韦德俊
你好，很高兴为你作答！
减肥期间应该吃米饭还是馒头？这两个都不好，减肥的主食很重要，营养的均衡搭配尤其关键，我最近也正好在尝试减脂餐，所以我做了一些了解和分析，由此可以给你一些建议，主食上可以选择藜麦饭或杂粮饭，都是既能保证营养，又不会增加更多热量的选择。
同时，减肥还需要做好详实具体的计划和目标，比如在一周时间里，合理控制热量的摄入，规划好每日的餐食，坚决不吃奶茶、薯片、糖果等零食，然后通过每天的记录来对照每一天的变化。
另外，我还可以推荐你一些有助于减肥而且美味的家常菜，比如早餐可以吃减脂牛奶，两片全麦面包或水煮南瓜，一个鸡蛋；
午餐和晚餐可以吃炒黄瓜、白灼大虾、绿豆炒胡萝卜丁、辣椒炒鸡胸肉、卤鸡腿、白切牛肉等，面食可选荞麦面
总之，减肥时米面类主食千万别吃，猪肉也尽量不吃，可少吃牛肉、鸡鸭肉、虾、鱼肉等。
我是在上海的老涛，希望能够帮助到你。
沪老涛AND小天
减肥期间吃米饭还是馒头都让你很难减下去！
减脂:
减少碳水和脂肪的摄入有助于减脂。
我们日常生活中碳水化合物的摄入主要是大米和面粉,其实这两种主食都很容易使人发胖,可以将大米和面粉换成粗粮,比如:
糙米、黑米、红米、薏仁米、麦片等
因为白米、白面这些主食，都是高碳水食物……一不留神就会超标准~
想要减肥成功，我们可以来试试国际营养师 曼曼 的主流的减脂饮食方法之碳水循环饮食法（含食谱）：
一般使用最广泛的碳水循环法：
一周内两个高碳日、两个中碳日、三个低碳日，这样可以更好的维持身体的新陈代谢
减少食用大量食用油较多的油炸食品、炒菜和火锅,对于健康的油脂,你可以选择坚果类进行补充,但是,并不是叫你随便吃,你也要适可而止！
关于 碳循环 具体饮食要求：
☑️高碳日：正常吃，主食、水果、蔬菜、肉等;
☑️中碳日：少量的主食，一天最多吃一碗米饭、一点点的面食、水果一个;
☑️低碳日：不吃主食，只吃菜就好，可以摄入一些脂肪含量较高的食物，水果也要少量。
乐食易健
减肥期间如果一定要在米饭和馒头之间选择，米饭会比馒头好一些。但是米饭和馒头都不是减肥期间的好的选择。即便对于不减肥的人，也不宜多吃。
热量对比
100克米饭热量为116千卡。属于低脂低热量食物。减肥期间可以适量食用。
100克馒头热量为223千卡，脂肪含量不高，热量不低。吃一个100克的馒头等同于200克米饭。
减肥期间，饮食热量是必须严格控制的。以基础代谢为1400千卡的女性为例。基础代谢占据一日热量消耗的百分之六十五左右，为了保持减肥效果，饮食摄入热量应不低于基础代谢热量，需要与日常热量消耗保持不低于500千卡的热量缺口。
对于基础代谢为1400千卡的女性，日常热量消耗为2150千卡。饮食摄入热量应控制在1400至1650千卡之间。按照每顿吃一个100克馒头计算，一日的馒头摄入热量接近700千卡，同等条件下，米饭的热量仅有350千卡左右。
从热量上，米饭比馒头更适合减肥期间食用。
血糖生成指数
血糖生成指数高的食物，在进食后会导致剧烈的血糖波动，刺激胰岛素分泌。使食物极易转化为脂肪。GI指数大于等于75的食物，属于高GI食物，减肥期间应避免食用。
米饭的血糖生成指数为90，馒头为85。都属于高GI食物，都不适合减肥期食用。
米饭和馒头从减肥角度都不是主食的最佳选择，两者相比较，米饭比馒头更适合一些。出于个人喜好需要进食时，可以选择杂粮米饭，和粗粮馒头。控制好总的饮食摄入热量即可。
思陌谈减肥
1、米饭饱腹感更强。
米饭和馒头的不同之处是，米饭是由干大米加水向外膨胀而成，也就是说米饭里面含水量天然要比馒头高，每份大米在煮成饭的时候都要加1.5-2倍的水。而馒头的原料是由于小麦磨粉而成，也就是说馒头是向内浓缩而成，这样来看的话，米饭的饱腹感会比馒头强很多。
事实上也是如此，在北方一人一餐吃掉几个馒头很正常，这里也有北方人胃口更大的原因，馒头饱腹感不如米饭也是重要原因之一。在南方如果一个人一餐能吃掉几碗米饭，大家就会很惊奇的认为他是一个大胃王。
2、馒头热量更高
每100克生大米，所含热量为330千卡左右。然而大米由于不能干吃干吃，所以每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量就会降低到120千卡左右，只相当于1.5个苹果所含的热量。
而每100克馒头，热量会高达210千卡，可以很清楚的看到，每100克大米热量比馒头低90千卡，所以长期来说，减肥期间吃米饭比吃馒头好。
3、进食方式不同，馒头更容易吃多。
我们仔细回想一下，吃米饭的时候是怎么吃的？应该是用筷子夹着米饭来吃，由于筷子的体积有限，每次夹不了多少，所以吃饭速度会自然放慢一些。而饱腹感由胃神经到达脑部是有20分钟延迟的，这20分钟里面，吃的越慢就会吃的越少，而且饱腹感并不会有很大差别。
而馒头是怎么吃的？当然也有筷子夹的，但我发现一般的人吃馒头都是用手拿着吃，这样一口下去的体积比筷子夹住米饭的体积会大一些，自然就会吃的更快，吃的更多。千万不要忽视这些细节，很多时候我们减肥的关键就是这些细节上面。
总结一下，由于饱腹感、热量、进食方式的不同，米饭会比馒头更加适合在减肥的时候吃。不过仍然需要注意，米饭吃多了照样会发胖，最好是能在米饭中加入杂粮，降低它的糖分，增加饱腹感。
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本文章属于本人原创，转载请注明出处。一个专业学习过减肥5年，曾经帮助700多人减肥成功，历任专业减肥机构、三甲医院、上市集团营养师，营养讲师。对减肥有疑问或者需要帮助，欢迎关注头条号—勃勃说减肥，我会定期更新减肥文章，也可以在评论区留言。
职业减肥营养师
爱美之心人皆有之，生活当中女性朋友都希望自己拥有一个苗条的身材，所以即使的身材不算胖，也就天天喊着要减肥，对于很多减肥的人来说，平时都不敢吃主食，因为他们会觉得主食的热量比较高，对减肥是非常不利的，其实主持当中含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物也是我们人体每天必须摄入的营养物质。长时间不吃主食，对于我们的身体健康也来说也是非常不利的。所以说减肥的时候主食是必不可少的，而时常生活当中我们最常见的主食就是米饭和馒头。那么减肥时，吃馒头好还是米饭好？很多女人都吃错了，难怪瘦不下来！
减肥期间，吃馒头好还是吃米饭好？很多人没搞懂，难怪瘦的不明显
1、从消化吸收角度来看
我们都知道米饭的原材料是大米和馒头的原材料是小麦，其实这两种食物都含有一定量的植酸，有利于我们肠道的消化和吸收，但在工作的过程当中，植酸不会被破坏，不仅如此，吃米饭还有利于我们的身体对于锌元素的吸收，但是馒头在制定的过程当中要经历发酵，在发酵的时候，这个时间就会有所损失，所以说从相关的角度来看，米饭又不难投放的那些话，所以这也就是为什么我们在生病的时候，医生就让我们多喝一些米粥，而不是吃馒头了！
2、从营养成分上看
北方人比较喜欢吃馒头，而南方人更喜欢吃米饭，面粉经过发酵，制作成馒头，这样的话，面粉当中的很多b族维生素就被保留下来了。但是米饭当中没有维生素b1和维生素e，不仅如此，馒头当中的蛋白质含量是米饭含量的三倍。而且米饭当中的膳食纤维钙元素要比米饭更加丰富，所以说从营养成分上来分析，吃米饭会比吃馒头更加有营养。
3、从能量上看
生活当中很多人在减肥的时候，对于食物的热量和能量是非常关心的。甚至对于每顿饭的热量和能量摄入会有严格的控制。其实生的大米和面粉热量都是差不多的，基本上每100克会有345千卡的热量，但是经过制作以后，热量就变化了。每100克的馒头当中含有236千卡的热量。但是每100克的大米当中还有116千卡的热量。所以说馒头比米饭的热量要高出很多。而且馒头甜丝丝的非常好吃，所以说吃馒头的时候一不小心可能就吃撑了。
有了以上对比，问题又来了：到底该怎么吃?
如果平时想要快速的减肥成功，在主食方面优先选择米饭，当然也要适量的添加上馒头，但是也不要吃太多，其实我们的身体发胖和吃什么关系并不是特别的大发胖的原因，主要是因为吃进去的热量比较多，消耗的热量比较少，再加上平时运动量非常的少导致的，所以说在平时我们一定要管住嘴，迈开腿，这样的话减肥才会更有效果！
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减肥期间应该吃米饭还是馒头？
健康苦行僧，开讲啦！
对于减脂期的朋友来说，馒头和米饭都是不应该过多摄入的，原因很简单低碳饮食才是减肥的关键，减少自身主食的摄入已经成为了一个不错的减肥秘诀。
相对于脂肪和碳水化合物来说，碳水化合物更像是让你发胖的元凶，当你摄入过多的碳水化合物以后，也就是主食吃得多了，那么你体内的分泌的胰岛素就会增加，身体就开始加速储存脂肪的节奏，这会让你在短时间发胖。
那么米饭和馒头对减肥的影响哪个更大一些呢？
馒头的影响更大一些，原因分为两方面，一者馒头的热量更高，若是同为100克的重量，馒头的热量约为233千卡，而米饭仅有117千卡，也就是说多吃馒头更容易让人发胖，这也是以馒头作为主食的北方人更为壮硕的一部分原因。
二者就是饱腹感了，馒头的做法就注定饱腹感不强，大部分馒头是由小麦做成面粉发酵而成，所以人体消化起来会更快，一般来说相同食量的朋友，吃馒头要更多一些。
既然碳水化合物这么可恨，完全0碳水可取吗？
不可取，碳水化合物人体便于吸收利用，效率更高，能够迅速为人体补充能量，一旦摄入不足，人体的新陈代谢就会受到影响，新陈代谢变慢，就更加难以瘦下去了。
再者而言，缺乏碳水化合物，会加剧肌肉的流失，蛋白质的不断失去会加速自身的衰老。
那么我们如何控制自身的碳水化合物的摄入，又不至于伤害身体呢？
1：主食减半，我们完全可以在减脂期将自己的主食减半，这样碳水化合物的摄入就能得到有效的控制。
2：吃糙米饭，现在我们吃的米饭，很多都是经过精加工的精细大米，一些营养物质在加工过程中就已经流失了很多。
所以说多吃糙米饭，能够补充碳水化合物，还能帮助补充膳食纤维和维生素，并且糙米饭的饱腹感是相当强的。
3：要想合理减肥，除了控制主食，你更该控制的是甜食，并且类似土豆，红薯这类的根茎类蔬菜血糖指数是很高的，你同样也需要减少对于它们的摄入。
持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注！
健康行僧
MrZero
对于正处于减肥期的人来说，选择米饭要比选择馒头更加好一些，如果是想要健康减肥的话，那么在主食方面最好是馒头和米饭均衡食用。如果单单吃米饭的话，就可能会导致身体里缺乏营养成分，而如果只吃馒头不吃米饭的话，就有可有会达不到减肥的效果，所以，米饭馒头要均衡。既能补充营养又能达到减肥效果。平时最好还应该是多吃粗粮为主。
80后妈妈的幸福生活
我还是没有选择米饭，相对米饭来说，面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，面食的热量比米饭还低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖，而且对于身体的影响相对也较小。但不管是面食还是米饭都是碳水化合物构成，而碳水化合物主要调节人体脂肪代谢的功能，所以减肥时无论面食还是米饭都可以，关键是适量而行，我现在吃的选择的是荞麦面和荞麦粉做的馒头，已经减肥2个月，体重下降22斤，现在在99斤的平台期，再加上有氧跑步和无氧训练，希望早日突破平台期
露儿37597363
两种食物当中所含的热量来比较的话，同样的是100g的食物，米饭中只含有117大卡的热量，而馒头的大卡稍微比米饭高一点。米饭具有较快的饱腹感，而馒头消化的慢会吃很多才会有饱腹感，地区不同每个地方的饮食文化也不同，如果减肥的话饮食上面荤素搭配亦不能只吃一种或者吃得少，这样身体的营养会跟不上从而造成贫血的。
膳食纤维的食物可以多吃一点，助消化。含糖量比较高的食物是需要少吃一点的比如甜点之类的。吃完饭需要去运动，如果单纯的控制食量或者单独吃一种食物减肥的话长时间身体会吃不消，合理的饮食合理的运动，平时可以喝一点水果汁之类的，健康最重要。
