洪东波
糖尿病人在饮食疗法中最需要在意的不是吃什么好，而是怎么吃才比较好。要丰富膳食种类和样数，食物多样化，五谷杂粮，米面馒头，块茎薯类，奶蛋肉鱼，蔬菜水果，交换着吃，搭配起来吃。
比如早餐可以是200ml不加糖的低脂或脱脂牛奶，鲜牛奶更好，一个全麦粉馒头，一个煮鸡蛋，一小盘青菜；也可以是300ml豆浆，一个花卷，一盘素菜杂炒（胡萝卜，洋葱，黑木耳，豆干）；还可以是一碗番茄紫菜汤，一个素馅包子，几片烫熟的牛肉片，另加一盘青菜或是凉拌菜。
午饭主食可以是红小豆米饭，燕麦米饭，也可以是黑豆燕麦粥，藜麦大米饭，大米小米二米饭等。菜品可以是瘦肉炒莴笋，芹菜炒肉，清蒸鱼，豆腐炒油菜，陈醋拌菠菜，木耳炒白菜等。但是烹饪时要低盐，低油，不放糖。
糖尿病人的主食可以增加一些全谷物粗粮，如燕麦、红小豆、藜麦、黑豆、青稞、大麦、荞麦等。蔬菜可以多吃各种绿叶菜，如菠菜，芹菜，小白菜，空心菜，苋菜，韭菜，绿豆芽，还有莲藕，角瓜（西葫芦），冬瓜，苦瓜，黄瓜，西红柿，洋葱，茄子等。肉类可以吃瘦肉，鱼肉，鸭肉，乌鸡肉，鸽子肉，兔肉。
不建议糖尿病人喝奶粉，考虑到老年人胃肠消化功能对杂粮粥的不适，喜欢吃流食的话，建议用豆浆机打一些杂粮糊喝，比如黑豆燕麦糊、藜麦黑芝麻糊等。打好后不过滤，适量食用，不用担心餐后血糖。
控糖俱乐部
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