猫哥日记A
五花肉要怎么卤才又烂又好吃，怎么做？谢谢！
大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:说到五花肉，又红又嫩又诱人，是不是大家流口水呢，卤五花肉的做法有好多种，我认识的大厨，他卤的五花肉最香，用筷子轻轻一动，即烂又好吃，往嘴里一放就化了，特别润口。
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【 卤五花肉】——特点：口感嫩滑、肉香软烂营养丰富、做法简单
【主料】： 五花肉800克
【配料】： 大葱、生姜、蒜
【调料】：食盐、生抽、红烧酱油、胡椒粉、白糖、味精、桂皮、丁香、 肉蔻
——【开始制作】——
①：将五花肉用火烧去猪毛，锅中倒水放入五花肉，煮到五花肉用筷子可以插透为止，捞出后用刀子刮干净，切成块状。
②：大葱切段、生姜切片、大蒜切片。
③：锅中倒油，倒入白糖调为中小火，用勺子来回搅动，当锅中出泡时，倒入五花肉来回翻炒，炒至两面金黄，倒大葱、生姜、蒜，倒水没过五花肉。
④：调味调色放入食盐、生抽、红烧酱油、胡椒粉、味精、桂皮、丁香等小火慢炖 一小时，下入少许淀粉水即可出锅。
出品图：口感嫩滑、肉香软烂、营养丰富等这是一道非常爽口有食欲的五花肉。
结 语
“ 卤五花肉”是一个技术活，必须把握好时间、掌握好火候，只有这样才能做出，又烂又好吃的五花肉。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。
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