2020-03-13 00:35:33 佚名

宋药师

西红柿在农村还是有很多人在种植的，但大部分农民朋友在第一和第二批西红柿长相还是可以的，从第三批果实成熟前就会发现多数西红柿的果皮都会出现裂纹，但在超市里卖的西红柿长相很好，红润光鲜，能够勾起人们的购买欲，这是什么原因呢？

西红柿的果实是一种多汁浆果由果皮、果肉、胚座、胶状物和种子组成，在正常状态下果皮将果肉、胶状物、种子包裹住的，但常见的气温、肥水、强光照射、裂果病的危害等原因会造成西红柿果实的表皮出现裂纹。如上图所示，有环状性、放射性、条状裂和细碎纹裂果几种形态。下面就从气温、肥水、强光照射、采摘过晚这几个方面的原因和防治方法。

气温原因

在西红柿果实发育后期或果实的转色起，遇到高温干旱天气，强光照射到果实上，果实受到阳光照射的一面，温度升高，而没有受到照射的一面，温度较低，温度高的一面果皮下的细胞组织活动强，皮下压力升高，果皮不能承受向外的压力，进而破裂成条状或放射状裂果，高温干旱，西红柿植株的水分通过叶片蒸发速度加快，果实得到的水分减少，果实内细胞活跃，呼吸作用加强，水分慢慢减少，就会出现细碎性裂果。

解决办法

1、在进行西红柿下部叶片摘除时，注意不要将叶片全部摘除，至少要留要能够遮挡阳光的叶片，减少阳光直接照射，特别是大棚秋季栽培要特别注意。露天栽培可以搭建遮阳网来降温和防止阳光直接照射。

2、高温干旱时，在下午温度较低时进行浇水降温，保持土壤湿润。大棚冬季栽培时要注意防止白天与晚上的温度差不要太大，否则也会造成裂果。

肥水原因

在西红柿的果实发育过程中，果皮需要多种矿物质来增强韧性，比如钙元素、钾元素、硼元素等，如果单一施用氮肥，就会造成果实的矿物质的比列失调，造成裂果，水分的原因，植株的水分首先是供应给果实，然后才是叶片，露天种植的西红柿连续遇到干旱天气，土壤水分降低，突然一下下雨，土壤水分增加，本来果实中水分少，一下子水分通过根系的吸收，送到果实中，果肉开始快速发育，而果皮的生长速度比不上果肉的生长速度，果肉向外挤压，造成果皮破裂，一般成环状和放射状裂果。

解决办法

防止土壤过干过湿，一般土壤维持在80%左右为宜，西红柿进入膨果期后，采用小水勤浇、薄肥勤施的方法，在西红柿结果期除了根施钙肥、钾肥外，还要进行叶面喷洒磷酸二氢钾溶液和其它微量元素液，保持营养物质的均衡供应。在花芽分化前要施足有机肥，改善土壤结构和促进根系发育。整枝打杈要适度，保持植株有茂盛的叶片，加强植株体内多余水分的蒸腾，避免养分集中供应果实造成裂果。

采摘过晚

西红柿果实转色后果实的胶状物、果肉会继续发育，而果皮已经停止发育，如果不及时摘果，就会出现细碎性裂果，所以要及时采摘，也是防止裂果的一种方法，一般超市上的果实都是在西红柿8成熟的时候采摘，然后经过后期的催熟，所以超市上的果实卖相要好。自家种植的西红柿常常因为忽视了管理，而造成果实要裂纹。

以上是自家种的西红柿为何多数都裂纹，而超市的大多红润光鲜的原因和解决方法。

农业小手

自家的番茄多是露地种植，而超市的番茄大多是产自棚室，无论从环境条件还是栽培管理上来说，大棚种植都有很多优越的地方，且不说口感如何，大棚蔬菜在卖相上是很不错的。

一、番茄裂果的原因

番茄裂果的根本原因是果皮薄、韧性差，果肉的生长速度稍微变快，就会出现裂纹。自己家种植番茄施肥量和施肥种类都不如大棚种植，最多施些农家肥，如果家里刚好有复合肥也会施入一些，但是很少有人为了在菜园子里种些菜单独买肥料的。现在正值夏季，露地番茄要么经受烈日曝晒，要不暴雨袭击，土壤忽干忽湿加上病虫害又多，长不好也很正常。

二、防治方法

从施肥和浇水两个方面进行更科学的管理。

1、施肥方面：注意钙肥的施入，对于缺钙地块，底肥中加入50公斤碳酸钙/亩，追肥中减少氮肥的比例，增加磷钾肥的含量，最好追施番茄专用冲施肥。进行叶片补肥，结果后30天是果实对钙吸收的关键时期，叶面喷施0.5%氯化钙2-3次。

2、浇水方面：夏季下雨我们控制不了，但是在结果期要保持水分均衡供给，土壤相对含水量在70-80%，差不多地表一干发白时浇水就可以。如果土壤一直没有特别干旱，即使下大雨，土壤湿度突然增高，裂果也不会很严重。

这是我对这个问题的看法，希望对您有所帮助，谢谢您的阅读！

种菜姑娘

西红柿在结果期产生裂纹的现象无论是普通农户家庭种植还是蔬菜专业种植户大棚种植西红柿都会有不同程度的产生。总的来说，普通农户自家种的西红柿产生的裂纹要多于蔬菜专业种植户种植的西红柿。而开裂的西红柿由于品相不好，很难卖出好价格。

西红柿产生裂纹的原因，主要有以下几点：

一，气温和水分影响

普通农户种植西红柿，都是露天种植，白天要接受阳光照射，而夜晚又要接受露水的滋润，这样很容易产生昼夜温差不平衡的现象，所以很容易就会造成西红柿产生裂纹。大棚种植西红柿，如果是白天温度过高而又没有提前对大棚进行通风透气的话，会容易产生裂纹。另外，如果土壤干旱后，对西红柿浇水过猛，过快，过急。在这种情况下，西红柿内容吸收了过多的水分会膨胀，而且干燥的表面来不及释放，很容易产生裂纹。

二，施肥不当造成裂纹。

西红柿在生长的过程中，前期需要通过控水，控肥来防治其旺长。而到了后期，在西红柿结果生长发育阶段施入氮肥，钾肥过多，没有及时增施钙肥和硼肥。此时，西红柿果肉生长的速度和果皮的生长速度不一致，这样的情况下，裂果就很容易产生。另外，在喷施生长调节剂时，如果浓度配制过高，也会产生裂果。

三，疏叶过多造成裂果

有部分菜农为了提高西红柿的着色程度，加大了西红柿植株间的通风透光，过渡疏除了叶片，只留了植株顶部几片叶子，下部的叶片一律疏光。功能叶片的不足，制造的光合作用就不足。果实因此吸收不到营养而产生裂纹。

四，品种原因裂果

大果型、果型圆、木栓层厚的西红柿此中小型、木栓层薄、植株高的西红柿是更容易开裂。

现在西红柿产生裂纹的原因我们知道了，普通自家种的西红柿由于自给自足，对品质要求不高和缺乏专业的管理知识而造成裂纹多，这不难理解，也不足为奇。而超市卖的西红柿大多是专业蔬菜种植户通过科学管理培育，并且经过精挑细选出来的优质果实，所以它才会红润光鲜。

郧阳老五

我在农村家里的菜园里，也是种植了西红柿，像出现裂纹的这种情况也发生了，其实是比较正常的，为什么超市的红润光鲜多一些，结合自己种植的经历，从以下2个方面谈一下我的观点。

第一点，自家种植一般都是露天比较多，采摘的时候是等到西红柿自然熟透

自家露天种植的西红柿，基本上是用来自己食用的，炒个西红柿菜或者是直接生吃都不错。所以面对着风吹雨淋，尤其是在成熟快要采摘的时候，好多农民朋友都是想让柿子多长几天，自然成熟，水分会更多，口味口感也会更好。这样就会出现裂纹，尤其是现在夏天温度高，来一阵急雨，西红柿的本能反应就会裂开了。当然这样的西红柿还是可以吃的，只要不是坏掉了，完全没有问题。

反观超市里面的西红柿，好多是农户在大棚里种植的，从小到大管理的比较多，为了能在超市有个好的价格，一般是挑选色泽光鲜，个头比较好的西红柿，品质有保障，大家才会去购买。

第二点，超市西红柿为了储存，基本上是8到9成熟，有的可能会用催熟剂

超市里面的西红柿，不可能像我们自己在家里菜园种植的那样，等到百分百成熟。要不然的话，在运输的过程中或者是在仓库里储存，被较容易出现腐烂和压损变坏的情况。因此，采购的大多数是8成熟以上的果实，等放到超市差不多放熟了，有的比较青涩的，可能会用催熟剂催熟。

而我们自家种植，用途不是去卖，所以对于品质要求不高，更不会选择去用一些人工方法催熟干预，都是自然生长，自然的果熟蒂落，原生态的西红柿吃起来更健康。

最后总结：无论是超市还是自家种的西红柿，各有各地好处，但从果蔬绿色的角度看，超市里的口味口感，不如咱们大家农村里自家种植的好，虽然有裂纹，但是并不影响正常的生活食用，希望以上的看法对大家有帮助。

天义说

自家种植的西红柿为何总是会出现裂纹？而超市的总是红润光鲜亮丽？

西红柿是中国农村家家户户都会种植的蔬菜之一，南北都可以种植，基本不受地域气候的限制性，种植方式分大棚种植和野外自然种植，在豆豆的家乡陕南，大家都是野外自然种植，成熟后也不会去销售，都是自给自足，所以西红柿出现裂纹很常见，大家也不会刻意去改变什么，在豆豆看来，超市里的西红柿都是大棚种植的，在水肥和田间管理上都是人为控制，虽然好看，但是不好吃，感觉没有西红柿的味道，所以我们这的农民是不会跟风为之的。

超市品相好的西红柿在整个生长发育阶段，都会被人为干扰控制其生长。

1,超市里的西红柿都是来自于大棚，大鹏的光照非常均匀，不均匀也会人为的把光照调节均匀，基本360度。

2,大棚种植的西红柿，水肥可以人为的有效控制，在西红柿不同的生长阶段选择不同的水肥给予。缺水补水，缺啥肥施啥肥，可以达到科学监控，科学管理，所以，不会出现裂纹，颜色不均匀，果实大小不一的情况。

3,大棚种植的西红柿，会在其不同的生长阶段，喷洒不同的生长素和防治病虫害的农药。

农家种植的西红柿，都是施农家有机肥，基本靠天吃饭。

1,在豆豆的家乡，大家种植瓜果蔬菜都是用农家有机肥，即可以节省成本，又可以废物利用。各种家畜的粪便，人粪尿，豆饼，油菜饼都是肥料的来源。水分也是主要靠老天，除非干旱非常严重的情况下，才会人为的去灌溉，缓解一下，难免会出现水肥跟不上的状况，水肥跟不上就会造成西红柿大小果，颜色不均匀，裂纹等现象。

2,对于病虫害防治，大家也不会打农药，基本都是物理办法，撒生石灰水是最被广泛运用的办法，有时候还会用草木灰来防治。豆豆的爸爸还会自己制作防虫水，比如辣椒熬制出来的水，装在喷壶里喷洒各种蔬菜的茎叶。山上采摘的一种树叶子，熬水后喷洒蔬菜，效果都很好。

如果你种植西红柿是为了上市售卖，那必须得有个好品相，最好要科学管理，该喷洒生长素和农药就果断喷洒，该在什么生长阶段就施什么肥料最好。但是如果是像豆豆家一样，只是自己吃，就不必在意那些虚头八脑的外观，好吃，健康才是最重要的！

农村黄豆豆

自家种的西红柿为何多数都裂纹，而超市的大多红润光鲜？

西红柿是我们农民经常种植的一种蔬菜，细心的朋友会发现，西红柿在成熟期会出现裂纹，这是为什么呢？然而，我们在超市看到的西红柿却光鲜红润。

西红柿裂纹有2种开裂形式，一种是干性，一种是湿性。

西红柿发生干性开裂，一般发生于表皮上面，从果柄处开始，西红柿一旦出现表皮裂口，它的商品性质就会大打折扣，保存时间变短，在潮湿的环境中很容易发生腐烂变质！

其实出现这种裂纹的原因有以下几个方面

1、种植密度

种植密度的过低的话，特别是炎炎的夏日，太阳直射时间过长，紫外线强度大，造成西红柿营养不足，导致西红柿表面失去弹性，成熟后就会出现裂痕！

2、营养过剩或者缺乏营养

大家都知道，我们在种植蔬菜时都会进行施肥作业，一旦营养过剩，西红柿本身的生长速度缓慢，而施肥后营养过旺，导致果实内部生长过快，也会产生裂痕！

3、气温温差

在大棚种植时，冬春季节，夜晚温度低，白天光照后，大棚内温度迅速上升，这样西红柿表面上回产生一层露水，出现这一现象，导致的结果将是西红柿表面变硬，失去弹性，产生裂痕！

4、品种因素

一般皮薄，个大的品种容易裂痕，我们在选种时，需要选择抗裂纹的品种进行栽培，比如：中蔬6号、毛粉802、红玛瑙140、等这几种抗裂纹的种子！

5、水肥过足

西红柿在后期管理中，水分需求也是至关重要的一步，特别是夏季出现大雨过后，西红柿也是很容易发生裂纹的，原因就是，水分吸收过足，内部膨胀，导致裂纹！

不过听老农说过这样一句话，出现裂纹的多数是自然成熟的，所以我们在生活中挑选西红柿时，要选择表面圆润，表面有一点沙瓤斑点最好，这种西红柿是自然成熟。

我们超市平时见到的，多半都是大棚内种植的，人为管理较好，再者就是使用催熟剂进行催熟，这种西红柿表面红润，果肉还未成熟，所以不会有裂纹！

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乡村里的小张

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自己家种的西红柿因为是留给自己吃的，所以管理的方法比较粗放，而供应给超市的西红柿属于商品西红柿，所以菜农在种植的时候会比较用心，会尽量的避免发生西红柿开裂的不利因素。

自家种的西红柿出现开裂的原因主要有以下几点：

1. 在选择西红柿品种方面，我们所选择的品种可能皮比较薄，而供应给超市的西红柿皮比较厚，比较耐运输，所以自己家种的西红柿裂纹会多一些，所以我们可以选择皮厚，耐运输，耐储存的西红柿品种。

2. 随着外面的温度开始降低，大棚里的昼夜温差开始变大，西红柿的叶片和果实表面容易出现结露水的现象，如果西红柿的果实表面结的露水比较多，在上午的时候露水还没有退去就突然对大棚进行放风，会使西红柿果实表面的水分被迅速的蒸发掉，这样就很容易出现西红柿果实表面出现裂纹。通常我们要等到西红柿果实表面的露水小退以后，大棚里的温度达到27-28摄氏度的时候再开始放风。