你的温柔美丽
要说蜂蜜好的，就是龙眼蜜最好，我们这叫龙眼，普通话叫桂圆，开花的季节，那时候的蜂蜜最香，口感好，有浓度，龙眼蜜价钱也比较贵，比夏蜜贵一半价钱，保存时间也长，放阴凉干燥的地方能保存好几年。
蓝汐219147439
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什么样的蜂蜜才是好蜂蜜?好蜂蜜应该什么样?
为了区分蜂蜜的品质，蜂产品市场特意为蜂蜜制定了理化要求以及蜂蜜的等级标准，接下来和大家来看一下什么样的蜂蜜才是好蜂蜜?
蜂蜜分为没有经过加工的天然蜂蜜和经加工的蜂蜜。加工过的蜂蜜不是纯天然的蜂蜜，口感较差，透明度低，颜色较浑浊。纯天然蜂蜜色泽晶莹剔透，口感鲜美。 因此，想要购买好的蜂蜜还是要选择零添加的纯天然蜂蜜。
天然蜂蜜也分为成熟的蜂蜜和不成熟的蜂蜜，成熟的蜂蜜含有酸性物质和高浓度的糖类，具有很强的抗菌性，因此，在常温下密封储存即可。不成熟的蜂蜜水分含量较多，在温度较高时，酵母菌繁殖产生发酵作用，带有酒味和酸味，发酵严重的蜂蜜不可食用。所以，选购成熟蜂蜜是很有必要的。
天然的成熟蜂蜜种类较多，因蜜源不同，分为单花蜜和百花蜜。优质的有刺槐蜜、椴树枇杷蜜等，这些蜜的香味、色泽、口感都受到消费者喜爱，也是出口海外的热销产品。还有一些如枣花蜜、油花蜜等，品质也都不错。从营养价值上分析，好蜂蜜的基础营养成分并没有明显的差异，但是在功效上以及口感上有所不同，购买时可以根据自己的喜好或者功效选择来购买。
最后提醒大家，市场上有许多假冒伪劣的蜂蜜产品，打着天然保健的旗号，其实对身体没有任何好处，甚至可能有害，希望大家谨慎购买，相信权威，认准品牌。
蔡哥很社会
好的蜂蜜，应该质地粘稠柔滑，口感细腻温润，含之即化，回味里有丝丝花香，不会甜到齁。
我没在超市买过蜂蜜，都是我家母后大人，都是直接从蜂农那里买的蜂蜜。
她不仅要给自己买，还要帮我家七大姑八大姨一起买，每次一买就是一大堆。
这种蜂蜜，比较纯、真、没有杂七杂八的东西。
但是，这也不能算是好蜂蜜。
首先，因为这家蜂农并不转场，蜜源单一
只在每年花季做一阵子，采的都是百花蜜，就是洋槐花蜜、油菜花。。。这种比较大众化的蜂蜜。
其次，采蜜环境不算纯净
他们家蜂场虽然是在农村，但是大城市整体环境就那样，雾霾、尾气。。。
环境谈不上纯净，而且大部分油菜花都有农药残留，蜂蜜的质量最多就中等。
即使这样，也比超市里那些假蜂蜜、水蜜要强不少。
真正的好蜂蜜，是这样的：
首选，是一年四季都追着花期，不断转场
哪里有花就追去哪里，基本都是在路上。
这样的蜜源丰富，椴树蜜、紫云英蜂蜜 ，桐花蜜，洋槐花蜜，荆条花蜜，枣花蜜。。。
而且都是单一花源的蜂蜜，吃起来有特殊的花香，有些还有一丝丝草药味道。
其次，要成熟蜜
一格蜂巢的蜂蜜存满后，这样酝酿5-15天，小蜜蜂会封上蜡盖，这才是优质熟蜜。
但是，有些蜂农追求经济利益，会不到时间，就强行割蜜，这种就是水蜜。
水蜜和成熟蜜，都是真蜂蜜，但是质量就差不少。
熟蜜，水分含量少，质地粘稠，波美度（可溶性固形物的百分含量）应该在41以上，而且延展性好，能产生拉丝的效果。
而且，因为水解反应充分，熟蜂蜜中含有更多的营养物质，比如葡萄糖、果糖、维生素。。。
活性酶含量，熟蜂蜜的含量也高，可以帮组消化，促进代谢更新。
飞天小馒头
你好！我是八零后莉姐，很高兴回答你这个问题😊，因为我家就是养蜜蜂的。蜂蜜有好多品种，我知道的有百花蜜，油菜花蜜，槐花蜜，枣蜜，枇杷蜜，金条蜜.....等等
但我们家的蜜是柃木蜜和枇杷蜜。口感来说枇杷蜜最好，因为枇杷蜜止咳嗽而且泡水来喝很清香。但柃木蜜营养价值高一些。总得来说真蜂蜜的话它的营养价值比一般饮料果汁要好太多了。
南北方向蜜源不一样，所以口感上也都会有区别。还有好的蜂蜜价格也相对比较高，自己吃的话一定要找熟悉的人买才好，因为现在的假蜜太多了。
阳光下的梨子
一般来说优质的蜂蜜现在市场上我们也不懂的，谁都说自己家的蜂蜜好是吧。只能通过自己的判断看蜂蜜的质量怎么样，一般质量好的蜂蜜味甜且具有与花香一致的独特香味，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性的大，在夏季高温是不易气泡、胀气、发酸。判断蜂蜜的浓稀，可简单将蜂蜜瓶子倒置，观察蜂蜜的滴落，越浓稠的蜂蜜，其滴落的蜂蜜越慢。农大神蜂的蜂蜜我觉得还行，他们家的蜂蜜花香味很浓。
谭氏蜂蜜（始于1968年，中国名优产品,广东省名牌产品,广东省无公害农产品, 广州市民营科技企业,广东省养蜂标准化示范区,广州市农业龙头企业,从化市农业龙头企业,全国蜂产品安全与标准化生产基地）
2 汪氏蜜蜂园 (中国驰名商标,蜂产业领导品牌,江西名牌)
3 百花牌 (全国蜂产品龙头企业,北京名牌,中华老字号)
4 冠生园 (创建于1915年,中华老字号,中国驰名商标,国家特大型集团)
5 蜂之语 (浙江名牌,浙江著名商标,浙江蜂之语蜂业集团)
6 老山牌 (江苏名牌,南京老山药业股份有限公司)
7 老蜂农 (江西老蜂农蜂业有限公司,老字号知名蜂蜜品牌)
8 宝生园牌 (中华老字号,广东名牌,广州市宝生园有限公司)
9 天琪花 (南京天琪花蜂业酿造有限公司.知名蜂蜜品牌)
10 百春牌 (全国蜂产品龙头企业,安徽名牌,安徽省百春制药有限公司)
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一、蜂蜜鉴别方法
1、闻：蜂蜜的气味。
开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、尝：品尝蜂蜜的口味。
纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
3、挑：检查蜂蜜的含水量。
我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。
4、捻：观察和感觉结晶情况。
夏天气温高蜂蜜不易结晶；冬季气温低蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些不宜结晶。有些人认为结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。
5、溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
超哥每日琐事
我个人觉得口感好的蜂蜜有：槐花蜜，荆条蜜，荔枝蜜，枣花蜜，蜂王浆。蜂巢蜜。
如何辨别蜂蜜的优质：
1：闻味道，真的蜂蜜，是有花香味的，哪怕很淡，槐花蜜味道是很淡的花香，打开盖子能闻到花香，过一会就淡很多，如果闻不到吃在嘴里也是有花香的，荆条花，桐花也是淡香，枣花蜜就是花香浓。
2：看气泡，蜂蜜要是没有加工，拿勺子上下多搅动是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因，还有有些有白色沫沫，别担心那是活性酶的表现是好蜂蜜啊。
3：看蜜沫，加2-3勺蜂蜜，50ml的水，使劲上下摇晃，会产生大量的白色沫沫，能够长时间不散去，说明是纯天然的蜂蜜。
4：看颜色，假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色，但是洋槐花蜜例外，比如槐花蜜的颜色是越浅白品质纯好，很透亮很清澈，不过颜色浅的槐花产量一般不多啊。我家一直养蜜蜂的，已上是我个人对，蜂蜜的特别到了四五月份花开季节，，分析！\n
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如果有一天148816333
优质蜂蜜要从色，香，味，异，形，养这五个点判断。颜色是不是纯正，是否同种蜂蜜颜色一致；是否有该蜜源植物的花香；产蜜的蜜源地环境、生态质量是否优质；蜂蜜结晶是否细腻，越细口感越好，结晶颗粒大的，口含如沙；蜜源植物是否有养生功能，蜜源植物具有药用价值蜂蜜养生功能更好，像老滇凰的云南贡蜜为结晶蜜，蜜质硬，口感细腻顺滑，蜜种是药用价值的野坝子，如果你想挑口感好、营养价值高的，推荐选购贡蜜。
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2.在对蜂蜜进行感官鉴别时，主要是凭借以下几方面的依据，首先是观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状，粘稠程度如何，同时注意有无沉淀、杂质、气泡等，然后是嗅其气味是否清香宜人，有没有发酵酸味、酒味等异味。最后是品尝其滋味，感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等。
3.蜂蜜在放置一段时间（冷藏结晶更快）后都会在底部有结晶出现，而假蜂蜜则没有这一现象。
小样4792
个人觉得口感好的蜂蜜有：槐花蜜，荆条蜜，荔枝蜜，枣花蜜，蜂王浆。蜂巢蜜。
如何辨别蜂蜜的优质：
1：闻味道，真的蜂蜜，是有花香味的，哪怕很淡，槐花蜜味道是很淡的花香，打开盖子能闻到花香，过一会就淡很多，如果闻不到吃在嘴里也是有花香的，荆条花，桐花也是淡香，枣花蜜就是花香浓。
2：看气泡，蜂蜜要是没有加工，拿勺子上下多搅动是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因，还有有些有白色沫沫，别担心那是活性酶的表现是好蜂蜜啊。
3：看蜜沫，加2-3勺蜂蜜，50ml的水，使劲上下摇晃，会产生大量的白色沫沫，能够长时间不散去，说明是纯天然的蜂蜜。
4：看颜色，假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色，但是洋槐花蜜例外，比如槐花蜜的颜色是越浅白品质纯好，很透亮很清澈，不过颜色浅的槐花产量一般不多啊。
5：看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，蜂蜜就是天热稀，天冷稠，在1-13度左右最容易结晶的。
6：尝味道，真蜂蜜它的蜜味比较纯正，，是能吃到花香的，有淡淡的花香，也有味道浓一些的，还有吃起来会有辣喉感，会觉得嗓子驹，麻，紧的，每个顾客感受不同。
7：含水量高低鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而含水量高的蜂蜜（也就是水蜜，水蜜品质差也是真蜂蜜）则会渐渐渗开，渗开速度越快，这点有一定的局限性，因为纯蜂蜜夏天稀，容易散开。这个方法在温度20度多一点测量最为准确
8：结晶鉴别：真蜂蜜一般结晶，放在手指上能慢慢能捻化，有细腻感，用温水能化开。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感，而且很难化开，蜂蜜结晶颗粒有粗有细，比如槐花蜜，荆条花蜜，荔枝蜜结晶细腻，而椴树蜜，桐花蜜结晶粗一点点。结晶需要一个过程，微黄，最后慢慢有的会变成乳白色，跟猪油一般。
以上方法应结合使用辨别真假，不同种类略有差别。
