些富含膳食纤维丰富的蔬菜，例如：蒜苔、韭菜、芹菜、西兰花、洋葱、红薯叶，多种绿叶蔬菜，都是高血脂很好的选择。

關鍵字: 花生 健康 高血脂