前段时间，邱淑贞在直男网站虎扑年度女神评选中，打败林青霞、王祖贤、李嘉欣等美女，获得冠军宝座。能在53岁的时候打败林志玲，刘亦菲，邱淑贞的美可以说是与生俱来的。
1987年，19岁的邱淑贞参加了香港小姐的比赛，她的高颜值和好身材让她成为夺冠的热门人选，但同期竞选选手突然爆出邱淑贞整过下巴，邱淑贞解释说下巴上的伤是小时候留下的，但没人相信，一气之下就退赛了。
虽然退出比赛，但邱淑贞出众的容貌早已引起TVB的注意，主动与她签下合约，并且首部电视剧就是与梁朝伟、刘嘉玲合作的《新扎师兄1988》，并且与梅艳芳、刘嘉玲、曾华倩、上山诗钠、吴君如、罗美薇、蓝洁瑛、张曼玉并称无线"九龙女"。
1988年年仅20的邱淑贞被王晶相中，也是王晶，帮助邱淑贞使她的事业更上一层楼，让她成为了"全香港的欲望"。
王晶建议邱淑贞改变戏路，不要再营造青春活泼的少女了，应该尝试走性感路线，因此一代艳星，从此在江湖上有了自己的一席之地。
1992年开始，邱淑贞就成了王晶的御用女主角，《赤裸的羔羊》的大火，一下就打开了邱淑贞"性感女神"的市场，之后王晶乘胜追击，为她量身定做了《香港奇案》、《不道德的礼物》等电影。而邱淑贞也不负所托，凭借自己精湛的演技，奠定了自己性感女神的地位。
除了性感路线，王晶还安排邱淑贞与周星驰、李连杰、周润发等超级巨星合作，出演《新鹿鼎记》、《倚天屠龙记》、《赌神2》等电影，令邱淑贞成功跻身于香港一线女星之列。
在王晶的镜头下，邱淑贞永远美的不可方物，在刘德华主演的《整蛊专家》里，虽然女主是关之琳，但作为配角的邱淑贞却依然美得不像话，风头简直碾压关之琳。
王晶对邱淑贞保护有加，在拍摄裸露镜头时，为了让邱淑贞可以展现最放松最完美的演技，王晶会清场，连灯光师摄影师都是女性，所以我们看到的邱淑贞永远那么放松性感。连李嘉欣都羡慕邱淑贞有王晶，因为王晶什么都愿意为邱淑贞做，而坊间一直流传着两人早已经日久生情，在一起了。
可是邱淑贞坚称与王晶只是"好朋友"，但当王晶因得罪某个黑道人物被袭击暴揍之后，她又表现出"超出友谊之外"的焦急关心之情，这一举动让周围的人对他们的暧昧关系深信不疑。但是97年邱淑贞单方面向媒体宣布她已经与王晶分手，并且将永远结束两人的合作关系。
29岁的邱淑贞像十年前决定退赛一样，毅然决然的离开了王晶，邱淑贞无疑是幸运的，因为她遇到了可以陪伴她一生的男主角沈嘉伟，沈嘉伟是实实在在的富商，而且是富一代本人。
97年邱淑贞与沈嘉伟一见钟情，仅一年之后，两人就结婚了，那一年邱淑贞正在与张国荣拍摄《左右情缘》，沈嘉伟就在影片里的"为你钟情"餐厅向邱淑贞求婚，终于如愿抱得美人归，同年，邱淑贞也宣布息影，放弃了高片酬与如日中天的事业。
求婚成功后，31岁的邱淑贞与沈嘉伟举办了盛大的婚礼，他们在日本完婚，婚后沈嘉伟对邱淑贞非常好，两人总是形影不离，外出都是手牵手，沈嘉伟还把1600万公司的股息与价值半亿的公司股份一口气给了老婆，而邱淑贞则陪着老公满世界出差，照顾他的饮食起居，邱淑贞曾对媒体说过，老公对自己非常好，从来都不会冲自己发脾气。
多年过去，拥有三个女儿"日月星"的邱淑贞，每次被媒体拍到都是一副幸福甜蜜的样子，50岁的她跟女儿们在一起也像是姐妹一样。20年后她再次身穿一袭红裙，坐在两大美女袁咏仪和关之琳旁边，也依然光彩夺目，连岁月都对她格外仁慈。
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