不知道這算不算濟南的名吃“酥鍋”，但味道還行，吃起來也方便，所以就想把這個菜分享給大家。
準備帶皮五花肉一塊，（多少都行，但沒有不行，)豆腐一大塊，蔬菜隨意，我這次放的是冬瓜塊。
把五花肉清洗乾淨後切成把子肉形狀，炒鍋倒油加熱放入花椒、大料、蔥、姜、辣椒煸炒，然後再放入切好的五花肉煸炒，煸炒過程放醬油提色，加糖、鹽繼續煸炒，炒至變色放入砂鍋。
把豆腐切成小片，放到油鍋裡炸至金黃。
然後把炸好的豆腐放到砂鍋裡，和五花肉一起小夥慢燉，燉至十五分鐘以後，放切成大塊的冬瓜一起燉，（這裡放土豆塊、蓮藕快、白菜、海帶都可以)十分鐘以後就可以出鍋了，熱氣騰騰，鮮香無比啊，配個白米飯或者熱饅頭都可以。如果一頓吃不完，下頓可以繼續放菜、豆腐、粉皮等，繼續燉著吃，非常方便。
這個菜其實挺像濟南的名吃“酥鍋”，但肯定做起來比酥鍋省事，而吃起來味道也不錯，朋友們不妨在家裡也試著做一下。
感謝朋友們的閱讀，謝謝您的關注！
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