市場監管局強化配餐環節過“五關”，確保隔離點食品安全。
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一是進貨關，執法人員每日查看進貨票據、肉類檢驗檢疫合格證明，並對部分蔬菜進行農藥殘留檢測，確保渠道合法、質量合格。
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二是消毒關，一方面要求操作間、庫房、工具每日消毒並記錄，員工每日測溫，全面消毒後再進入操作間；另一方面對購進的食品外包裝消毒，食材多次清洗，保證乾淨衛生。
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三是健康關，配餐葷素搭配，包括粗糧、奶製品、水果等，滿足隔離人員營養需求，嚴禁使用過期、變質的食品。
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四是製作關，利用網絡、監控系統等方式，每日檢查員工著裝、洗手消毒方法是否符合規定，操作是否規範，製作中有無影響食品安全的行為等。
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五是配送關，配餐採用專人專車、定時定點“不接觸式”的方式，並實測飯菜溫度，確保不低於40℃。要求每次配餐前後都對工具、車輛消毒，防止交叉感染
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