美味的五色糯米飯是廣西三月三和清明節必備,想學的請往下看。

主料:糯米IO斤(多少斤自己看著辦,我家裡兄弟多,每次做的都吃不夠,如果你們家裡人比較少可做少點)楓葉是做黑色用、紅藍草三種顏色,(有紫色、玫瑰紅、 金魚紅)、密蒙花是做黃色用的。1:將楓葉打碎,加入適量的冷水,用手用最大的力氣反覆揉捏,捏得越碎越好,然後浸泡一個晚上。第二天撈出渣,過濾過後就可以直接放入幹糯米浸泡。2:將紅藍草三種顏色的葉子洗乾淨,各種顏色分開切斷,分開用鍋煮約半小時,撈出去渣過好濾,待汁水溫不燙手就可以加入幹糯米浸泡。3:密蒙花是拿來做黃色的,也是用水煮半小時後去除渣過濾好後幹糯米浸泡。4:以上所有的糯米都跟不同的植物汁浸泡一個晚上。到了第二天全部撈出來,加點花生油和鹽,放入大的蒸籠蓋上一張乾淨的布和蒸籠蓋蒸上糯米熟即可,一般蒸1個小時或1個半小時左右就可以吃了!

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