源媽親子營
自從工作,自己搬出來住以後,我就自己做菜吃,其實做菜不困難,而且漸漸的會發現喜歡上了做菜
我平時都會做一些簡單的家常菜,而且很注意營養搭配,我比較喜歡做韭菜炒雞蛋,京醬肉絲,還有燒豆腐,簡單省事又好吃
下面我分享一下它們的做法,希望對您有所幫助!
【燒豆腐】
青椒切片,木耳放入水中泡發,泡發好後撕掉木耳蒂,再將木耳撕成小朵。蔥切蔥花,大蒜切末備用
豆腐切成小片,然後然後裹上一些玉米澱粉。鍋中倒油,將油燒至六成熱左右,將豆腐放入鍋中炸,將豆腐炸至顏色金黃後盛出
鍋留底油,放入蒜末和蔥花熗鍋煸炒出香味,炒出香味後放入豆瓣醬,將豆瓣醬炒出紅油後放入木耳和青椒,翻炒片刻,將食材炒至斷生後,放入炸好的豆腐,放入食鹽和白砂糖以及少許雞精,倒入醬油,翻炒幾下,將其炒勻後即可出鍋擺盤
【京醬肉絲】
胡蘿蔔削皮切絲,蔥摘好洗淨備用。將幹豆腐平鋪在案板上,放上蔥和胡蘿蔔絲,然後捲起來,捲成卷後,斜切成段擺入盤中
取一碗,碗中倒入甜麵醬、醬油、老抽、少許清水,將醬攪和開備用
豬裡脊清洗乾淨切絲,切好後放入盆中,倒入一些料酒,打入一顆雞蛋清,放入食鹽、胡椒粉、澱粉,用手抓勻後醃製十多分鐘
起鍋燒油,將油燒熱後放入蔥薑蒜末熗鍋,炒出香味後放入肉絲,翻炒片刻,將肉絲炒至發白斷生後,倒入我們事先調好的醬汁,將其翻炒均勻,將醬汁燒開收汁,湯汁收得差不多了即可出鍋盛入盤中
【韭菜炒雞蛋】
韭菜摘好後清洗乾淨,瀝乾水分後切成小段備用
碗中打入即可雞蛋,將雞蛋液攪打散備用
鍋中倒油,將油燒熱後倒入雞蛋液,將其煎熟後盛出,鍋中再倒入一些油,將油燒熱後放入韭菜,倒入一些醬油,將韭菜炒得有些軟後放入雞蛋,放入一些食鹽和味精調味,翻炒均勻後即可出鍋擺盤
簡單又好吃的韭菜炒雞蛋就做好了,大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
我係萬能輝
一個人吃飯也可以做的很精緻,俗話說房子是租的,生活是自己的,所以千萬別虧待自己,平時上班忙實在沒時間做飯是沒辦法,一旦有時間還是要自己做飯吃的,老吃外面的快餐一點也不好,自己哪怕隨便煮個麵條都比在外面吃的放心不是。
我是柒月,分享一下我一個人是怎麼做飯的
1、一個人做飯需要一個電磁爐和一個電飯煲(電飯煲買小一些的,因為是一個人吃飯嘛,我自己就是買了一個迷你的電飯煲),買一些一些常用的油鹽醬醋和蒜頭什麼的
2、買一些能存放的乾菜或者麵條(我就備了一些黑木耳、腐竹、紫菜、海帶、麵條、這些能存放的東西,遇到週末不想出門的時候就可以派上用場啦)另外還有雞蛋,我的冰箱裡面是一直有雞蛋的,吃完就買,主要自己喜歡吃,但是雞蛋不可以留太久,擔心壞掉,我基本都是自己做飯吃,所以不會壞掉
3、有哪些超級簡單的速食可以做?比如:電飯煲臘腸燜飯、番茄燴飯 、土豆雞胸肉蓋飯 這些都是超級簡單又好吃的飯菜組合哦
臘腸燜飯,這是我比較喜歡的一個飯菜結合,第一次做出來的時候男盆友看到我發的照片問我是不是炒飯,把所有食材和米飯往電飯煲裡面放,加夠水按下煮飯鍵就可以刷抖音啦,飯好的時候讓它再燜個幾分鐘吃就最好啦,感覺我做這個臘腸燜飯是駕輕就熟啊,
番茄燴飯,金針菇和番茄的完美結合,湯汁濃郁,帶點酸甜,偶爾吃一次也超滿足
土豆雞胸肉蓋飯,偶爾週末心情美麗有不趕時間就慢慢的做,做好的飯菜好好的搭配搭配一起,吃起來也超滿足
再分享一些簡單速食的菜系:
涼拌黃瓜,這個菜是我不想炒菜的時候吃的最多的一個菜,簡單快捷又清爽可口
涼拌腐竹木耳,遇到有時回家路上忘記買菜的話這些在家裡存著的菜就派上用場了,我個人也比較喜歡吃涼菜
這個就叫小蔥拌豆腐吧,記憶中小時候媽媽有這樣做過,菜市場的嫩豆腐是2塊錢這麼一大塊,我把它分成了2塊放水裡煮幾分鐘淋上自己喜歡的醬料就可以啦,是不是超級簡單
還有很多超級簡單的菜系哦,比如紫菜蛋花湯、西紅柿炒雞蛋這些都是非常簡單又快捷的菜
4、如果擔心不會做菜的話可以關注一下我哦,我分享了很多自己做的一些菜,可以作為參考哈
陳柒月
歡喜一個人住了好多年,最開始是吃單位食堂,吃著吃著人只有八十多斤了,又不想吃外賣就開始自己做飯吃,剛開始的時候,覺得一個人做飯真的很麻煩,做多了吧吃不完,做少了吧又不值得忙活一場,因為準備工作和善後總是那麼的多。後來慢慢的習慣,慢慢的摸索,現在覺得一個人做飯吃也挺簡單的,自己吃好了,爸媽也放心了。
下面說說我這些年總結出來的幾條經驗。
廚具的選擇
一個2L的電飯煲,一個電餅鐺,一個不沾炒鍋(要正常尺寸,不要小鍋),一個迷你多功能鍋(宿舍神器),一個豆漿機,這是我平時用的最多的,如果一個人的話,有這些的廚具,就什麼菜都可以做啦。
電飯煲:可不是用來煮飯的哦(2L的鍋煮一個人吃的米飯,還是有點大的),可以用它來燉一些肉菜或者湯,比如說燉個土豆排骨什麼的,早上出門準備好料,放鍋裡,預約兩小時後開始燉煮,那麼中午回來就可以直接開吃了。
電餅鐺:早餐用來做餅特別方便,一把麵粉,一個雞蛋,一把蔥花,少許鹽,餅鐺上刷一點油,和好的麵糊的倒進去,再去洗臉刷牙,完了後來就有香噴噴的煎餅吃了,而且絕對不會糊。當然了,它的功能也不止是做個煎餅,一切需要煎的菜,都可以用電餅鐺來做,如果你有空,想嘗試一下披薩,它都能勝任。
不粘炒鍋:當然是做各種炒菜用啊,為什麼強調炒鍋要正常尺寸,不要小鍋呢?因為要炒的東西,很容易濺油花出來,你不想灶難擦,就一定不要弄個小鍋。想當初,我弄了個小鍋,不說炒菜的時候,容易把菜給炒到鍋外邊去,單是濺出來的油花,每次收拾的時候,都恨不得把鍋給扔掉。
迷你多功能鍋(宿舍神器):用這個鍋來煮一個人吃的米飯,特別適合,做煲仔飯也很好用,前提是你買的時候要選不沾的。除了這個,用來煮麵條,餃子,小火鍋,都特別方便,煮好直接端走開吃,都不需要另外盛到碗裡。
豆漿機:主要是用來打豆漿用的,不過豆漿不一定只能是黃豆啊,你五穀雜糧,堅果什麼的都可以放一塊打,做米糊和果汁也是好用的。
三餐的安排
早餐:早餐一定吃好,自己做起來也就十來分鐘的事,注意統籌一下時間,就不會說因為要趕著去上班,而沒時間做了。喝的有豆漿,牛奶,粥,豆漿需要頭天晚上泡好豆子,粥也可以在頭天晚上放電飯煲裡預約著,早上起來就好了。吃的可以做雞蛋餅,煎餃,手抓餅,煎蛋,水餃,湯麵,熱乾麵,包子。不過有的食材需要提前備著,有空的時候包點餃子包子超市裡買點雞蛋,麵條,熱乾麵,手抓餅,放冰箱裡凍起來。最後還有水果也不能少哦
午餐:午餐要吃飽,一個人吃的話,一餐一個菜就夠了,每天換著花樣來做,也不會缺少營養什麼的。中午一般是個葷的小炒,做起來又快又簡單,想圖方便的,還可以選擇超市裡搭配好的,買回來直接炒。如果想吃需要燉煮的大菜的話,就可以早上出門前備好料,放在電飯煲裡預約著。
晚餐:晚餐還是儘量少吃一點吧,畢竟現在人大多數運動量都很少,如果晚上想犒勞下辛苦了一天的自己,再敞開肚皮大吃一餐,那麼夏季就只好看別人秀身材,自己徒傷悲了。晚餐我一般是一盤蔬菜再加一個水果,青菜是水煮後再涼拌,這樣可以避免油煙,又可以少油。
以上,希望對一個人住的你有所幫助,也歡迎大家留言說說你一個人住是怎麼做飯的。
四時歡喜
2017年,我來到深圳工作,一個人租了個單間,也開始了獨居生活。
上班的情況下,沒時間做飯,只能吃外賣和快餐,但只要放假,我都會自己做飯吃。
和大家簡單分享平時自己一個人做飯的經驗
1可以買一個電飯鍋一電磁爐,油鹽醬油蒜頭姜這些記得備上
2可以買些麵條,雞蛋,火腿,臘腸等放在家裡,不想出門時,也能有食材
我習慣早上起來煮半鍋粥,弄點鹹菜榨菜腐乳來送粥,中午若不想煮第二頓,早上就多煮點
3幾根青菜,一點麵條,一個雞蛋,一個火腿就能做出簡單美味的一頓
4一人份米飯可能不夠粘鍋,我都是習慣鍋裡煲湯,然後上面蒸米飯,再炒個青菜便可以了
5網上有很多食譜,有時間可以學習學習,一個人也可以吃得健康開心
故事文作者陸傾城
故事文作者陸傾城
一個人住,更要善待自己,這樣才能讓關心自己的人安心。
1、平時一個人吃得最多的就是麵條了,燒起來方便。家裡常備雞蛋和青菜,再凍點火鍋丸子。10分鐘就可以搞定一頓。
2、每天至少一個蛋保證營養,沒時間燒的話,可以把蛋洗乾淨放在電水壺裡,和水一起燒開。
3、推薦買一個1L電燉鍋,可以定時的,我買了2個,一個燉米飯或甜點,一個煲湯,我朋友買了一個可以一次性燉2個的也挺方便,就是要注意燉的好時間。這樣可以晚上燉好,早上就吃,也可以上班前燉上,下班就吃。
4、便攜式的榨汁機也很推薦,吃不完的水果丟進去一榨,蓋上蓋子直接可以帶走,方便好吃,清洗方便,帶到辦公室還能秀下自己的健康養生。
5、週末要是沒有活動,就在家好好給自己煮一頓好吃的,慰勞自己辛苦的一週。
簫音10305302
在我的視角中,做飯這件事並不分一個人還是兩個人還是一家人,人多人少只是決定了一餐中菜的數量問題,但不影響菜的品質問題。
一個人住,更要吃好喝好!因為吃好了心情也跟著好了!
大學畢業後我一個人租了一個帶廚房的小單間。第一年裡基本每天下班後都會自己做飯,因為自己做飯不僅便宜而且胃口更好,吃自己做的飯菜,很香很有成就感!週末更不用說,兩天都會在家準備美食,因為時間比較充足,做得也很豐盛,經常會趁週末做點硬菜。做飯的確是能解壓,一個人也不會覺得那麼無聊了。
其實一個人做飯並沒有那麼難,自己想吃啥就做啥。工作日裡嫌麻煩的話,可以做些快手菜,晚上一般我都是做兩個菜,一素一半葷或者全葷。比如清炒土豆與青椒炒肉的搭配,比如西紅柿炒雞蛋與蒜薹炒肉的搭配,比如紅燒鯽魚與青菜香菇的搭配,又比如紅燒明蝦與清炒娃娃菜的搭配…等等等。或許有些時候下班累了,不想做菜,那麼我們可以煮一碗西紅柿雞蛋麵,也可以攤幾片牛奶雞蛋餅,亦或是炒一碗粉絲加點火腿青菜。
週末的話,可以做些耗時長的菜,燉一鍋玉米排骨湯,做一鍋紅燒肉,拌一碗網紅涼拌雞爪,燒一鍋龍蝦…我一直覺得吃一定是愛吃啥就做啥,絕不含糊。
現在我結婚了,兩個人住。工作日老公加班,晚餐基本也是我一個人吃,很多時候晚上我也會做三個菜,其實我是偏愛吃素一點,蠔油生菜和西葫蘆今年成了我家餐桌的常客,因為我特別愛吃!而且做起來也超級快,並且味道也很鮮。
不要總覺得做飯很麻煩,其實所有的家常菜都很簡單,大部分菜做起來也很快,並且也能做出好味道,即使是最簡單的土豆也能做出超級下飯的味道。
野子廚房
我經常一個人做飯吃,我可以給你幾條我的經驗。
第一,一個人做飯記住首先不要浪費
因為是一個人吃飯,如果你的飯量又很小的話,那麼你做飯千萬記住一定要做少。
不要浪費,不要做多,因為剩飯吃了對人的身體不好,尤其是剩菜。
我一般過了四小時後是絕對不吃的,現在的我做飯的量已經能保證不剩了,也就是當時基本都能吃完。
做的時候,如果是米飯的話,你要做四個菜,那麼記住每樣菜都要做少。
我的基本都是一大口,麻婆豆腐我只要我的掌心那麼大一塊豆腐就可以了。
香椿炒雞蛋,我就一個雞蛋和很少一把香椿一炒。
反正每樣菜都炒的很少,因為自己知道自己的膽量,如果今天很餓,我就多做一些,如果不是很餓我就做的更少。
如果是做餃子的話,我還會多做一些,我自己吃20個左右,其他的我會包好,放入冰箱裡面,這樣下次只需要拿出來下了就可以了。
吃火鍋我也是每樣菜都有,但是都不多,有時我會自己做一次火鍋一天吃二次,呵呵!這個估計也沒有誰了!
反正我一般不吃剩飯,尤其是蔬菜我當時做多少就吃多少,哪怕把米飯剩下來我也不剩蔬菜。
第二,做飯的所有灶具都要小
我做飯時的所有灶具都比較小,我攤煎餅的鍋攤出來的煎餅,和普通盤子那麼大。我一般可以吃三個,是不需要去切的。
我選擇做飯的所有灶具的時候,遵循的選擇就是小,但是每樣都要有。
也就是我的做飯的各種電器都很全,但是都小。
我的炒鍋也很小,每次我看上什麼做飯的器皿,買的時候有大有小,我都會選擇最小的去買。
我廚房雖小,但是什麼都有,麻雀雖小五臟齊全。
因為經常做飯,我做飯也很快,我的炒鍋很小,所以我炒的時候會經常拿著它像大廚一樣搖動。
洗的時候我也覺得很好洗,哈哈哈,這就是人少買東西要小的好處。
第三,買米麵油蔬菜的時候要少買
我原來才自己過,我買東西的時候,老喜歡買多,害怕不夠怎麼辦。
最後米麵都生蟲了,你說這是不是很浪費,現在我不了,每樣我都儘量買少,
現在的超市還有社區便民服務一般都離家很近,沒有了當時都可以出去立即買,也不會影響什麼,不需要一次買的太多。
現在買菜我基本會做到一次買一天的菜就好,多一點也不買。
因為我家小區出門就是社區便民服務點,所以我沒有的時候,很快就出去買了,也不浪費。
原來很傻的,經常性買多,然後清理冰箱的時候一扔,還把冰箱搞的很髒。
現在不了,今年我就扔了一碗現飯,幾斤蔬菜,其他基本都沒有浪費。
你說我是不是個人才,其實也不是,這些都是我這幾年慢慢總結出來的,一點一點浪費後後悔得出的。
我是個性格直爽的人,如果喜歡歡迎關注我!
謝汶青
18年,我一個人在鄭州,上班族,雖然做飯時間不多,但是也沒將就。正因為時間短才練就了一手 巧做飯。
1:每天也都是換著花樣吃,因為我一般不太喜歡一直重複的飯。我一般不喜歡去超市買速凍餃子,感 覺不是太有味道,都是在週末的時候,自己包點餃子,餛飩之類的凍在冰箱裡,一般可以一星期應急 吃,等到週末又可以新包一點麵點。有時間做飯的話就做,我覺得只要有時間,還是會自己做飯吃。
2:最好每天都喝點粥,比較養胃的,像小米粥,麵湯,紅薯湯,綠豆黑豆等一系列豆的湯,去超市多 買點然後每天煮一些。
3:有時候我會買很多面條,再買些青菜,豆角之類的,有時間的話就蒸蒸滷麵啦,或者炒個拉條啦, 沒時間的話我就直接下麵條湯了。
4:等到週末放假的時候 我會去超市買點海鮮,螃蟹,龍蝦,魚肉之類的,犒勞一下自己忙碌的一週。
5:水果也是我最愛的,飯後半小時我都要吃點水果。水果最好吃季節性,這樣的水果一般都是比較新鮮的。
6:如果蒸米的話,我一般一定要配著兩個菜吃的,就是寧願每份菜量少一點也得是兩份不一樣的,已 經形成習慣了。
人們都說早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少,其實很有道理。人離不開五穀雜糧,早上可以給自己煮點粥,或者打 點豆漿,吃個雞蛋,中午吃點麵條,餃子,或者肉類的,晚上吃點不太油膩的菜,炒點青菜就可以了,比如油麥菜,菠菜,茼蒿,多吃青菜,水果之類的,少吃太油膩的。
以前我非常挑食,想著一個人住沒必要吃盛,後來感覺營養沒跟上,我現在覺得就算一個人,也要善待自己,世界上這麼多美食,自己才吃了多少呢?自己又會做多少呢?
不要虧待自己,在學會享受孤獨的同時,也要知道這個世界上還有很多美味 的美食等著你呢。
小七呀電影
雖然我已經結婚,通常情況都是兩個人,但是我先生有段時間經常出差,我就是一個人住。一個人住肯定也要好好吃飯呀,尤其是懷孕的那段時間,不但要吃飽了,營養還要均衡,寶寶才能發育健康。我就分享一下我一個在家的時候,怎麼去做飯。
早餐
早餐不能全部都是麵食,必須搭配粗糧。因為麵食屬於精細糧食,糖分比較多,大家都知道麵食養人,就是這麼回事。而且如果懷孕的話,寶寶會因為糖的問題,長的過大。所以每天都要好好搭配。
蔥油花捲,糖三角,紅糖饅頭,玉米麵饅頭,蒸紫薯,蒸紅薯,蒸玉米,水煮蛋,牛奶,豆漿,各種低糖水果注意:饅頭那些都是休息日做的,放冰箱裡的
以上就是我正常吃的,每天就換著搭配,
1.一個蔥油花捲,半根蒸紅薯,半個蘋果,一杯牛奶
2.一個糖三角,半根蒸紫薯,半個紅龍果,一杯豆漿
3.一個紅糖饅頭,半根蒸玉米,半個梨子,一杯牛奶
差不多就是這樣的搭配,不僅適合孕婦,我覺得任何人都合適。各方面的營養都有了。
午餐
我是要帶飯吃的,早晨起來首先煮飯,我家電飯鍋比較大,我一般煮兩頓的,把晚上的也帶下來。煮飯的時候,順便把早飯也蒸了,非常方便。然後做兩個菜,一菜一湯,或者兩個炒菜。
兩個人量就多做一點,那一個人了,就少做一點,減半。
我家有個小奶鍋,每次做湯,我一個人的時候就做一點點,我還試過燉4塊小排骨呢,因為一個人吃,燉多了也浪費。不過我葷湯喝得少,裡面嘌呤含量過高,過多攝入嘌呤,容易引起高尿酸。
下面的搭配是我們帶飯經常吃的:
1.西紅柿雞蛋秀珍菇湯 ,茭白炒肉絲
2.青椒肉片炒藕,冬瓜海帶魚丸湯
3.娃娃菜木耳粉絲湯,土豆雞翅
4.玉米炒雞丁,西紅柿蛋湯
5.豆腐菇湯(多加幾種菇),洋蔥炒雞蛋胡蘿蔔
我是習慣了早起,所以做起來不麻煩哦!
晚餐
因為一個人在家,晚餐就比較簡單了。炒個蔬菜,喝碗粥。晚上,肯定得吃素點,清淡點。
1.炒安豆,綠豆粥
2.炒土豆絲,小米粥
3.炒花生米,黑米粥
4.涼拌西藍花,雜糧粥(好幾種料)
5.白灼秋葵,紅豆粥
一個人的時候大多數我就做一個菜,就著粥。
感想
對於喜歡做飯的人來說,哪怕一個人在家也很嗨,每天把自己喂得飽飽的,很有成就感。而且在家吃既乾淨又實惠,劃下來一天也吃不了多少錢,營養還特別全面。
汐蒔美食
一個人的飯量比較少,所以做起飯覺得很不方便,生怕浪費,又擔心菜品單調。這是很多跟我討論做飯問題時單身狗的擔憂。
曾經我也經歷過幾年一個人住的自由,剛開始,早餐在路邊的早餐店買個包子加杯豆漿解決,中午就到寫字樓下的快餐店解決,晚餐則回到家附近的快餐店吃。不到一個月,我就吃膩了,餐餐快餐,高油高鹽還不衛生。我的工作就是接觸各餐飲店的後廚,對此,開始決定還是自己動手解決一日三餐。
一次做兩餐,菜品提前清洗乾淨,當天烹飪當天吃,拒絕隔夜飯菜
早餐比較單調,通常是一個玉米苞和一個水煮雞蛋(十分鐘就可以煮熟,調好時間,煮的過程中可以去洗臉,刷牙,不誤事),衝一杯牛奶。
一起床就先洗米放進電飯鍋,通常快速煮,需要20分鐘,煮飯過程中,開始炒菜,魚,蝦這些烹調時間短,可以另外再炒一個青菜。如果是雞鴨豬肉,烹調時間會長,那麼可以葷素搭配來做,比如西芹炒鴨肉,香菇燜雞等。有時還可以煲個湯,簡單的雞湯,排骨湯都是比較不錯的。而這些菜我都是前一個晚上就把他們洗好,切配好放到保鮮盒冷藏,第二天直接洗鍋熱油就可以煮了,早中晚三餐花半個小時就可以搞定了。
單獨炒一餐的量比較少,所以我會炒兩餐的量,中晚餐一起在早上做了,這樣中午不用再吃快餐,晚上下班太累了也不用做飯。但是冬天的時候,飯菜得要再加熱,這個並不太好。
另外非常不贊同晚上做好飯菜,冷藏了七八個小時,然後第二天帶去辦公室又常溫三四個小時,最後加熱來吃。溫度反覆變化,食物更容易腐敗,所以我寧願早起,然後用保溫盒來裝,因此在素菜方面儘量帶塊莖類的,菜葉類的容易變黃。
雖然一個人的飯不好做,但其實多看看菜譜,可以一星期不重樣,保證營養均衡,又健康衛生,還能增長廚藝。以上僅是我個人的經驗,不喜勿噴哦。