马庆才102757371
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米花糖的用料
大米 1000g砂糖 500g花生油 适量
米花糖的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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蒸糯米。糯米蒸到刚刚熟就可以了，倒出来要一粒一粒的，不能太软了粘在一块。
步骤 2
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蒸熟的糯米倒出来后，和适量米糠混合，搅拌均匀。米糠的作用是把糯米粒彼此隔开，米粒不至于粘在一起。
步骤 3
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混合了米糠的米粒摊在席子上晾凉以后，用木锤把米粒捶扁。把米糠筛出来后把糯米晒干。如果量不大，可用擀面杖。
步骤 4
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可加适量花生仁和芝麻。花生芝麻炒熟。花生红色外皮剥掉，碾压使颗粒分开成两瓣。
步骤 5
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提前一两个小时用花生油把晒干的糯米粒浸起来，使花生油充分渗透到米粒中。爆米花时，稍放点花生油把锅烧热，将糯米粒倒进锅里翻炒，米粒就会膨胀起来。
步骤 6
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将锅烧热，放入少许水，将糖倒入，用中火进行熬制，至糖完全融化，并将所有水分蒸发掉—糖浆滴入成线状，此时加入少许米醋，可促进其粘度。
步骤 7
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将米花倒入糖锅中，立刻用力进行搅拌，使糖浆和米花完全均匀混合，然后将混合物倒入簸箕中，迅速用可滚动的手执式桶型物（本次采用的是擀面杖和水壶盖）铺开并压制，使混合物紧密结实的交融在一起，等待其冷却。
步骤 8
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用刀将米花块切割成为大小一致的正方体，金灿灿香喷喷甜蜜蜜的米花糖便制作完成了！最后将米花糖装入保鲜袋密封，送人或食用即可。
乡村马雨
您好，爆米花想做成米花糖，类似超市卖的那种萨奇码食品差不多吧，做法挺简单的，如果想吃在家里完全可以做的出来。第一步：先准备爆米花200克左右，锅里倒入水260克，再加入绵白糖500克，麦芽糖150克用小火在锅里慢慢熬制。 第二步：糖熬到开始有大泡的时候，看着开始发黄，变粘稠了就关火。 第三步：把爆米花倒入锅里，为了能增加口感可以再加几粒葡萄干，黑芝麻，炒熟的花生碎。然后用铲子快速的搅拌均匀，让爆米花均匀的能被糖紧紧的包裹住。 第四步：把搅拌好的爆米花趁热倒入一个盘子里，盘子的深度5厘米，长30厘米宽20厘米左右就可以了。用铲子压实，等凉了倒出来，用刀切成小方块就可以了。 特点：香甜软糯，营养丰富。
昙花悠梦Y
锅中倒入半碗水，一碗白糖，开小慢慢熬白糖会起大泡泡，形成粘稠状，倒入米花迅速翻炒，装入方形的模具中，用擀面杖或者其它物体按压擀平，动作要稍微快些，很快就凉了定型就不好整理啦。
定型以后脱模，切成方形的小块，可以吃啦，自制的米花糖好吃又放心。
滟子妈咪说美食
1，先用烤盘装潢一盘的量
2.锅中放少许水
3.加入两大勺白糖
4.再加入两大勺蜂蜜
5.大火，轻轻搅动使糖溶化开始起大泡
6.大泡转小泡转小火，熬至筷子可以拉出丝
7.将烤盘上抹上油
8.倒入米花
9.快速翻匀
10.倒入烤盘中压平压实，放凉后脱模，切小块即可
Sy右半边翅膀
米花糖的步骤如下:
1.黑芝麻用小火炒熟，盛出备用
2.倒入白砂糖，麦芽糖，中火煮开转小火，加热至糖冒出细腻的小泡
3.加入黄油搅拌均匀
4.倒入黑芝麻、爆米花搅拌均匀
5.倒入铺好油纸的烤盘上，或者其它平整的容器
6.再铺上一层油纸，轻轻压实
7.在彻底晾凉之前取出米花糖，切块，即可！
加油！
粤食者
精选配料
优质糯米
米花糖，顾名思义，原料肯定是米咯，不过采用的不是一般的饭米，而是颗粒非常饱满的糯米，糯米制作的米花糖口感更纯正。
原生猪油
制作米花糖会用到很大分量的油，而老味道用的油绝对是最纯正的猪油，现场切现场熬，开放式操作间可免费参观制作过程。
精选芝麻
最正宗的黑芝麻，不会掉壳不会掉色，经过小火翻炒香气四溢。
手工制作
第一步
准备以上配料，糯米淘洗蒸熟晾干，猪油熬制，芝麻翻炒备用。
第二步
熬好的猪油继续加温，将晾干的糯米倒入锅内油炸30秒左右捞起。
第三步
熬糖，将固态晶体状的麦芽糖加白糖熬成糖汁，但是必须和炸糯米同时进行，因为必须保证麦芽糖高温状态。
第四步
将炸好的糯米和麦芽糖全部倒入备用铁锅内，均匀翻转。
第五步
麦芽糖与糯米和好之后倒入木闸，压平成型。
第六步
撒上黑芝麻，切块并进行包装。
至此，热乎乎的米花糖就已经正式出锅啦！
仝嫩草
首先首先准备好，爆米花的模具，用料，白糖，红糖，蜂蜜，。制作锅上火，加水，倒入白糖，加点红糖，倒入蜂蜜，慢慢熬制起大泡，转小泡，要注意，火一定要控制好，微微变黄，倒入米花，欢炒均匀，放入模具，用一个东西压住，自然冷凉，好了，米花做好。
小田的辛福生活
个人经验，具体分以下几步：
1、锅中加入少量的水，放入白糖熬制，直到白砂糖全部化开，糖液变得粘稠即可关火;
2、将已经提前准备好的爆米花（大米花为宜）倒入锅中与已经熬制好的糖液充分混合;
3、找一个模具，将混合好的爆米花放入，并压实;
4、静置一段时间，直到压实好的米花糖充分冷却，然后从模具中取出，用刀切成大小均匀的小块即可。
（温馨提示：米花糖在制作过程中也可以加入适量蜂蜜和一些自己喜欢的其他干果，比如葡萄干，核桃仁等，但是吃起来会很甜腻，糖尿病人不宜食用，小孩尽量少吃。[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]）
竹林幽幽香满楼
放到模具里，压成随便的形状，然后水果刀切开！
用户张嘉霖
配方进行改良。把干果类替换掉。
黄油 40g
棉花糖 150g
奶粉 45g
蔓越莓干 60g
混合坚果 65g
小奇福饼干 150g
做法步骤

1、准备好食材，我用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。

2、不粘锅烧热，放入黄油融化。

3、倒入棉花糖，因为我用的是孩子吃剩的棉花糖有两种口味两种颜色，所以炒出来是粉色的。

4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。

5、关火，加入奶粉继续翻炒，至完全融合。

6、加入小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。

7、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。

8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。

9、放至温凉后，切成你想要的大小即可。

10、叠起来，拍照喽

