春天多吃这种蔬菜，简单拌一拌，清爽可口，营养加倍百吃不腻！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。春天万物复苏，老树长出了嫩芽，田野里葱葱郁郁，各种农作物，野草，野菜长势喜人。
俗话说:春雨贵如油，昨天的一场春雨，让地里的蔬菜愈发的青翠欲滴，欣欣向荣。因为疫情，在婆婆家47天，不知道什么时候可以回去，每天跟婆婆下地干活，婆婆锄地我拔草，婆婆挑水我浇水，总之各种打下手，乐的婆婆开心得不得了。
这是婆婆种的菠菜，这段时间，吃的蔬菜基本上是婆婆种的，和市场上卖的蔬菜不同，婆婆种的蔬菜都是没有用过农药化肥的，吃起来口感特别的鲜嫩清甜，这一大片菠菜，密密麻麻的长势不错，看上去特别嫩，婆婆说菠菜可以吃了。
我是特别喜欢吃菠菜的，春天的菠菜也特别有营养，菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙等多种营养素。因此菠菜也被誉为“维生素宝库”，菠菜中铁元素的含量尤其高，常吃菠菜有补血的作用。
菠菜的吃法有很多种，清炒菠菜，菠菜拌肝尖，菠菜馄饨等，今天由我来主厨，用家里的粉丝，给家人做一道菠菜拌粉条，这道菜做法简单，吃起来特别香，一上桌家人抢着吃，老公夸我厨艺好，我说还是婆婆的菜蒸得好。
【菠菜拌粉条】
所需食材:
菠菜适量，粉丝适量，干辣椒三个，大蒜五瓣，香醋三勺，生抽一勺，老抽适量，小麻油一勺，白糖一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤一:菠菜洗去泥沙，清洗干净，大蒜切丁，干辣椒切段。
步骤二:取适量的粉条，冲洗一下，将粉条冷水下锅，水开后倒入碗中，浸泡至粉条变软，用手轻轻可以弄断。
步骤三:锅内再放清水，放几滴食用油，一小勺盐，水开后放入菠菜，菠菜变色后捞出，放入凉水中浸泡。
步骤四:粉条沥干水分放入大碗中，菠菜挤干水分，放入碗中。
步骤五:放入切好的大蒜，干辣椒，浇上烧好的热油。
步骤六:放适量的盐，一勺白糖，一勺生抽，适量的老抽，一勺小麻油，三勺香醋，适量的胡椒粉鸡精，拌匀即可。
步骤七:装盘，菠菜拌粉条做好啦，粉条酸辣，菠菜鲜嫩爽口，非常美味，家人抢着吃，百吃不腻呢。
这段时间和婆婆的关系空气好起来，疫情结束以后，会很怀念这一段和婆婆下地干活的时光。
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美食小贴士:
1.菠菜中含有草酸，焯水以后会去掉菠菜中的草酸。
2.菠菜很嫩，焯水时菠菜变色即可捞出。
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