2020年初的這場疫情
讓民宿行業失去了開年的第一個旺季
整個停滯的旅遊產業就像一座大山
也壓到了民宿老闆們的身上
針對目前民宿業的現狀
有的民宿主選擇堅守
趁這段時間精心打理民宿
等待春暖花開的那一天
而有的民宿主積極轉型自救
把眼光投向了美食
中午時間
一份熱氣騰騰的外賣打包完成
由民宿的成員第一時間送往客戶的手中
而民宿內的這間小廚房內
大廚還在忙碌地做著後面的幾份外賣
雙面煎、炒飯
還有香氣撲鼻的麻辣香鍋
這些看似簡單的食物在大廚手中
分分鐘變得美味無比
餐飲這一塊，原本民宿是針對遊客為主，後來我就想到了做外賣，實現經濟的轉換。第一天開始試營業的時候，覺得反響是挺不錯的，所以說就堅持下來了。
梵樸覺舍民宿主 周蕾
同樣的外賣行業
是什麼讓周蕾對自家的美食這麼有自信呢？
除了他有一個出色的大廚之外
更多的是對食材本身的講究
以及對朱家尖外賣行業的瞭解
原本對民宿業的追求和認真
這會，周蕾把這麼一股勁兒
一心全都用在了眼下的外賣美食業上
對於口感的追求、食客的反饋
他時刻都會關注，並及時做調整
而另一邊
也讓廚師在不斷研發新菜
所有新品必須要經過自己反覆試吃
達到十分滿意後
才正式上線
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