市场监管局强化配餐环节过“五关”，确保隔离点食品安全。
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一是进货关，执法人员每日查看进货票据、肉类检验检疫合格证明，并对部分蔬菜进行农药残留检测，确保渠道合法、质量合格。
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二是消毒关，一方面要求操作间、库房、工具每日消毒并记录，员工每日测温，全面消毒后再进入操作间；另一方面对购进的食品外包装消毒，食材多次清洗，保证干净卫生。
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三是健康关，配餐荤素搭配，包括粗粮、奶制品、水果等，满足隔离人员营养需求，严禁使用过期、变质的食品。
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四是制作关，利用网络、监控系统等方式，每日检查员工着装、洗手消毒方法是否符合规定，操作是否规范，制作中有无影响食品安全的行为等。
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五是配送关，配餐采用专人专车、定时定点“不接触式”的方式，并实测饭菜温度，确保不低于40℃。要求每次配餐前后都对工具、车辆消毒，防止交叉感染
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