水青冈，是比较高大的树种。可以长到30米的高度，通过种子繁殖，是一种落叶乔木。在我国的南方生长，四川湖北等地比较常见。水青冈的附近，会导致老鼠数量急剧增加，因为冬天的时候老鼠以这些种子为食。一只雌性大鼠每八周就可以产下后代。所以要防止次生灾害的发生！
水青冈在春天开花，它们是被风授粉。水青冈的花会以秋天的小有翅果的形式产生种子。种子在落到林地之后的第二个春天发芽。由于树比较高大，树下冠阻挡 了阳光。一般树下不会生长其他的小树，即使它们的后代要生长，也得等老树死去倒下后，才可以发育成长。
树体内昆虫为多种鸟提供食物，一般在水青冈的树皮中，蚜虫从树液中汲取水分。蚜虫然后排泄含糖的粪便，和蜜露一样。水青冈鳞虫还会感染其他的的水青冈！其木材容易霉变，米心水青冈是优良的家具选材。
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